Priljubljene okusne recepte za zajčje obara v kislo smetano

Med najbolj priljubljenimi jedmi kunčjega zajca, okuženega s kislo smetano. In ni čudno. Med drugimi vrstami mesa je najbolj prehransko. 100 g kunčjega mesa vsebuje le 156 kcal. Zato je lahko v neomejenih količinah.

Poleg tega kunčje meso ne vsebuje holesterola, kar preprečuje razvoj ateroskleroze. Vendar vsebuje: lahko prebavljive beljakovine, kalij, fosfor, fluorid, železo, mangan, vitamine C in skupine B. Še ena prednost - meso ne povzroča alergij, tako da je mogoče dati, ne samo za noseče ženske, temveč tudi za otroke, mlajše od enega leta.

S kremami za zajčje kuhanje recepti s fotografijami

Pri kuhanju je kunec eno od prvih mest. Meso lahko podvržemo kakršni koli toplotni obdelavi, njegove uporabne lastnosti pa ostanejo skoraj nespremenjene.

Meso kuncev gre dobro z zelenjavo, drugimi mesnimi izdelki, rižem, gobami, oreščki, sadjem, kot so jabolka in mango. Od začimb lahko dodate brin ali komarček. Lahko služi gorčico, kislo smetano ali paradižnikove omake. Od alkohola do zajčnega vina je popoln.

Recept za zajčku obara v kislo smetano s fotografijo

Kuhanje zajec kun z omako s smetanovo smetano ni zelo težavno. Rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja. Priprava zajca v kislo smetano v pečici. Ampak, če želite, lahko uporabite kotel ali gos. Ne bo nobene razlike v okusu. Samo predhodno je treba truplo polniti uro v vodi, pomešano z limoninim sokom polovic sadeža.

Faze kuhanja:

1. 3-4 izvleček česna, iz luske, zdrobimo z rezilom noža in ga postavimo v ravno. Vlijte rastlinsko olje v segreto posodo, v njej dodajte česen in rahlo popržite, da se česen okus prenese v olje. V tem primeru česen ne sme goriti. Odstranite jo preden začne utripati.
2. Odstranite predhodno namočeno trup, previdno potopite papirnato brisačo in razdelite na dele. To lahko storite s posebnimi škarjami ali z velikim nožem. Kosi se pošljejo v posodo, kjer je bil česen predhodno ocvrt.
3. Pohitite zajca do zlate rjave barve, nato pa ga premaknite v kotlarski ali debelobno posodo.
4. Medtem pa se perejo, lupijo in se lotijo ​​1-2 korenja v velikem merilu, 2 čebule glave so olupljene in razrezane na obroče. Praženje se izvaja na istem mestu, kjer je bil kun predhodno pripravljen.Najprej sipaj čebulo in dodajte korenje.
5. Po prelivanju moke (1 žlica L.) in še naprej žarite vsebino, dokler moka postane zlato v barvi.
6. Dodajte 0,4 kg kisle smetane, dobro premešajte, prelijte v 0,4 l vode, poper, sol, 1 žličko. gorčico in lavrushko.
7. Počakajte, ko omako zavre, nato pa se pri stalni mešanju za 5 minut ohladi na nizki temperaturi.
8. Omako se vlije v kotel preko zajec, pokrit s pokrovom in posujeno v pečico, segreto na temperaturo 190 ° C eno uro.

Lahko vzamete katerokoli stransko jed, vendar je sveža zelenjava najboljša. In, seveda, vino.

Zajec v receptu s kislo smetano s curryjem in brozgo

Predlagana posoda ni samo okusna. Ampak to je odlična prehrana za tiste, ki želijo izgubiti težo zaradi nizke kalorične vsebine.

Posoda po predlaganem receptu je pripravljena v skledi. Ampak, če ni želje ali časa, da se zmešate, lahko poskusite in kuhan zajca v kislo smetano v počasnem kuhalniku.

Kuhamo po receptu spodaj, zajec je mehak in mehak.

Za kuhanje kunčja obara v kislo smetano mora opraviti več korakov:

1. Opran zajec posuši s papirnato brisačo in razrežemo na koščke. Zdaj bi morali marinirati zajec.Če želite to narediti, priključite 3 tbsp. l oljčnega olja, 4 česna gobicka, ki je prešla preko stiskalnice, črnega popra, rdečega popra v rezine in soli. Mešanica je skrbno odtrgano trup in pustite nekaj časa marinirati.
2. Medtem, olupljene korenje (2 kosov), čebulo in narežemo na polovične obroče. Nalijte olje na posodo (4 žlice L.), ogrejte, položite kunce in juha do zlate rjave barve. Nato dodamo sesekljano korenje s čebulo in kuhamo, dokler se zelenjava ne mehča.
3. Pour 1,5 tbsp. juhe, postavite 2 listja Lavrushke, počakajte, dokler ne vre, nadzorovati sol in poper, pokrijemo s pokrovom in obara, dokler kuhamo meso. Praviloma je približno uro. Po prelijanju 0,37 litra kisle smetane vlijemo 2 žlički. curry in kuhamo še 2-3 minute. Dokončana posoda je postavljena v ploščah in na mizi.

Zajec v kislo smetano s krompirjem in zelenjavo

Predlagana jed je primerna ne le za družinsko večerjo, temveč tudi za goste. Zaželeno je, da vzamete filet, vendar pa je tudi krožnik iz trupov odličen. Kunec v omaki s kislo smetjo bo še posebej pikanten, če dodate različne začimbe v posodo, na primer origano in ziro.

Postopek kuhanja:

1. Izperite in posušite noge zajec ali trup sam (0,75 kg).
2. Razdelite se na drobce.
3. 6 kosov Operite šalotke, po potrebi skuhajte in jih porežite.
4. Ogreje griddle, dajte 2 žlici. olja, prelijemo v začimbe (origano in kumino) in jih malo popražimo na nizki vročini, tako da dajo proč njihov okus.
5. Potem položite čebulo v ponev in jo ogrejte.
6. Dodajte zarezani kunec.
7. Medtem ko zajček ocvrti, pere, lupine in kocke preostanek zelenjave (2 strupa paprike, 1 gomolj krompirja, 2 paradižnika, 1 bučke).
8. Zelenjavo dajte na zajce in rahlo popržite.
9. Nalijte kislo smetano (0,45 kg), pokrijte in simulirajte 40 minut pri nizki toploti.

Končano posodo postavite na ploščo in ga postrežite.

"Vino" kunec začinjen v kislo smetano

Toda kako kuhati zajca v kislo smetano in vinu? Predlagamo vam še en okusni recept za kuhanje kunčjega mesa. Tajmus bo pomagal razkriti aromo in okus.

Faze kuhanja:

1. Trup kokice v 1-1,5 kg temeljito oprati, posušiti in razrezati na porcije.
2. Dve čebulici očistite, sperite z vodo in razrežite na 4 kosi, nato pa vsak "polovični obroček".Tri česna črede se sekajo ali preskočijo s stiskalnico. Vzemite ponev (če ne, lahko uporabite debelo stensko posodo ali žago iz litega železa z visokimi stranicami), ogrejte sončnico in maslo v njem (po 3 žlice). Sesekljano zajec položite v skledo in ga kosite, dokler ne dobite zlate barve. V tem postopku porabite dele, tako da je vsak kos pokrit z bogato skorjo. Praženo meso prestavi na drugo posodo.
3. Dodajte čebulo v maslo pod zajec, dodajte malo soli in popržite približno 1-2 minuti. Nalijte v sorte suhega belega vina (0,1-0,2 l) in evaporirajte približno 7-10 minut.
4. Timi, sesekljan česen, roza paprika.
5. Pour 0,25-0.3 kg kisle smetane, premešamo.
6. Dodajte vodo ali juho (0,2-0,3 l), poskusite sol in poper.
7. Vložite kunce za vino in jih prepričajte, da tekočina pokriva celotno trup.
8. Ko se vsebina ponev pokvari, jo pokrijte s folijo ali pokrovom in po 1,5 do 2 ure v predhodno segreto pečico segrejte na 180 ° C. Ko je posoda pripravljena, jo pustite v pečici 30 minut, da se piha in nato postavi na mizo s stransko krožko riža in krompirja.To ne škodi sesekljano zelenjavo kot dekoracijo.

Če nimate roza paprike, jo lahko zamenjate s sveže mleto mešanico 4-poper.

Eksperiment in zajček, ki se zalije v kislo smetano, bo pogost gost na vaši praznični in vsakdanji mizi.

Oglejte si video: Nauči se pravilno filirati ribo (November 2024).