Rastlinske jedi niso le okusne, ampak tudi zdrave. Posebno pozornost je treba nameniti jajčevcu. Priprava ni težavna. Celotno bistvo recepta je, da se prihajajoče sestavine v posodi ločijo posebej. Toda v procesu kuhanja ima svoje lastne odtenke, na katere bi se morali vsekakor posvetiti pozornosti.
Da bi preprečili, da bi zelenjava prižgala med cvrtjem, jih občasno nežno stresajte v ponev. Ne mešajte jih s lopatico. V nasprotnem primeru bodo sestavine izgubile videz in izhlapi ves sok iz zelenjave.
Navsezadnje ni zaman, da se v prevodu iz francoskega prevoda "skoči", to je, medtem ko tresenje, zdi, da zelenjava skoči navzgor in navzdol. Iz tega dejanja je izviralo ime posode.
Sladkosti kuhanje jajčevca soute
Toda preden začnete kuhati, se morate naučiti vseh odtenkov takšne jedi. Navsezadnje vprašanje, kako pravilno pripraviti jajčevce, je skrb za več kot eno hostico.
Za kuhanje potrebujemo posodo z debelim dnom, tako da zelenjava v njej ne bo zgorela, in ponev z globokimi stranicami za praženje sestavin. Načeloma se lonec lahko zamenja z majhnim kovinskim kotelom.In ponev mora imeti dolg ročaj, tako da je priročno tresenje zelenjave.
Klasični recept za jajčevce vsebuje naslednje sestavine:
- jajčevci;
- Bolgarski poper;
- paradižnik;
- čebula.
Toda danes izkušeni kuharji ponujajo veliko zanimivih pečenih receptov, ki so pripravljeni z drugimi zelenjavo in začimbami.
Korak po korak recept za jajčevca in bučke obara
Zelo okusno je prežveč jajčevcev in bučk. Kuhanje je enostavno. Glavna stvar je, da upoštevate vsa priporočila in zagotovo boste uspeli.
Sestavine:
- 4 korenje;
- 3 velike jajčevce;
- 2 srednje bučke;
- 1 čebula;
- 3 srednjega paradižnika;
- 2 velika bolgarska sladka paprika;
- 1 veliki kup zelenja;
- 1 česen česna;
- 60 ml sončničnega olja;
- sol, sladkor in začimbe po okusu.
Faze kuhanja:
- Vsa zelenjava večkrat pere pod tekočo vodo. Nato jih posušite na papirnati brisači. Odlepite čebulo in korenje in odstranite sredino bolgarskega popra.
- Prva stvar je, da razrežemo polkrog okroglih jajčevcev. Nato jih solite in pustite stati 15-20 minut. To je potrebno, da se znebimo grenkobe. Po času jih sperite z vodo.
- Nato morate rezati preostalo zelenjavo: krožne korenine, lupine bučk, čebulo in poper drobno sekamo.
- Sedaj morate posodo postaviti na ogenj, v njej vliti rastlinsko olje in jo segreti. Nato sperite korenje 2 minuti. Potem nežno postavite korenje v ploščo, tako da rastlinsko olje ostane v posodi.
- Podobno še ločeno preostanek pripravljenih sestavin. Na koncu s paradižnikom razrežite s ringleti skupaj s česnom.
- Nato v ponev s debelim dnom morate združiti vse pražene zelenjavo, sol in dodati sladkor in začimbe po želji.
- Posodo postavite z zelenjavo v pečico in nastavite temperaturo na 160 stopinj. Kuhajte 30 minut.
- Po tem potresemo z drobno sesekljano zelenjavo in pečemo še dve minuti.
Če je med cvrtjem zelenjave rastlinsko olje končano, ga lahko postopoma dodate, še posebej s čebulo. Z nezadostno količino olju čebule lahko opečemo in pokvarimo okus kuharske grenkobe.
Preden postrežemo, mora biti jajčevca, ki je "strma", kot je bilo 30 minut. V tem času vse sestavine hranijo sok, ki je izstopal med pečenjem v peči.To jedo služite kot stransko krožnik za meso.
Mimogrede, v skladu s tem receptom, jajčevca lahko pripravimo v počasnem kuhalniku. Edina razlika je v tem, da je zelenjavo treba obdržati v načinu "cvrtje" in pečati v načinu "pečenja" 40 minut.
Jajcevec Saute recept za zimo
Jajcevec Saute lahko pripravimo za zimo. Če imate radi začinjene jedi, lahko dodate količino začimb po vašem okusu. Glavna stvar je, da upoštevate splošna pravila kuhanja in dodatne sestavine v obliki začimb in začimb - to je že na vašo zahtevo.
Sestavine Bloki iz jajčevcev:
- 12 srednjih jajčevcev;
- 12 srednjih paradižnikov;
- 12 velikih čebulic;
- 1,5 glavice česna;
- 1 velika kup peteršilja;
- 1,5 kos rdeče vroče paprike;
- 1,5 žlici kisa 70%;
- sol, sladkor in začimbe po okusu;
- 1,2 skodelice sončničnega olja.
In zato, da bi pravilno pripravili jajčevec za zimo, nam bo pomagal recept s fotografijo. No, pojdimo na kuhanje.
Temeljito operite jajčevce v več vodah, odstranite steblo in jih narežite na polovico. V globoki skledi jih položite v sloje in sol. Pustite 1 uro.Ta postopek bo pomagal razbremeniti zelenjavo od grenkobe. Če nimate časa čakati, lahko jajčevce v vreli vodi v 3 minutah.
Odlite čebulo, sperite in sekite z majhnimi polovičnimi obročki ali slamicami.
Paradižnik operite in vsako od njih izrežite na 4 dele.
Za sutés je bolje vzeti rahlo podžigane paradižnike. Med kuhanjem razpadejo sočen, zrel sad, in jed je bolj podoben obara.
Izplavajte jajčevce v več vodah soli in vsako polovico rastline razrežite na 4 dele. Nato dajte vse pripravljene sestavine v veliko ponev in dodajte rastlinsko olje. Vse nežno premešajte in postavite na plinski štedilnik. Na 40 minut kuhajte jajčevca z mešanico jajčevca. Od časa do časa je treba zelenjavo mešati z leseno lopatico.
Po 40 minutah dodajte sesekljano zelenjavo, česen, sol in sladkor, pa tudi drobno sesekljan čili poper in začimbe, da okusite v vreli mase. Dobro premešajte in simetrirajte še 20-25 minut.
Na samem koncu prelijemo v bistvo kisa, razpršimo zelenjavo v steriliziranih kozarcih in tesno zaprite s pločevinami.Obrnite kozarce in oblečite toplo odejo ali odejo, da se popolnoma ohladi.
To so preprosti, a okusni recepti za jajčevce. Kot lahko vidite, lahko v to jedo dodate svojo najljubšo zelenjavo. Navsezadnje je jajčevje popolnoma združeno s skoraj vsemi zelenjavo. Torej lahko varno eksperimentirate in si pripravite suté po vaših željah.
Vse bon appetit in dobro razpoloženje!
