Konec poletja - zgodnja jesen se na trgu pojavlja jagodičja, kot je lubenica. Okusen, dišeč, sočen, sladkor, ki ga jedo z velikim apetitom. No, kaj še lahko dodam? Verjetno je dejstvo, da je mogoče narediti okusno sladico - marmelado iz lubenic lubenic, ki jih izpuščamo kot običajno. Polovica bralcev se je verjetno odzvala na to skeptično in drugo z ogorčenjem pravijo, kakšen sadni žele, ker imajo skorje neverjetno količino nitratov.
Zagotavljamo vam: nitrate odstranimo s predhodno pripravo skorja. Na vaši spletni strani lahko gojijo tudi lubenice ali kupite jagod brez nitratov. In na račun okusne kakovosti marmelade ... mnogi so pripadali tudi džemu. Z eno besedo, poskusite, ne boste obžalovali.
Obstaja več receptov za marmelado lupine lupine. Ampak menimo, da je najbolj priljubljen in uspešen.
Zahtevane sestavine
Za pripravo dostojnega dela marmelade boste potrebovali:
- lupina lubenic - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg (vendar vas vodijo po okusu, 0,8-1,2 kg);
- lupine, vzete iz ene limone;
- vanilin - ¼ tsp. (kot možnost: 1 kos badjana ali ½ tsp praška kardamoma).
Za pripravo sirupa vzemite citronsko kislino - 1 žličko.
Za škropljenje marmelade potrebujete sladek sladkor ali sladkor v prahu.
Priprava skorja
Lubenica mora biti temeljito oprana. Lahko uporabite čopič. Posušeno jagodičje se razrežemo na rezine debele 1,5-2 cm. Meso je odrezano (tako da na skorji ostane majhen rdeči pas 0,5 cm) in ga jedo ali pustimo v prahi.
Po znebiti zelene lupine. Preostalo belo-roza "meso" razrežemo v trakove debeline 0,7-0,8 cm.
Delom za lepoto lahko daste drugačno obliko, valovite robove. Vendar ne pozabite, morajo biti enaki.
Nastale koščke temeljito speremo pod tekočo vodo, damo v posodo, prelijemo vodo, damo na ogenj in prinimo na vrenje. 
Ko se voda izlije, je posoda pokrita s pokrovom in lupine lubenic se prelijejo skozi cedilo. Ko je vsa voda stekla, premaknite skorje na čisto brisačo in pustite, da se posuši.
Zahvaljujoč tej pripravi, skorje odstranijo nitrate, ki jih vsebujejo lubenice.
Nekatere gospodinje kuhajo soda s hitrostjo 1 žličke. soda v 1 liter vode.Rezine lubenic potopimo v nastalo raztopino in pustimo stati 6-8 ur. Na ta način je mogoče zmehčati skorje in odstraniti nitrate in druge škodljive snovi. Torej, kako narediti sladkor iz lupine lubenic?
Metoda izdelave marmelade
Da bi naredili okusno domače marmelado:
- 0,5 litra vode in enako količino granuliranega sladkorja vlijemo v ponev, sirup pa zavrejemo iz te mešanice. Število sestavin se izračuna na 1 kg lupine lubenic. Ko se sirup zavre, vanj dodajte posušene kosi. Prepričajte se, da so v njem popolnoma potopljeni. Če je malo sirupa, je treba dodati vrelo vodo. Kosi segrevajte 20 minut in nastavite ogenj na najmanjšo.
- Pustite posodo marmelado bodočega lupinastega lupinca v osmih urah, tako da se kosi dobro absorbirajo v sladki tekočini.
- Nato znova položite ponev na ogenj, dodajte limono in preostalih 0,5 kg granuliranega sladkorja in kuhajte 20 minut. Sčasoma pustite maso 6-8 ur.
- Marmelada tretjič v ognju za 20-30 minut, v masi je treba dodati odstraniti limone in vanilije. Lahko tudi okusite prihodnjo marmelado z drugimi začimbami po vašem okusu.
- Crustovi, ki se kuhajo že tretjič, so transparentni. Vržejo jih v cedilo in pustijo, da popolnoma izčrpajo sirup.Lahko ga zavržemo ali zberemo in uporabimo po svoji presoji.
- Toda marmelada se ne sme držati skupaj. Zato je treba lupino lubenic zviti v sladkorju v prahu.
- Vsa marmelada lubenic je v celoti pripravljena. Lahko ga že imate s čajem. Če pa želite, lahko rezine v eni plasti položite na pekač in posušite.
Zaželeno je sušenje na soncu.
Zaželeno je sušenje na soncu.Upoštevajte, če se postopek sušenja zamuja, namesto marmelade dobite kandirano sadje - tudi zelo okusno posodo.
Marmelado lahko izkopljete iz lubenic na osnovi sirupa iz različnih jagod, na primer češnje, jagode, maline. Krave pri kuhanju bodo absorbirale okus in sčasoma pridobivale ustrezen okus in senco. Ali ste morda imeli v zabojih kozarec marmelade? Kot pravijo, ni želje, in žalost je, da ga izločimo. Potem ga lahko varno postavite v akciji in na njem pripravite marmelado lubenic. Samo v mislih, če marmelada ni zelo sladka, boste morali dodati sladkor.
Ni priporočljivo, da vreče lubenice v kuhanem temnem sirupu. V nasprotnem primeru bo marmelada temna in dobila okus opečenega sladkorja.
Za arome lahko dodate žganje, meto, cimet in kokosove žetone. Pripravljena marmelada iz lupine lubenic se lahko pretvori v drobne bonbone.Če želite to narediti, ga preprosto potopite v topljeno čokolado, pustite zmrzal in zložite v majhne vaze.
Skratka, pri pripravi marmelade lubenic je letenje fantazije neomejeno.
Ena od možnosti za izdelavo marmelade iz skorja - video
