Udomačitev prašičev, po mnenju arheologov, se je začela pred 7 do 13 tisoč leti na Bližnjem vzhodu. Danes številne pasme prašičev ne spominjajo na njihov divji prednik, merjasce in zahvaljujoč plemenskemu delu, moderne domače živali so večje in več maščob, rastejo hitreje in pridobivajo težo.
Prašiči se gojijo po vsem svetu za okusno, sočno meso in visoko kalorično mast. Uporaba v industriji je za kožo in ščetine, celo kosti se reciklirajo. Pasme takšnih dragocenih domačih živali so glede na njihov namen razdeljene na več tipov.
Ker sta meso in maščoba glavna vrednost za živinorejce, so prašiči razdeljeni tudi glede na vrsto proizvodov iz živali, ki jih je mogoče pridobiti v večjih količinah. Usmeritev pasme nujno vpliva na videz pujskov in odraslih. Predstavniki mesne pasme lahko najdemo:
- vzdolž podolgovatega telesa;
- po nepomembnih, v primerjavi z dolžino telesa, širino prsnega koša
- lahka šunka in prsnica.
Živali, namenjene za salo, krajše kot njihovi kolegi iz mesa.Imajo široko težko sprednjo, enako veliko, prelijemo pršut. Vmesni položaj med maščobnimi in mesnatimi pasmi zasedajo univerzalne ali mesnozrnate sorte.
Fotografije in opisi pasem prašičev bodo pomagali razumeti obstoječo raznolikost teh dragocenih domačih živali in se odločiti, kdaj jih bodo kupili za lastno kmetijo.
Velika bela pasma prašičev
Pomemben del živine v Rusiji danes predstavljajo velike pasme belega pasme. To je ena najstarejših sort domačih živali, vzrejenih v Angliji sredi prejšnjega stoletja. Yorkshire County je bilo rojstno mesto prvih velikih univerzalnih namenov.
Odgajane prašiče so odlikoval močne kosti, skladen dodatek in zmožnost krme, katerih cilj je bil pridobivanje maščobe, mesa ali sočne slanine. Toda rezultati dela angleških rejcev, ki so svetu dali jorkširsko prašičjo pasmo, so se v drugi polovici 19. stoletja skoraj izgubili. Le z uvedbo strogih standardov in pravil o vzreji je bilo mogoče utrditi značilnosti pasme, prašiči pa so imenovali velike, bele.
Živali so bile uvožene v Rusijo konec prejšnjega stoletja. V lokalnih razmerah, ki so se zelo razlikovale od Združenega kraljestva, so se navdušencem uspelo dobro uveljaviti plemenske linije. Zahvaljujoč domačim rejcem je bila pasma velikih belih prašičev tako v mnogih desetletjih tako priljubljena kot v državi in po svetu.
Glede na sliko in opis pasme prašičev značilne lastnosti univerzalnih namenov teh živali vključujejo:
- široki konveksni prsni koš;
- dolga široka hrbta;
- močna tesna rit;
- močne kratke noge;
- fino, gosto pokrivajo truške ščetine;
- velika glava na dolgem, debelem vratu;
- opazna, a ne visi ušesa;
- gosta, vendar ne groba koža.
Trup odraslega prašiča doseže dolžino 190 cm, ženske pa nekoliko manj - do 170 cm. Prašiči bele velike pasme odlikujejo odlična plodnost. V povprečju ženka rodi 12 pujskov, ki v mesecu dosežejo težo 20-25 kg, za pol leta pa povlečejo celo cetrto.
Z dobro skrbjo in vzdrževanjem se živali hitro prilagajajo značilnostim hrane in podnebja, so precej trdne in plodne. Vendar pa potrebujejo nadzor moči, v nasprotnem primeru postanejo preveč maščobni.
Pasma prašičev Landras
Med sodobnimi mesnimi pasmi je danska sorta, pridobljena na začetku prejšnjega stoletja, ena izmed pionirjev v smeri. Osnova pasme Landrace svinja je krv angleških belih in lokalnih danskih živali ter za pridobivanje dobrih kazalcev za meso med vzrejo niso upoštevane le prečkane linije, temveč tudi metode hranjenja, ki se uporabljajo pri vključevanju velikih količin beljakovin.
Pasma prašičev Landras označuje:
- najmanjša količina maščobe;
- dolgega telesa, značilnega za živali z usmerjenostjo mesa;
- precej redke ščetine;
- tanka koža;
- dolge, ušesa, ki visijo do oči.
Dolžina trupa odraslega moškega lahko presega 180 cm, teža pa lahko doseže do 310 kg. Ženske, kot je bilo pričakovano, so manjše. S telesno dolžino nekaj več kot 165 cm, njihova masa je 260 kg. Pri prašičih pasme Landrace v potomstvu je v povprečju okoli 11 prašičev. Mlade živali so zelo mobilne, hitro rastejo in dobijo 100 kg teže po 189 dneh.
Vendar pa ima vse pozitivne lastnosti te mesne pasme pomanjkljivosti. Odlične zmogljivosti in najvišje kakovosti mesa je mogoče doseči le s stalno nego in dobro izbrano prehrano.
Pasma prašičev Dyurok
Ameriška rdeča pasma prašičev se je pojavila konec XIX. Stoletja.Sprva se je domnevalo, da se prašiči dvignejo na maščobo, vendar je naraščajoče povpraševanje po mesnih izdelkih spremenilo smer selekcije. Danes so glavne značilnosti prašičev Duroc:
- odlična kakovost mesa;
- zgodnje zapadlost;
- vzdržljivost in možnost ohranjanja pogojev v paši;
- sposobnost, da svojim potomcem pošiljajo najboljše lastnosti, zato se Duroc prašiči aktivno uporabljajo za hibridizacijo.
Živali imajo močne kosti in močno telo, ki jih morajo podpirati dobro izbrane beljakovinske krme. Tako merjasci kot odrasle ženske ne presegajo 185 cm.
Za razliko od plodnih belih prašičev in živali, ki spadajo v pasmo Landrace, plemenjak Duroc samic ne več kot 11 pujskov, medtem ko svinje mirno, skrbijo in poskrbijo za hitro rastočo generacijo, ki že po 170-180 dneh tehtajo več kot 100 kg.
Prašiči pasme Brazier
V zgodovini prašičereja je bilo več pasem volnenih živali. Živali iz okrožja Lincolnshire so se v drugi polovici 19. stoletja šteli za eno izmed najboljših skupaj z jorgarsko prašičjo pasmo. Debele lase teh prašičev so spominjale ovčje volne in so bile uporabljene celo za izdelavo grobe, domače preje. Toda leta 1972 je bilo uradno priznano, da so bili Lincolnshire prašiči izgubljeni.
Na srečo se ohranja vrsta madžarskih ali karpatskih volnenih prašičev, blizu izumrle pasme - Mangalitsa ali Mangalitsky volna. Živali so lahko različne barve, niso pa izbirne, zahvaljujoč debelim volnam so trdne in dajejo odlično kakovost mesa.
Prašiči pasme Mangal so zelo izbirčni, imajo močno imuniteto, kar omogoča zavrnitev cepljenja mladih živali in uporabo različnih vrst krme.
Edina pomanjkljivost je relativna redkost prašičev mesne pasme in majhno število pujskov v potomstvu. V povprečju ženske daje le 4-5 potomcev, v prihodnosti pa se število otrok v plemenu rahlo poveča.
Azijski voščen prašič
Seznanjenost z azijskimi vislobruushimi prašiči pri evropskih rejcih se je začela šele konec prejšnjega stoletja. Chunky, z močnim telesom in velikimi glavnimi živalmi, znanimi kot vietnamski, kitajski ali korejski prašiči, je povzročil resnično bruhanje občudovanja in presenečenja.
Majhne, v primerjavi s tradicionalnimi pasmi prašičev, so živali dozorele, dale odlično meso, čedne in precej nezahtevne.
S povprečno težo odraslega prašiča 150 kg in samic - približno 120 kg, lahko pridelek sočnega mesa brez maščobe preseže 75%, kar je neke vrste rekord med mesnimi pasmami. V tem primeru so ženske pripravljene dati prvemu potomcu že 4 mesece, število prašičev pa včasih doseže 20 glav. Neselektivne živali, ki se hranijo na zrnja, seno in zeleno krmo, ne potrebujejo cepljenja in posebnih pogojev.
Če pujski dobijo ustrezno oskrbo, za 7 mesecev dosežejo klavno težo, ki sledi stopnjam rasti Duroca ali velikih belih prašičev.
Vietnamski ali azijski vislobryukhie prašiči, ki se je nedavno pojavil v evropskih kmetijah, je takoj vzbudil zanimanje rejcev.
Trenutno so na podlagi teh živali in majhnih evropskih merjascev pridobili pritlikavih prašičev. Miniature živali postajajo vse bolj priljubljene v različnih delih sveta. Fotografije in opise prašičje pasme se dotaknejo in presenečijo tudi ljudje, ki so daleč od živinoreje, medtem ko so mini prašiči po svetu vzrejeni kot dekorativni hišni ljubljenčki.
Pasma Karmalskih prašičev
Hibrid, ki izhaja iz zahtevnega prečkanja visrubrnega prašiča in volnenega mangaliti, se je imenoval Karmal.Živali so prejele zapis zgodnje zrelosti azijskih prednikov, a veliko težje in večje. Otroški prašič pasme Karmal lahko pridobi težo okoli 200 kg, pri čemer daje prednost poceni zelenjavni hrani in ne kaže nobenih podvigov, medtem ko hrani.
Od karpatskih prašičev so hibridne živali podedovale precej debel plašč volne in otroške črtaste pujske. Prašiči ne potrebujejo ogrevanih prostorov, tudi za zimo, in močni želodci omogočajo prebavo celo grobo, ki je nedostopna prednikom vietnamske pasme. S takšno maso pozitivnih lastnosti se ta vrsta še ni mogla imenovati v celoti. Izbirna dela na pasmi prašičev Karmal aktivno potekajo za konsolidacijo in povečanje najboljših znakov.
