Pogosto poslušate na televiziji ali se na bazarju pogovarjate z rastlinjo, kot je kantaloupe (Cantaloupe), vendar malo ljudi ve, kaj je in kako je to sadje koristno. Pravzaprav, to jagodičje, ki spada v vrsto bučnega sadja.
Drugo ime za kantalope, bližje v izgovorjavi naši domovini je mošnja melona. Rastlina po videzu ima ovalno ali rahlo ravnino obliko. Cantaloupe ima rumenkasto ali oranžno barvo, listi pa so najpogosteje temno zelene barve. Znotraj dišeče je oranžna, in ko se razreže, se sprosti velika sok in celuloza.
Zgodovina izvora kantalope
Cantaloupe (Cantaloupe) je neke vrste omemba melone, ki je bila najdena več kot 2 tisoč let. Najnovejša omemba mošusne melone najdemo v evidencah iz Indije in Gvineje, vendar je splošno priznano, da ta sorta izvira iz zahodne Evrope.
Pravzaprav so se iz Evrope razširile le sorte kantaloupe, ki jih je zahvaljujoč križarjenjem padla na teh deželah. V času križarskih vojn so vitezi pogosto zbirali nenavadne najdbe in seme redkih rastlin.
Torej so bila semena drevesa uvoženo iz Armenije in podaril papežu. Druga omemba te vrste melone najdemo v evidencah Rima, ki so datirani v 1. stoletju. er
Danes je gojenje kantalube mogoče najti v vsakem kotičku civilizacijskega sveta. Cantaloupe je prišel v Rusijo in Ameriko naravnost iz Italije, kjer sta najbolj navdušila sadje. izvrsten okus. Iz Italije po vsem svetu so bile razdeljene številne sorte melone melone.
V kmetijstvu je dišava cenjena predvsem zaradi nezahtevnosti. Majhna količina vlage med sezono ne ovira zorenja te rastline. Kuharji uporabljajo tudi muškatni oreh v svojih posodah, kot je ona ima močno aromo in okus dobro.
V Rusiji, tako kot v drugih državah, so ljudje poskušali prinesti nove sorte, ki bi se lahko zlahka prilagodile lokalnemu podnebju. Uspelo je ustvariti vsaj 15 sort do 50-ih let prejšnjega stoletja, od katerih so najbolj znani:
- Moskovska kantaluza.
- Dan Tsaritsyn.
- Anastazija.
Po 50. letih prejšnjega stoletja se je nadaljevalo tudi razmnoževanje novih sort.Zdaj najpogosteje gojene melone takšne sorte, kot so:
- Prescott
- Alžirski
- Ogledi.
- Karmelit.
Obstaja ogromno število sort tega sadja, razpršenih po vsem svetu, toda največje priljubljen Charente. Plodovi te sorte imajo majhno velikost in težo (600-1200).
Za vse druge kazalnike je Charente podoben navadnim melonom, vendar je njena posebnost zelo močna in trajna aroma, pa tudi slasten okuski jih ni mogoče najti v drugih sortah.
Muskalon melona Charente, gojena izključno v Franciji na zaščitenem tleh. Najpogosteje gre preprosto kot dodatek, ne pa glavna sestavina.
Kemična sestava muškatnega oreščka
Kantalope ali dišav, vrednoten ne le zaradi očarljivega okusa, temveč tudi zaradi njegovih koristnih lastnosti. V nekaterih merilih melona med drugimi sadji ni niti neprimerljiva.
Na primer, vsebuje največ velika količina karotena med vsemi drugimi sadji. Poleg tega cantaloupe vsebuje veliko količino saharoze. Vsebnost sladkorja v melonu presega delovanje lubenice, kjer je veliko fruktoze, ki lahko, če je v velikih količinah, škoduje zdravju ljudi.
Cantaloupe vsebuje tudi železo, kar je dvakrat toliko v piščančjega mesa in 17-krat več kot vsebnost železa v mleku. Od koristnih komponent je mogoče identificirati in vitamin c, ki znova presega vsebnost te snovi v lubenici trikrat.
Moška melona je uporabna za prehrano v primerih, ko oseba trpi zaradi debelosti, holesterola ali izgube las. Inosin zavira napredovanje teh bolezni.
Velike količine kalija preprečuje dvig tlaka, zato bo kantalope koristno pri razvoju hipertenzije. Poleg tega je to sadje tudi nizko kalorično, zato ga je mogoče varno uporabljati v primerih, ko je oseba na dieti.
Uporaba kantalube
Najpreprostejša uporaba kantalube je njena uporaba v hrani, vendar je dišava tudi surovina za izdelavo visokokakovostnih kandiranega sadja in marmelade. Bistvo je, da lahko to sadje jedo le tisti, ki ga obdelujejo.
To je posledica kratkega roka uporabnosti dišave, zato je našel še eno uporabo v obliki surovin za proizvodnjo muškatni orešček in džem. Kantaloupe v suhi obliki je prav tako zelo priljubljen. Morate uporabiti dolg in zapleten postopek, da zagotovite, da so posušeni plodovi dišave najvišje kakovosti.
Prvič, plodovi so nameščeni na ravno površino, kjer poteka postopek vlaženja na soncu za dva dni. Nadalje se dišava izperemo in posušimo. Po sušenju melone se polovico posežejo po celotni dolžini in vsa semena se odstranijo iz osrednjega dela.
Potem je vsaka polovica sadeža razdeljena na enake deleže od dveh do štirih centimetrov, odvisno od nadaljnje uporabe suhega sadja. Vsak del je olupljen in odstranjen je zeleni sloj, ki je sosednji na koži. V tej obliki se kosi dišeče dajo še 8-12 dni za vlaženje na soncu.
Ko je suho sadje pripravljeno, so tkane v pletenice (pletenice) in jih položijo v škatle, pokrite s pergamentnim papirjem. Po svoji strukturi Moško suho sadje melone so trde, okus sladke in kisle.
Količina vlage v posušenih rezinah je minimalna, vendar ostaja velika količina saharoze, ki predstavlja skoraj 65% proizvoda.Vlažnost je približno 15% ali manj, odvisno od časa vihanja.
V končani obliki imajo suho sadje iz drevesa drevesa svetlo rumene ali svetlo rjave odtenke. Količina temnih madežev je minimalna in ne presega 5% celotne površine rezin.
Cantaloupe je jagodičja, ki lahko pomaga pri obvladovanju velikega števila bolezni, dodati koristne sestavine v telesu ali pa preprosto obogatiti pretekli dan z edinstvenim okusom.
Ta proizvod se uporablja v mnogih državah, tudi kot surovina za proizvodnjo kandiranega sadja, kuhanje marmelade in slaščice in to ni nesreča, saj v resnici ni več sadja podobnega okusa in količine uporabnih lastnosti na svetu.
