Poseben vonj zelene ne veseli vsakogar, vendar ga ne smete izključiti iz vaše prehrane. Ta korenasta zelenjava je resnično skladišče vitamina, in nutricionisti menijo, da je njegov sok še posebej koristen. Vendar pa bodo drugi deli rastline koristni v kuhinji. Letake je mogoče uporabiti za konzerviranje ali v solatah. Dišavna zaobljena korenasta zelenjava bo dodala slano tršenje v solate in bogato juho. Če se odločite, da poskusite to zelenjavo, ne bo bolelo, da bi vedeli nekaj odtenkov, kako očistiti zeleno, ker je lahko različnih vrst. Glede na to je tudi priprava zelenjave tudi drugačna.
Torej, po tem, kateri del rastline je namenjen za uporabo v hrani, obstajajo tri vrste zelene:
- list;
- petiolat;
- root.
Zdaj si oglejte funkcije čiščenja vsake vrste.
Izsušen, opran, jedel - minimalna priprava zelenih listov
Najlažji in najhitrejši način za čiščenje sort listov. Tukaj je dovolj samo, da dobro opere listje in pustite, da se posuši. Edina stvar, ki je morda potrebna, je, da izberete rumene in počasne liste, če jih imate. Vendar pa z nakupom sveže rezanega zelena takšnih težav ne bo.
Ali moram očistiti zalezano zeleno?
Nekatere gostiteljice, ki so prvič poskusile sočne debele čebele, jih zavrnejo. Razlog za to je tisto, kar imenujejo prekomerna vlakna in togost stebel. Dejansko je to res mogoče, vendar iz popolnoma drugačnega razloga - če so ujeti star pecelj. Na vrhu so prekrita vlakna, ki jih je treba rezati z nožem. Ampak notranja vlakna ostanejo zmerno tog in skoraj ne čutijo, ob ohranjanju značilne strukture zelene.
Toda mlade čebele je mogoče porabiti brez dodatnega čiščenja, preprosto s pranjem.
Kako očistiti koren zelene
Korenine zelene so nekoliko podobni pesa, le belkaste barve in s hrapavo površino, zajetih z tubercles. Lahko so impresivne velikosti.Pri nakupu je bolje izbrati tiste sadeže, katerih koža je bolj gladka - lažje jih bo očistila in manj dragocenih dišavnih odpadkov.
Vsekakor moramo očistiti koren zelenjave, mladega ali starega, majhnega ali velikega. Prvič je koža, ki absorbira nitrate, in drugič, gobica konice sadja ne okusi ničesar in jo je treba razrezati in zavreči.
Pred čiščenjem je treba korenino vrtati, nato pa odrezati spodnji in zgornji del. Izrezane so tudi vse rastline in votline, plod se očisti kot krompir. Če je prevelika in se ne bo v celoti uporabila takoj, lahko izrežete in očistite polovico. Drugi del zelene se dovaja v vrečo in shrani v hladilniku. Mimogrede, lahko že dolgo časa ležijo zelena - se praktično ne poslabša in ostaja trdna. Edina stvar, ki jo mesto reza zatemne, v prihodnosti pa bo treba biti fino rezan.
