V večini primerov gostiteljica poskuša pripraviti lahkotno večerjo za družino, tako da lahko ponoči dobro spi in ima "mavrične" sanje. Zaščita zelja velja za eno najbolj zdravih in okusnih jedi, ki so najbolj primerne za večerni obrok. Kot veste, je zelje izdelano iz številnih različnih jedi, npr. Borsa, zelja, ruske zelje, kumine, solat. Seznam se lahko nadaljuje, toda pečenka te edinstvene zelenjave velja za najbolj priljubljeno jed. Poleg tega je preprosto in hitro pripraviti.
Posoda je izvirala zahvaljujoč podjetjem kuharjem, ki so cenili njihovo delo in niso odvrgli preostalih izdelkov z večerje. Vse so zlili s prepleteno jajce, pečeno v pečici in uživali v novi okusni jedi.
Rastlinska pečenka "Prijateljstvo"
Zrezek z žganjem, kuhan v pečici, je dišeča in okusna peciva. Zahvaljujoč natančno izbranemu sklopu sestavin je torta dišeča, lepa po videzu in, kar je najpomembneje, koristna.
Seznam izdelkov:
- zelje (fermentirano);
- krompir;
- velika žarnica;
- maslo;
- trdi sir;
- paprika;
- sol
Skrivnost za izdelavo pite zelja je dosledno slediti potekom dela. Najprej pripravi zelenjavo. Čebula je olupljena, nato pa fino rezani.
Olupljeni krompirjev tinder, nariban z veliko mrežo.
Sauerkraut se odstrani iz slanice, stisne in doda v globoko skledo.
Dodajte mu čebulo, krompir, premlaščena jajca. Vse skrbno mešane in soljene.
Nastala kaša se je razširila na pekač. Izravnajte površino, potresemo s papriko. Ko se pečica segreje do 180 stopinj, se tam pošlje posoda iz kupusa. Po 25 minutah se torta odstrani, potresemo z naribanim sirom in spet v pečici 5 minut. Torej v samo 30 minutah pripravimo prehranjevalno večerjo za vso družino.
Klasike žanra - zelenjava z mesom
Kot kaže praksa, sveža ali kisla zrna ima odlično lastnost, da se skladno z drugimi izdelki. To je še posebej očitno pri kuhanju v pečici, pečenkah z mleto meso. Jedka rahlo spominja na polnjeni zelje z mesom, vendar je veliko lažje in hitreje kuhano. Torej, za posodo je potrebno sestaviti naslednje komponente:
- kilogram svežega zelja;
- mleto meso (svinjina, goveje meso, perutnina);
- korenje;
- čebula;
- kisla smetana;
- jajca;
- olje (rastlinski značaj);
- več vej zelenja;
- poper (prah);
- sol
Faze priprave sestavljajo operacije:
- Zelje odstranite poljubne rezine in vlijemo vrelo vodo.
- Vlijte olje v ponev. Zelje zmešajte in jih premešajte zmerno. Produkt nenehno mešamo, da se izognemo gorenju.
- Dodajte korenje v vrtnato zelenjavo. Dobro bi bilo, če bi ga utrlo na globo.
- V drugem sesekljanem čebule. Dodajte polnjenje. Stalno mešanje, obarjanje, dokler meso ne spremeni barve.
- Beat jajca v stekleni kozarec. Nato namažite kislo smetano in mešajte z mešalcem.
- Oblika je mastna. Na dnu se razprostira polovica mase. Izravnajte polje in prelijte mešanico jajc.
- Z zgornjega pokrova z novo plastjo smetane, pomešane z zelenjavo. Razpršite površino in posodo zašite v pečici 40 minut.
Priporočljivo je posodo postaviti v segreto pečico, tako da je dobro pečena, ima privlačen videz in aromo.
Perfect lasagna
Zanimivo za okus jedi, ki je podoben lasagni, toda brez testenin, ki ga izvajajo številni amaterski kuharji. Razmislite o podrobnem receptu s sliko žganja v peči.
Izdelki:
- listi mladega zelja;
- goveje meso ali svinjina;
- šampinjoni;
- trdi sir;
- srednja žarnica;
- nekaj paradižnika;
- česen;
- škroba svežega peteršilja;
- rastlinska maščoba;
- črni poper (prah);
- sol
Za behamelovo omako:
- maslo;
- mleko;
- pšenična moka;
- čebula;
- sol;
- začimbe
Postopek kuhanja:
- Listi mladega zelja se kuhajo v vreli vodi 2 minuti, nato pa se dajo v cedilo.
- Paradižnik se nekaj minut ohladi v vroči vodi. Ko se ohladi, odlepite in razrežite na velike kocke.
- Olupljene olupljene čebule in česna razrezane na majhne koščke, dajte v ponvi in ocvrte.
- Dodajte narezane paradižnike, začimbe, sol in kuhajte 20 minut.
- Oprane in posušene gobe narezane na majhne rezine. Rahlo ocvrt, dokler se ne pojavi rjava lupina.
- Mleto meso je postavljeno na ponvi in ocvrto 5 minut. Nato zmešamo z gobami. K mešanici dodamo peteršilj in paradižnikovo omako.
- Za izdelavo omake Béchamela se topi maslo, kjer se vrže drobno sesekljana čebula.
- Ko se pojavi zlata skorja, dodajte pšenično moko. Temeljito premešajte.Potem se mleko vlije v tankem toku. Hkrati nenehno premešajte omako.
- Potem se vrnite v žganje zelja. Listi so položeni na dnu kalupa, zamazan z omako iz bechamela. Razmnožite na vrhnjih polnjenjih iz mesa.
- Potresemo z naribanim sirom, spet omako in zeljnim listom. Plasti se ponovijo večkrat.
- Vrh jedi je zamazan z omako iz bechamel in ga postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pecite približno 40 minut.
- Nekaj minut pred polnim kuhanjem se lazanje odstrani iz pečice, posuta s sirom. Po tem ne pečemo več kot 5 minut. Sveža žbica v peči, pripravljena.
Vročanje hrane mizi, rezanje v urejene dele.
Zdravo belo zelje
Vsaka gospodinja želi poskrbeti za zdravo hrano družini, zato izbere ustrezne izdelke. Primerna možnost je belo žbico, ki jo lahko kuhamo v počasnem kuhalniku.
Ta vrsta zelenjadnic med toplotno obdelavo praktično ne izgubi dragocenih lastnosti. Po mnenju znanstvenikov se celo pomnoži.
Seznam sestavin:
- belo zelje;
- korenje;
- čebula;
- jajca;
- pšenična moka;
- mleko;
- trdi sir;
- rastlinsko olje;
- krekerji;
- začimbe;
- koper in veje peteršilja;
- sol
Možnost kuhanja ognjiča v kupusu v počasnem kuhalniku je sestavljena iz naslednjih korakov:
- Prva stvar je skrbno sekanje zelja v istih trakovih. Zaželeno je, da so bili približno 5 cm dolgi.
- Nato pripravite drugo zelenjavo. Peel korenje in čebula. Uničite tanke rezine iste oblike.
- V stekleni posodi premijemo jajca v debelo peno, dodamo mleko, sol, moko. Temeljito premešajte.
- V multicooker izberite možnost »Cvrtje«. V posodo vlijemo rastlinsko maščobo, položimo sesekljano čebulo. Ko je rahlo ocvrt, dodajte korenje, nato pa zelje.
- Pripravljena zelenjava se razširi iz multicookerja na ploščo, da se ohladi. Rezervoar je opran in posušen. Potem drobno in steno potresemo z moko, vlijemo testo, ki doda ocvrto zelenjavo, začimbe, zelišča in sol.
- Posoda se postavi v počasen kuhalnik. Izberite program "Pečenje", nastavite čas kuhanja - 30 minut. Po pisku se izdelek ohladi.
- Vložena pečenka s kislo smetano in zelišči.
Moka se včasih zamenja s kruhom. Posledično je hrana ne le mehka in zračna, temveč tudi prijetna.
Gurmanska jed za večerjo
Nekateri ljudje skušajo zavrniti hrano ponoči, da ne preobremenijo želodca. In to je pohvalno. Žal pa do zjutraj ni težko vzdrževati dolgega premora. Za uravnoteženje želja in potreb, izkušeni kuharji ponujajo najbolj okusen recept za pečenje zelja. Pripravljen je iz takšnih sestavin:
- zelje;
- piščančji file;
- jajca;
- čebula;
- česen;
- trdi sir;
- domača kisle smetane;
- majoneza;
- pšenična moka;
- rastlinsko olje;
- začimbe;
- nekaj sprigov peteršilja, kopra, bazilike;
- sol
Osnovna načela ustvarjanja kazeola:
- Piščančji file, razrezan na majhne koščke. Stavite v skledo in prelijte marinado iz majoneze, česna, začimb, soli.
- Zelje je sesekljala drobno slamo. Nato potopimo v soljeno vrelo vodo in kuhamo približno 5 minut.
- Drobno sesekljano čebulo, narezano do zlate rjave barve.
- Jajca žganjajo žvečenje do debele doslednosti. Dodajte kislo smetano, moko, začimbe, zelišča in začimbe. Temeljito premešajte. Oblika je obilno naoljena, posuta z drobtinami. Na dnu položite plast zelja s čebulo. Na njem položite rezine mariniranega piščančjega mesa. Pour omako na vrhu.
- Pečemo v peči približno pol ure. Nekaj minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom.
Postrezite zrezek za zelje v delih, okrasite s bazilnimi vejami.
