Jagode iz jagodičja iz breskev, jagod in nektarin je zdrav in okusen domači sladica, bogata s prehranskimi vlakni, elementi v sledovih, glukoza in fruktoza. Jam (confiture) ali marmelado - metoda konzerviranja sadja in jagodičja po metodi kuhanja v sladkorju. Zgodba pravi, da jo je izumil francoski, vendar se mi zdi, da v tem primeru avtorja kot pri ljudskih pesmih ni znan. Strinjam se, da bodo naše babice v vaši državi občutile globoko užaljenost, če jim bo kdo povedal, da je jagodni džem izum francoskih.
Berni sadni marmeladi - sortirane breskve, jagode in nektarineKuhajte ga v dveh korakih - pustite marmelado nekaj ur, da sladkorni sirup potopi plod, tako da se bodo izkazali za prosojne in se ne bodo razpadali.
- Čas kuhanja: 12 ur
- Količina: 1.3 L
Sestavine za drobno sadje in jagodičje iz breskev, jagod in nektarin:
- 1 kg breskev;
- 0,5 kg nektarin;
- 0,3 kg jagod ali jagod;
- 1,3 kg granuliranega sladkorja.
Način kuhanja jagodičja in sadnega džema od breskev, jagod in nektarin.
Jam lahko izdelamo iz katerega koli sadja, prezrelega, preveč primernega.Ampak, če bi zato želeli dobiti lep marmelad z vidnimi kosi sadja in celih jagod, potem potrebujete kakovostne surovine! To je nekoliko nezrelo breskev in nektarine, sveže izbrane vrtne jagode, tudi jagode.
Moje sadjeSadje in jagode pred predelavo skrbno sperite s hladno tekočo vodo.
Na hrbtni strani nektarin in breskev prekrijemo kožo z ostrim nožem. Sadje dajte v lonec z vrelo vodo 20 sekund. Nato takoj v ledeno vodo pustite, da se ohladi in ustavi proces kuhanja.
Piling sadjaPrevidno odstranite kožo.
Olupljene breskve se razrežejo na polovico, nato pa v 4 kose, odstranite kosti. Nato zrežemo na kocke s 1.5-2 centimetri.
Izreži breskveOlupljeni nektarini se razrezajo na polovico, dobimo kost, pošljemo sadje v skledo. Velike nektarine je treba rezati na enak način kot breskve.
Izrezali smo nektarineV koščke dajte koščke sadja, prelijte sladkor, premešajte, tako da se med njimi enakomerno porazdeli.
Pokrivajte breskve in nektarine s sladkorjem. Daj pivoKo se sadni sok sprosti (približno 2 uri), maso prenesemo v ponev s debelim dnom in ga nastavimo na peč, privedemo do vrenja.
Prinesemo sirup s breskvami in nektarinami v vrenjeKuhajte na srednji vročini približno 20 minut, odstranite kože. Velike jagode na polovici, majhni pusti celoto. Dodajte jagode na skledo z vrenjem marmelade, stresajte in jo spet sperite. Po kuhanju še 10-15 minut spet odstranite peno.
Po 20 minutah dodajte jagodeOdstranite ponev s toplote, pustite 10-12 ur (po možnosti ponoči). Pokrov ni treba zapreti, pokrijte s čisto brisačo.
Pustite jagodičasto marmelado breskev, jagod in nektarin, da se ohladi čez nočNaslednji dan ponovno segrejemo marmelado breskev, jagod in nektarine do kuhanja, kuhamo na tihem ognju 15 minut.
Banke za konzerviranje skrbno speremo, speremo s tekočo vodo, nato steriliziramo nad paro ali posušimo v peči (približno 20 minut pri temperaturi 130 stopinj).
Ponovno ogrevani marmelad se vlije v sterilizirane kozarce.Razpršimo marmelado breskev, jagod in nektarine vročih na toplem bregovih, zaprite pokrite pokrove.
Banke pokrivajo odejo ali brisačo, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Berni sadni marmeladi - sortirane breskve, jagode in nektarinePripravljeno sadje in jagodičje iz breskev, jagod in nektarin se shranjujejo v temnem prostoru pri temperaturi, ki ni višja od +10 ... 15 stopinj Celzija.
