Šumske gobe povsod privabljajo posebno pozornost ljubiteljev izvirne hrane, ker jih je mogoče kuhati, ocvrti, soljeni, nasoljeni in posušeni. Na žalost obstajajo užitne in lažne gobe v naravi, ki pogosto padejo v košarko do neizkušenih nabiralcev gob. Preden greste v gozd, bi bilo pametno spoznati gobe, ki rastejo na ozemlju, kjer živimo.
Glavni simptomi zastrupitve z neužitimi opiati se pojavijo nekaj ur po jedi. Ostri glavobol, navzea, vrtoglavica, krči v črevesju signalizirajo težavo.
Užitne in lažne gobe: merila za razlike
Kdo ne želi iti v gozdu, da bi pobral gobe in čez nekaj ur zbral polno košarico ali vedro? To velja za agarike medu. Konec koncev, rastejo v ogromnih družinah več ducat kosov, ki se nahajajo na majhnem območju. Za uspešen uspeh je pomembno, da vsi vedo, kako gobe ločiti od lažnih gob. V nasprotnem primeru lahko radost nadomesti grenkoba zastrupitve s hrano. Najprej razmislite o užitnih in varnih vzorcih.In potem bomo odstranili "masko" iz lažnih agarikov, ki si prizadevajo priti v košarico do neizkušenih nabiralcev gob.
Strokovnjaki svetujejo, da opozorijo na več meril, ki pomagajo opaziti nevarno razliko med užitnimi in lažnimi gobami:
- Aroma. Če med zbiranjem gozdnih daril obstajajo dvomi, lahko snemite pokrovček sadja, da vdihne njen vonj. Užitna goba ima prijeten vonj, imitator pa ima note gnile zemlje.
- Leg. Mlade gobe imajo nogo, ki krasi film "krilo". Zraven je pokrovček. Gobe, podobne gobam, nimajo takšne "dekoracije".
- Barva plošč. Užitne gobe imajo rumenkasto ali smetano barvo. Lažne gobe se lahko pohvalijo s svetlo rumenim, olivnim ali zemeljskim odtenkom.
- Zunanja tekstura kapice. Med mladimi užitnimi gobami je površina kapice pogosto črtasto. Lažne gobe imajo gladko površino.
- Barva površine glive. Žametne gobe imajo svetlo rjave barve. Gobe "imitatorji" se razlikujejo v bolj elegantnih odtenkih: svetla barva žvepla ali rdeče opeke.
Seveda so vsa ta merila zelo pomembna, toda če po študiji ostanejo dvomi, uporabimo glavno načelo: »Ne vem, ne vzemite!«.
Neizkušeni nabiralci gob ne smejo iti sami.Praktični strokovni nasveti bodo pomagali, da ne bi padli v past pohlepa in vzeli samo užitne gobe.
Vsebuje najljubše jesenske gobe
Da bi se naučili razlikovati med užitnimi in lažnimi gobami drug od drugega, je pomembno dobro razumeti rastne značilnosti teh rastlin. Kot veste, v naravi obstaja veliko različnih vrst gob. Toda vsi imajo skupne kazalnike teh lepih gob. Izkazalo se je, da ni dovolj, da bi vedeli, kakšne gobe izgledajo od zunaj. Pomembno jih je spoznati.
Užitne gobe najpogosteje rastejo v velikih skupinah blizu panjev ali z drevesnimi koreninami, ki štrlijo iz zemlje. Ko so le zlekli iz mehke gozdne zemlje, so okrašeni s polkrožnim klobukom. V starejših vzorcih popolnoma spremeni obliko. Zdaj je bolj kot široka plošča, obrnjena na glavo.
Če pogledamo fotografije lažnih in užitnih gob, lahko opazite razlike v barvi in velikosti kapic. To so lahko takšni odtenki:
- oranžna;
- rjasta rumena;
- rjavkasta;
- medeno rumeno.
Premer pokrova doseže 10 cm. Zunanji del je pokrit s lestvicami, ki sčasoma deloma izginejo.Zadnja plošča kapice pri mladih gobah je ponavadi svetla. Pri odraslih osebkih so obarvani rjave ali rumenkaste barve.
Če natančno preučite noge užitnih primerkov, boste opazili, da so v notranjosti votle. Poleg tega so okrašeni s usnjastim obročem, ki je bil oblikovan iz zaščitnega pokrova mlade gobe.
Meso ima svetlo rjavo barvo, ki se ne spreminja, tudi ko je voda zadela.
Sovražnik je bolj znan osebno
Z jesenskim nastopom, ko sonce še vedno pahne ljudi s toplimi žarki, mnogi gredo v gozdu za gobe. Zlasti privlačni so mesta z padajočimi drevesi ali nizke štruce, pokrite z veliko sladkih gob. Toda, da ne bi naleteli na prikrite "sovražnike", je vredno bolje poznati lažne agarike. Kako jih razlikovati od užitnih sorodnikov in ne naključno dati v košarico, nato pa na mizo? Upoštevajte nekaj teh neužitnih možnosti.
Neizkušeni ljubitelji gozdnih daril se morajo zavedati, da lahko lažne gobe rastejo poleg užitnih primerkov iste prijazne družine.
Opečne rdeče gobe
Konec avgusta, na gozdnih robovih med starimi noži in padlimi drevesi, rastejo velike skupine jesenjskih fosilnih stojnic. Fotografija pomaga prikrivati "sovražnika" v vsej svoji slavi. Najpogosteje je lahko njegova konveksna kapica od 4 do 8 cm. Ko se zreli, se malenkost odpre in tako postane podobna njegovim sorodnikom. Kardinalna razlika je oranžno-rdeča barva zunanjega pokrova kapice. Celuloza glive ima grenak okus in bledo rumeno barvo.
Candoll
Te lažne gobe "naselijo" velike družine blizu pene in korenine stoletnih listavcev. Pojavijo se pozno spomladi in sadijo do začetka septembra. Posebna značilnost mladih gob te vrste je zvonasta kapa. Sčasoma se odpira, kot dežnik, na vrhu katerega stoji izbočeni tuberkuloz. Robovi pokrovčka te maskirane gobe uokvirjajo lahka roba, ki je ostala od zaščitnega pokrova. Premer je od 3 do 7 cm. Barva - najpogosteje rumenkasto rjava, čeprav je belkasta.
Žveplo rumene gobe
Ta jesenski satja je resnično nevaren nasprotnik. Ime in fotografija gobe povedo veliko o tem.Žveplo-rumena lisica raste praviloma na deblah, vejah, pečenicah in okoli listavcev in iglavcev. Glede na podnebne razmere aktivno plodovi do prvih oktobrskih zmrzali. Hkrati raste v številnih skupinah.
Njegov klobuk, ki spominja na zvonec, se je sčasoma preoblikoval v "odprtega dežnika" in se v tej barvi razlikuje:
- rumena;
- sivkasto rumena;
- rumeno-rjave barve.
V sredini pokrova je kontrastno zatemnitev. Če takšne gobe padejo na večerjo oboževalcev gozdov, je rezultat lahko nepopravljiv. Zato je vedenje, za kaj so lažne gobe nevarne, pomagati, da se jim izognemo.
Royal agariki medu
Ta vrsta gobe zasluži posebno pozornost, saj je odlična poslastica za ljubitelje gozdnih daril. Užitni primerki imajo široko zvonasto zaporko z rumenkasto ali oljčno barvo. Celotno sadje je obilno prekrito z rjavimi luskami, podobnimi kosmiči ali ljubekim tuberkulom. In kraljevsko meso je ponovno obarvano rumeno.
Najbolje je zbirati gobe, v katerih so sluznice gladke na dotik.Če sadje ima temno senco, potem ni več mlado.
Kljub temu priljubljenosti so v naravi tudi prikrita lažna kraljevska agarija medu. Pogosto rastejo v krajih starega pepela ali požara, ki so že poraščeni s travo. In pulpa takšnega medu še enkrat neprijazno smrdi, kar je ena izmed odlikovalnih značilnosti teh strupenih gob. Nekateri med njimi v času deževnega obdobja dobijo slimast lik in imajo tudi majhno število lusk. S starostjo se spreminjajo graciozne kape lažnih gob, kar kaže na njihovo neprimernost za hrano.
