Krompir ni pokvarljiv. Vendar pa lahko napačno shranjevanje v zimskem času povzroči težave. Krompir ne marajo prekomerne vlage, segrejejo in slabo reagirajo na mraz.
Vse navedeno omogoča shranjevanje zelenjave ne tako enostavno. Zato morate vedeti nekaj odtenkov, kako pravilno shraniti krompir in katere sorte so primerne za dolgotrajno počitek.
V tem članku je podrobno opisano, kako pravilno shraniti krompir in kaj upoštevati zahteve za dolgoročno konzerviranje zelenjave.
Osnovne zahteve
Zelenjavam svetujemo, da pobarvate stene in strop, kjer je zelenjava shranjena. To se naredi tako, da se plesni ne tvorijo. Preverite tudi prostor za luknje in razpoke, če jih imate, da jih zapremo.
Optimalna temperatura vsebine
Na kakšni temperaturi hranijo krompir? Pazite, da sobna temperatura ne presega 4 stopinj. Toda pod to oznako ni potrebno, ker bo krompir izgubil svoje okusne lastnosti.Najvišja dovoljena temperatura je 7 stopinj. Na okoli 0 stopinj in manj zelenjave zamrzne, sladko in postane neuporaben, in kmalu gnilobe.
Vlažnost
Vlažnost je treba vzdrževati okoli 85%. Nizka ali previsoka vlažnost lahko poškoduje krompir. Če je zrak zelo suh, čaka na posodo z vodo, pri čemer se upari vlago.
Osvetlitev
Gomolji so shranjeni v temi. Bodite prepričani, da skrijete zelenjavo iz neposredne sončne svetlobe.
Kako lahko podaljšam izraz?
Rok uporabnosti je odvisen od številnih dejavnikov. To vključuje raznolikost samega krompirja, pravilno izbrani in opremljeni skladiščni prostor, skladnost z vsemi pravili. Če želite, da zimske gomolji shranjeni več razmišljati o tem v fazi sajenje zelenjave. Na primer, krompir, ki je zrasla v peščena tla, bo ostala dlje od tistega, ki je zrasla v nižinskem ilovnatih tleh.
Poraz rastlinskega poznega blata vpliva tudi na skladiščenje. Zato se pred kopanjem gomoljev odstranijo prizadeti vrhovi vrhov, tako da okužba ne doseže krompirja. Če upoštevate vsa navodila za izbiro prostora za shranjevanje in jasno kontrolo temperature, vlage in svetlobe, se bo čas skladiščenja zelenjave povečal.
Ali je krompir potreben do pomladi?
Vendar krompir, ki je ležal več kot tri mesece, izkušeni pridelovalci zelenjave ne priporočajo, da bi jedli, vsaj brez ustreznega pregleda videza.
Ali ga lahko shranim za prodajo do pomladi?
Vse je odvisno od vrste krompirja in pogojev, v katerih je rasla in shranila. Večina sort se hranijo v dobrem, blagovnem stanju do pomladi. Ampak bolje je, da razvrstite krompir, preden prodate, da izključite zadetek gomoljev v skupni masi.
Katere sorte so najbolj primerne?
Za skladiščenje je dovoljena vsaka vrsta zelenjave, vendar je vse odvisno od tega, koliko ga nameravate obdržati v shrambi ali kleti. Če se odločite, da gomolje hranite do spomladi, potem izberite srednje pozne in pozno dozorele sorte:
- Jug.
- Galeb.
- Yavir.
- Kolobok.
- Slavyanka.
- Atlant.
- Asterix.
- Saturn.
Kaj je dovoljeno shraniti?
V razsutem stanju je rastlinsko sadje shranjeno v tistih primerih, ko je bil donos majhen, saj ima taka metoda veliko pomanjkljivost. Če obstaja več žarišč gnilobe, boste izgubili večino krompirja. Večina jih raje shranjuje v palete ali škatle, saj je priročno in prostorno.
Tara bo zagotovila prezračevanje ter preprečila gnitje in bolezni. Škatle se enostavno premikajo in po potrebi prerazporedijo. Uporabite lahko vreče, vendar iz naravnih materialov. Prav tako dobro prehajajo zrak, kot škatle.
Napake procesa
- Neupoštevanje temperaturnega režima.
- Previsoka ali nizka vlažnost.
- Pomanjkanje prezračevanja.
- Poškodovane, gnile gomolje v skupni masi.
- Krompir ni zaželeno, da se pomešajo in shranjevanje z drugo zelenjavo.
- Ne gojite gomolje pozimi.
- Prostor ni prezračen.
Video posnetki o tem, kaj napake so narejene s skladiščenjem krompirja:
Zaključek
Tako postane jasno, da ni dovolj le, da raste dober pridelek krompirja na njegovem zemljišču, ali pa ga kupite na sejmu. Veliko bolj pomembno, da vedo, kako ohraniti krompir v zimskem času. Konec koncev Kakovost izdelka v procesu zorenja lahko bistveno poslabša in potem bodo vsi trud in trud izgubljeni.
Za to se ni zgodilo, da je pomembno vedeti, in ne pozabite, osnovna pravila za razvrščanje in pripravo pridelka na kartici, da razmisli priporočenih pogojih skladiščenja.Le z izpolnjevanjem vseh zahtev za skladiščenje lahko zaloge dobite na dobrem krompirju, ki bo pred zorenjem novega pridelka zadovoljil vaš okus.
