Okusno domače piščančje klobase iz rdečega mesa, pečene v peči. Klobasa je dobro razrezana na dele in ohranja svojo obliko, z njim dobite okusne in lepe sendviče.
Potrebovali boste bombažno nit in debelo iglo za šivanje piščančjega kožnega ovoja.
- Čas kuhanja: 70 minut
- Vrocitve: 4
Domače klobase iz klobas z bisernim ječmenomSestavine za izdelavo domačih piščančjih klobas z bisernim ječmenom:
- piščanec 550 g
- biserni ječmen 70 g
- kumina 3 g
- korenje 60 g
- čebula 110 g
- česen 2 zoba.
- jajce 1 kos
- paprika 5 g
- Češnjev paradižnik 100 g
Način kuhanja domače klobase iz piščanca z bisernim ječmenom.
Za lupino pečene domače klobase odstranimo celoten kos kože iz piščančjih prsi. Klobase se bodo kuhale iz bokov, iz katerih morate odstraniti kožo in razrezati kosti.
Vlečite bombažno nit iz prsi s peno iz bombaža. Naredimo dolgotrajno usnje, katerega konec je vezan na isto nit. Piščančje meso narezane na kocke srednje velikosti, pomešane s ocvrto čebulo in korenjem. Čebulo in korenje s kosi fino nasekljane piščančje maščobe, tako da bo klobasa bolj sočna.
Odstranite kožo iz piščanca 
Meso zmešajte in premešajte z rjavim zelenjavo 
Zmešamo kuhani biserni ječmen z mleto mesoBrivni ječmen poližemo na pol. Ko se žita ohladi, jo zmešajte z mletim mesom.
Dodajte mleto jajce in začimbe ter nadaljujte z polnjenjem lupineDodajte mleto jajce, polovico vroče paprike, kumina in sol. Čajno žličko napolnite školjko.
Tie klobase na obeh stranehZ obeh koncev je tesno povezana s krhko praženo nitko, tako da polnjenje ne pride v proces pečenja.
Velika čebula, rezana z debelimi obročki. Ležimo na dnu mastne oblike. Klobaso na čebulo postavite s šopom navzdol, potresemo s papriko, prelijemo z oljem, dodamo češnjev paradižnik. Čebula naredi dobro delo pri pečenju klobas, bo najprej zgorela, če gre kaj narobe.
Klobase namočimo v pekač 
Klobase pokrijte s folijo in nastavite v pečici 30 minut.Ogrevajte pečico. Temperatura 190 stopinj. 30 minut pečemo klobaso, ki pokriva obliko s folijo.
Odstranite folijo in pripeljite do pripravljenosti.Odstranite folijo. Prinesemo klobase na pripravljenost še 10-15 minut, zalivanje s sokom. Če je potrebno, dodajte nekaj vode, tako da klobase ne gorijo.
Domače klobase iz klobas z bisernim ječmenom 
Domače klobase iz klobas z bisernim ječmenom 
Domače klobase iz klobas z bisernim ječmenomKončano klobaso od piščanca odrežite z bisernim ječmenom, potem ko se popolnoma ohladi in pečeni paradižnik služi kot slasten dodatek domačemu sendviču za klobase.
