Domači piškotki - recept za velikonočno mizo - nežna in drobna sablja z arašidovo smetano in čokolado. "Sable" v francoščini pomeni "pesek". Obstaja veliko receptov in skrivnosti tega preprostega testa, vendar je najpomembnejše zapomniti približni klasični delež - 1-delni sladkorni prah, 2-delno visoko kakovostno maslo in 3-delno visokokakovostno pšenično moko. Namesto jajc lahko dodate vodo, napolnite testo z vaniljo ali cimetom, vendar je ena stvar vedno pomembna - razmerje med sladkorjem, maslom in moko.
Domače Velikonočni piškotkiČas kuhanja: 1 ura
Vreče: 10
Sestavine za domače piškotke do velikonočne mize
Za kratko pecivo
- 110 g masla;
- 45 g sladkorja v prahu;
- 180 gramov pšenične moke v s;
- 35 g oranžnega praška;
- 1 piščančje jajce;
- ščepec fine soli.
Za polnilo
- 100 g masla;
- 50 g sladkorja v prahu;
- 55 g arašidovo maslo.
Za glazuro in dekoracijo
- 50 gramov sladkorja;
- 50 g kisle smetane 26%;
- 50 g masla;
- 30 g kakava v prahu;
- oljčno olje, slaščice.
Način izdelave domačih piškotkov za velikonočno mizo
Maslo smo rezali na kocke, ga dali v široko posodo ali ga razširili na široko ploščo za sekljanje.Topno pšenično moko zmešamo s ščepcem iz fine soli, prelijemo na maslo. Nato dodajte oranžni prašek in sladkor v prahu. Če želite pripraviti prašek, morate temeljito očistiti posušene pomarančne lupine v kavni brusilnik ali blender.
Diced maslo 
Moka na maslu 
Dodajte oranžni prašek in sladkor v prahuUporabite roke za mešanje suhih sestavin z maslom, prelijte surovo kokošje jajce v skledo, hitro gnetite testo. Testo zavijte v film za živila, v hladilniku odstranite 25 minut.
Hitro gnetite testoPotresemo moko na rezalno ploščo, razprite testo s plastjo približno pol centimetra ali malo tanjšajo.
Čaša s tanki steni je izrezala okroglo sabljo.
Zložite testo in izrežite okroglo sabljoPostavite list pergamenta za peko na pecilni plošči, uredite piškotke na kratki razdalji drug od drugega.
Sprejmite piškotke na pekačPečico segrejemo na temperaturo 175 ° C. Pekač postavite v sredino pečice, kuhajte 8-10 minut. Končane piškotke postavite na krovu, ohladite na sobno temperaturo.
Piškotki in piškotki ChillIzdelava polnila.Bič zmehčeno maslo v mešalniku, postopoma dodajte sladkor v prahu. Mass bič, dokler ne postane svetloba in bujna.
Nato, ne da bi zaustavili mešalnik, postopoma dodajte arašidovo maslo. Rezultat je občutljiva krema z okusom arašidov.
Piškotke razdelimo na dva dela. Kremo kikirikija razpršimo na polovici piškotkov, pokrijemo z drugo polovico, jo položimo v hladilnik.
Bič s maslom v prahu 
Dodajte arašidovo maslo 
Kremo arašidov med dvema piškotkamaČokolado zaledenitve. Segrejte na sladkorju z vodno kopeljo z maslom, kislo smetano in kakavovim prahom. Ko masa postane homogena, dodajte 1-2 žličke oljčnega olja za sijaj.
Izdelava čokoladePour domače piškotke na velikonočno mizo z malo toplo ledu. Glaza se porazdeli po površini s širokim nožem ali lopatico.
Nalijte piškotke z ledomPotresemo s slaščicami in sladkornimi dekoracijami.
Potresemo s slaščičarskimi piškoti.Pred servisiranjem hranimo domače piškotke v hladilniku.
Shranjujte domače piškotke v hladilniku pred vročitvijo.Upamo, da bodo domači piškotki, pripravljeni v skladu s tem receptom za velikonočno mizo, uživali vi in vaše bližnje. Bon appetit in svetli prazniki za vas!
