Razmišljate, kaj kuhati na večerji? Ponujam hitro in enostavno različico druge jedi - piščančjih prsi, pečene z zelenjavo. Recept je preprost, okusen in vsestranski: nabor izdelkov je mogoče spreminjati, vsakič, ko prihaja z novimi kombinacijami. Na primer, tokrat pečemo piščančji file s brokolijem, papriko in bučkami. Izberete lahko katero koli vrsto zelenjave in pečete prsi s cvetačo, bučkami, papriko, krompirjem. Ali celo s bučo ali jabolkami!
Piščančja prsa, pečena z zelenjavoToda za kombiniranje različnih vrst zelenjave je še bolj zanimivo: smaragdno brokoli socvetje, škrlatne trakove sladkega popra, pomarančne bučne kocke bodo ustvarile presenetljivo barvit izbor barv in okusov. Vsakdo bo lahko izbral rezino pečene piščančje priljubljene jedi. Če vam je všeč nekaj bolj bogatega in utemeljenega - priporočam dodajanje krompirja. Pred kuhanjem krompirjevih rezin najprej kuhamo do polovice, saj pecijo dlje kot nežne zelenjave.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Vročine: 6
Sestavine za piščančje prsi, pečene z zelenjavo:
- 2 piščančja prsa (polovice);
- 1 srednja socvetja s brokolijem;
- 1 squash;
- 1-2 paprika;
- Sol, mlet črni poper po okusu, vaše najljubše začimbe;
- Rastlinsko olje - 0,5 tbsp. l .;
- Kisela smetana - 2 tbsp. l .;
- Sveže zelenjava.
Sestavine za kuhanje piščančjih prsi, kuhanih z zelenjavoBrokoli lahko zamenjate s cvetačo ali skupaj z njim.
Zucchini izberejo mlade, s tanko lupino in majhnimi semeni. Peppers so bolj primerni za večbarvne: z rdečimi, zelenimi in rumenimi črtami bo posoda bolj videti impresivna.
Iz začimb sem uporabil himalajsko sol, mleto črni poper, papriko, kurkuma in posušeno baziliko. Po vaših željah lahko izberete druge začimbe.
Kuharske piščančje prsi, pečene z zelenjavo:
Izperite piščančje prsi, posušite s papirnatimi brisačami in mastjo v začimbah. Zmešajte sol, poper, posušeno zelenjavo in druge začimbe (del sledi, da z njimi poškropite z njimi), in zmešajte to prsno mešanico na vseh straneh. Pustite pri sobni temperaturi pol ure (ali ponoči v hladilniku).
Marinirane piščančje prsiPripravite zelenjavo: opereš poper in očistite repe in semena, razrezane na trakove.
Zucchini so sprali in razrezali na kroge ali polovice krogov.Peel, če je tanek, ne moreš očistiti.
Rezanje zelenjaveBrokoli razstavite v majhne socvetje.
Vreli brokoliZelje morate rahlo kuhati, tako da je mehko v končani posodi. Sosvetke spustimo v lonec z vrelo slano vodo 2-3 minute, nič več: če ga pretiravate, se bo ponudil brokoli. In če kratek čas zavre, bo ohranil svojo strukturo in neverjetno svetlo zeleno barvo.
Bacite brokoli v cediluVrzite zelje v cedilo, da steknete vodo.
Pekač je primeren za steklo ali keramiko, folijo ali običajno posodo iz litega železa.
V zelenjavo dajte zelenjavoPo razbarvanju rastlinskega olja na dnu kalupa razprite mešanico brokolija, popra in bučk. Rahlo sol, potresemo z začimbami.
Piling piščančjih prsi na zelenjavoPostavite prsi na vrsto zelenjavne posode, poskušajte meso zaprite z zelenjavo. Da bi bile prsi hitreje pečene, so se izkazale za bolj nežne in njihovo območje je bilo dovolj za zaprtje oblike, lahko rahlo premagate filet. Za več sočnosti maščimo filet s kislo smetano.
Piščančje prsi namažemo s kislo smetanoMožno je pečenje, tako pokrito kot odprto.Če ne pokrivate oblike, bo meso bolj praženo, vendar suho. Kadar se pečemo pod pokrovom, se jedi izkaže za prehransko, kot je parjeno, piščančje prsi pa so pomirjujoče. Namesto pokrova lahko pokrijete obrazec s folijo. In če hočeš, da meso rdeče apetizira, pet minut pred pripravljenostm folije, odstranite in dodajte ogenj. Če je pečica opremljena z njimi, lahko vključite žar ali toploto.
Zaprite posodo z zelenjavo in piščančjo folijo ter v pečicoPečenje zelenjave pod piščančjim filejem pri 180 ° C približno 30-35 minut, dokler prsi ne mehke - nežno poskusite meso s konico noža za preverjanje.
Piščančja prsa, pečena z zelenjavoRazpršite rezine mesa na ploščo, ki je raztegnjena z zelenjavnim okrasom, okrasite s svinjami svežega zelenja.
S posodo postrežemo s kislo smetano, ketchupom ali svežim paradižnikom.
Pridite na moj blog - Recepti v peči iz Julije.
