Pumpkin je priznana po vsem svetu kot dragocena rastlinska rastlina. Bučne posode se zlahka prebavljajo, vsebujejo veliko koristnih snovi za telo in so zelo dostopne. Toda niti večina gospodinjstev, ki bučkam dodajajo bučo, naredijo slasten sok ali slasten marmelad za zimo, pa tudi vrtnarji ne vedo, da so pod eno ime združene zelo različne zanimive kulture.
Poleg tega te rastline ne pripadajo le različnim vrstam, ampak imajo tudi popolnoma drugačne namene.
Razvrstitev bučnih sort
Rod Cucurbita, ki združuje številne sorte buče, vključuje 18 vrst, od katerih večina nima kulinarične vrednosti, nekatere pa se uporabljajo kot krmne, okrasne in industrijske rastline.
Glavno središče izvora in distribucija bučnih rastlinskih vrst je Srednja in Južna Amerika, kjer so te rastline poznali in uporabljali ljudje v starih časih. Vendar pa nekatere podvrste izvirajo iz azijske regije in Afrike. Trenutno imajo vrtnarji zaradi razvoja odnosov med državami in celinami dostop do vse vrste raznolikosti in na svoji parceli lahko poskusite rasti najbolj nenavadne rastline.
In najbolj znane svetovne kulturne vrste destinacij za hrano so:
- velika bučna ali Cucurbita maxima;
- Tverdokory tkivo ali Cucurbita pepo;
- Butternut Squash ali Cucurbita moschata.
V tem primeru se za živalsko krmo gojijo dve vrsti, in sicer grobo obdelana in trda.
Ena od velikodultiviranih podvrst je spektakularna buča, ki je predstavljena na fotografiji, ki spominja na turške kape in se razvija kot dekorativna kultura. Toda mnoge priljubljene bučke in squash, čeprav jedo v obliki zelenih stvari, prav tako spadajo v bučo in pripadajo vrsti Cucurbita pepo.
Z množico skupnih značilnosti in lastnosti, gojene vrste in vrste buče, kot je na sliki, imajo številne razlike v videzu zelenih delov rastlin in plodov ter v njihovi kakovosti.
Če pogledate stebla, se bo velika bučina skoraj zaokrožila v prečnem prerezu, v trdem bučku pa bo jasno vidna.
Obrat, ki spada v vrsto Cucurbita maxima, lahko najdemo na praktično ploščatih listnih ploščah, medtem ko muškatni listič na listih ima jasno viden zarez v sredini. In listi trde buče so prekriti z grobo, kopičastim kupom.
- Plodovi trde sokove in velikodušne buče so najpogosteje zaobljene ali podolgovate oblike, semena pa se nahajajo sredi plodov v razsutih votlinah.
- Torej, v obliki hruške celuloze v obliki muškatnega hrasta zaokroži skoraj celotno količino sadja, vendar le malo semen in so bližje širjenju.
Buče, ki se gojijo v Rusiji in po vsem svetu, imajo lahko obliko plezanja ali grmovja. V podskupini grmovnic, kot so na sliki, bučke, bučke in squash, izrezane iz rastline v starosti od 6-14 dni, so vključeni.
Torej, kaj je dobro glede tega ali tiste vrste buče? Kakšne so njegove značilnosti in značilnosti? Da bi razumeli vse sorte, bodo pomagale pri fotografiranju vrst in vrst buče.
Velika buča (Cucurbita maxima)
Ime te vrste buče govori zase.
Sorte velike buče so priljubljene pri vrtnarjih po vsem svetu, vendar lahko najdete najbolj izstopajoče vzorce le v dolgem toplem poletju. Pod ugodnimi pogoji, masa bučk doseže več sto kilogramov, sorte domačih del se kopičijo do 15% sladkorja.
Ni presenetljivo, da je največja pšenica Cucurbita maxima v svoji domovini, v Peruju, pa tudi v južnih državah ZDA, Bolivije in Indije dobila veliko zanimivih lokalnih sort. Zanimivo je, da velike buče, ki pripadajo isti vrsti, presenijo tudi s svojimi oblikami, barvami in celo velikostmi.Skupaj z velikanskimi rastlinami so na škrobih izdelane skromne plodove, kot je omenjena bučna buča.
Ugledna predstavnica velikodušnih vrst v ruskih ležiščih se lahko šteje za tako dobro znano sorto, kot je buča "100 kilogramov", na fotografiji, tudi na srednjem pasu, ki raste na 10-15 kg, v toplejših predelih pa uživa poletne rezidente s 35-50 kg plodov. Sorta buče se odlikuje s tanko oranžno lubjem, ohlapno rumeno-oranžnim mesom in odpornostjo na običajne bolezni kulture.
Med velikimi sadnimi zapisniki imetnikov bučnih sort "Titan" in "Merchant", ki vrtnarjem ne prinašajo več let.
Toda hibridna "Teschenka" se je nedavno pojavila v vrtovih, vendar se je že uveljavila kot visoko donosna pridelka, ki proizvaja sadje, težko do 20 kg. Celuloza takšnih buč je bogata s karotenom, ima prijeten okus in med dolgotrajnim shranjevanjem ne izgubi kakovosti.
Trda buča (Cucurbita rero)
Ta vrsta buče v svoji divji obliki je nekoč odkrila indijska plemena Srednje Amerike in je postala ena najbolj priljubljenih, če ne kultnih rastlin v regiji.
Letna rastlinska rastlina, ki jo danes predstavljajo številne ducate sort in sort, se goji povsod od juga Mehike do osrednjih držav Združenih držav Amerike.V kulturi so plezalne rastline in grmičevje, nekatere podvrste pa so dekorativne buče, kot na sliki, ki se uporabljajo za okrasitev vrta in notranjosti.
Cucurbita pepo, kot vrsta, je razdeljen na več neodvisnih sort, med njimi so: trda tuna, bučke in squash.
Ime trdega trupa je dobilo zaradi grobe, zelo goste plasti lubja, ki postaja močnejša, kot plod sadeže. To je najzgodnejši videz v ruskih zelenjavnih vrtovih, vendar ljubitelji bučk bi se morali zavedati, da je meso te vrste sadja lahko precej grobo, zato je treba izbrati sorte za gojenje, ki morajo biti še posebej previdni. Danes poletnim prebivalcem ponujamo veliko zanimivih hibridov in bučnih sort, med katerimi so zelo nenavadne rastline in lastnosti.
Premočna, trda trta sorte "Spaghetti" zori v 65-80 dneh in v rastni sezoni tvori dolgotrajno rastlino z ovalnimi sadeži rumenkaste ali smetane barve. Teža buče znaša od 800 do 1,5 kg, glavna značilnost sorte pa je skrita pod trdo lubje. To je majhna, dezintegracijska pulpa v posamezna vlakna, katere vrsta je dala ime sorti.Slatkost te bučke na fotografiji je majhna, vendar je sorta všeč vegetarijancem in privržencem pravilne prehrane za priložnost, da pestijo nenavadne zelenjavne "testenine".
Amazonka je zgodnja sorta zrelih buč, katere glavna vrednost je delež malih plodov, ki tehtajo približno en kilogram. Juščena oranžna bučna celuloza je bogata s sladkorjem in karotenom, ki je dragocena za otroško in prehransko hrano. Hkrati pa se proizvodna sorta lahko pripisuje bučnim bučam s kratkimi, komajda razvitimi trepalnicami.
Golosemyannaya bučo zasluži posebno pozornost vrtnarjev. Je sorta srednjega sezona, ki tvori rastline z dolgimi močnimi trepalnicami do 5 metrov. Masa ene buče je 3-5 kg, meso je oranzno, krhko.
Značilna lastnost iste kulture so okusna semena, bogata z oljem, brez trdne površinske lupine. Bučna črta na fotografiji je nezahtevna, vendar jo dolgo časa ni mogoče shraniti zaradi nevarnosti kalivosti semen v sadju.
Zelo zgodaj raznolikost bush pumpkinja "Smile" zlahka prenaša zmrzali, se prideluje in vrednoti kot vir sladkih plodov s celulozo, ki diši kot prava melona.
Tipičen primer sort bush buče so pokrovače, ki se gojijo v vsakem vrtu inbučke, kot tudi priljubljene danes bučke s sadjem vseh odtenkov rumene in zelene.
Butternut squash (Cucurbita moschata)
Toda bučo lahko imenujemo najbolj okusno vseh obdelanih vrst. Ni presenetljivo, da so arheologi odkrili seme te posebne kulture v študiju najstarejših naselij v Južni Ameriki.
Po morfoloških značilnostih, to je videz stebel, listov in cvetov, ta vrsta buče zaseda vmesno lego med Cucurbita maxima in Cucurbita pepo. Toda celuloza sadja je po izgledu in okusu zelo različna, saj v povprečju vsebuje do 11,5% sladkorja, je gosta, mastna in ima občutljiv prijeten vonj.
Vendar pa je otežiti pridelovanje sadja bučnega muškatnega oreščka, kot pa pri debelih sadjih ali hardcore. Rastline zahtevajo toploto in vlago, bučne sorte pa so sredi ali pozno. V svetu je šest podvrsta muškatnega oreščka. Toda najbolj priljubljene so bučne voščene buče, zahvaljujoč okusu in skladnosti kaše z imenom "batternat" - oljne matice.
Za ruske poletne rezidente rejci ponujajo precej hladno odporne bučne sorte te vrste, ki prinašajo sladke delikatesne sadove za 90-120 dni.
Zgodnje razvrščanje muškatne bučke "sladkorno mačko" oblikuje plezalne rastline, na katerih lahko hkrati dozore do 8 sadov, ki tehtajo od enega do pol do dva kilograma.
Posebnost vrste buč, kot je na sliki, je nenavadna oblika plodov in njihovo zgodnje zorenje. Sladka in sočna celuloza, bogata s karotenom, vitamini in se lahko uporablja za izdelavo sokov, otroške hrane in drugih vrst kulinaričnih izdelkov.
Pumpkin sorte "Pearl" zreja tri tedne kasneje. Sadje v tem primeru ima klasično obliko hruškaste buče in teže doseže 3-6 kg. Bogata oranžna celuloza vsebuje veliko sladkorja in karotena, zaradi česar je primerna za otroško in medicinsko prehrano. Rastline prenašajo suha obdobja, plodovi pa lahko dozorevajo v sobnih razmerah.
Squash "ananas" iz muškatnega oreščka je srednji sezonski hibrid z dolgimi biči in hruškastim sadjem z okusnimi sadeži, ki tehtajo do 2,5 kg. Lubje bučk te sorte, kot je na sliki, ima smetano ali rumenkasto barvo, meso pa se lahko kopiči do 10% sladkorja. Bučna bučna vrsta je vsestranska in odporna proti boleznim.
Slivasta buča (Cucurbita ficifolia)
V perujski džungli je rojstna hiša druge vrste buče, ki je za razliko od že opisanih rastlin trajnica.
Zunaj je zelena buča, na površini katere je belkast, muhast vzorec jasno viden, v rezu bolj podoben nezrelem lubenicah. Ovalno ali podolgovato sadje bučnega lista ima grobo belo ali rumenkasto meso s sladko aromo in okusom. Semena prav tako spominjajo na lubenico v obliki in trdo črno lupino. Rastline so živahne, plezanje, posamezne poganjke v dolžini dosegajo 10 metrov.
Zelene buče te vrste se uporabljajo v zelenjavnih garniturah, ki so toplotno obdelane, zrele pa so surovine za slaščice in alkoholne pijače. Kljub tropskemu poreklu se ta vrsta buče, kot je na sliki, zlahka goji tudi na severozahodu države.
Voščenka (Benincasa hispida)
Podolgovata zelena buča te vrste je bila prvotno znana samo na jugovzhodu. Toda danes so se v Rusiji pojavile prve vrste bučk rodu Benincasa hispida. Plodovi temno zelene odtenke imajo nenavadno gosto lubje, na dotik, ki opozarja na vosek.
Različnost voščenega tkiva "Chengzhou" oblikuje sadje, pripravljeno za žetev v 125-130 dneh po setvi. Buče zori na dolgih močnih bičih. Masa vsakega sadja doseže 6-15 kg, njegova dolžina pa je od 25 do 50 cm.
Mleko senco te vrste buče se lahko uporablja v kuhani, zamrznjeni ali ocvrti. Za kulinarične namene uporabljajo zelene buče, ki niso dosegle zrelosti in zrelega sadja. Ker zorenje buče nabere nekaj sladkorja, vendar ga ni mogoče primerjati z bučnim orehom muškatnega oreščka. Toda voskasta tkiva je rekorder za rok uporabnosti. Brez izgube kakovosti sadje lahko leži do 2-3 leta.
