Oreščki so že dolgo znani ne samo prehranske, ampak tudi zdravilne lastnosti. Znano je, da lahko okoli 400 g lešnikov nadomesti dnevni obrok odraslega v smislu kalorij. In beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v njih so le dovolj, da bi človeku zagotovili vse potrebne snovi.
Hazel velik (Corylus maxima) ali Lombard, preprosto lešnike, velja za kralja med oreščki. Je bogat z beljakovinami (20%) in je v mleku in čokoladi 8-krat bolj kaloričen kot kruh 3-krat. Olje Lombardovega oreha dobro absorbira telo in polinenasičene maščobne kisline so odlične za metabolizem, kar preprečuje rast holesterola. Dejstvo, da v jedrcih lešnikov veliko vitaminov in mineralov, in celo ne more govoriti. Za ljudi, ki so izpostavljeni večjemu fizičnemu, duševnemu stresu in za rastoče telo, je ta izdelek dragocen kot vsi drugi.
Tip Hazel velik (Corylus maxima) je vključena v rodu Leshchina (Corylus) podcelini Leshchinovye (Coryloideae) Družine breze (Betulaceae).
Hazel velika ali "Lombardna matica" (Corylus maxima), sadje je znano kot lešniki. © naturguckerZgodovina Lombardnega oreha
Znanstveniki verjamejo, da je lahko črnomorska obala rojstni kraj lombardnega oreha, ker beseda "lešnik" v turškem jeziku pomeni "iz Črnega morja".Morda se je kultura od tam razširila v Evropo, nato pa je bila prinesla v Ameriko. Arheologi najdejo fosilizirane lupine lešnikov iz neolitskih časov, kar pomeni, da so to oreh uporabljali naši starinski predniki. Obravnavani so bili z glavobolom, poskusili so povečati svojo višino tako, da so porabili jedrca. Lombardna oreh je veljala za simbol izobilja, bogastva, obogatila z božanskimi sposobnostmi za zaščito pred zlobnimi silami in strelo.
Danes se proizvodnja lešnikov ukvarja z različnimi državami, katerih podnebje je ugodno za to rastlino. Na prvem mestu med njimi, seveda Turčija, kjer vsako leto prejmejo do 400 tisoč ton orehov. Italija in Španija, ZDA in Azerbajdžan tudi rastejo ta dragocen izdelek, katerega globalna potreba je, mimogrede, zadovoljna samo 75%. Lombardne orehove jedrca se uporabljajo v slaščicah, ocvrte in posušene ter pripravijo moko in testenine. Vsi deli tega obrata se uporabljajo v farmakologiji. Les se uporablja za izdelavo dragega pohištva. To pomeni, da je pridelava lešnikov zelo dobičkonosna in obetavna dejavnost.
Lešnik, plodovi lešnikov velik. © John KitsteinerOpis velikega lešnika
Kaj je res, ta kraljevska matica? Lombardna matica je grm, višina do 8 m. Vetrno oprašena, mono-rastlina in zato potrebuje sosede. Svetlo rumeni moški in neopazni ženski uhani se pojavijo dolgo, preden cvetijo listi. Za dobro opraševanje morate posaditi poleg 2-3 sorte ali posaditi grmičevje divjega lešnika. Lešniki se lahko razmnožujejo z vegetativnimi (strjevanjem, ločevanjem grmovja) in semenskimi metodami.
Hazel je zelo trpežen in nezahteven. To škodljivci praktično ne poškodujejo in se ne razbolijo. Lahko raste na pobočjih, v grapah in na ravnih površinah. Zato njena praktičnost ne pozna meja - lahko okrepi vse vrste problematičnih območij in zbere dragocen pridelek.
Male socvetje ("uhani") velika leščenka. © Mark WattsOdraščanje in skrb za lombardne orehe
Na žalost je lešnik velik, ali Lombardna matico je precej termofilna rastlina, njegova zimska upornost je nizka. Rastoči lombardni oreh je možen le v južnih regijah.
Hazel velik ljubi ohlapne, nevtralne ali rahlo alkalne tle, sončne kraje. Na senčnih mestih lešniki normalno rastejo, vendar pridelek daje veliko manjši delež.Zasaden grmovje jeseni, v začetku oktobra. Humus (15 kg), superfosfat (200 g) in kalijeva sol (50 g) sta vneseni v pristajalne jame (70 x 70). Koreninski sistem se preučuje v prisotnosti poškodovanih območij, ki so razrezani na zdrava mesta. Po sajenju se lešniki obilno zalivajo in prelijejo s koščeno travo. Razdalja med grmičevjem 4-6 m.
Če se Lombardova matico večkrat napolni na sezono, se donos skoraj podvoji. V poletnih mesecih (junij-julij), ko sadje raste, morski list najbolj potrebuje velikodušno zalivanje. Gnojila se uporabljajo za pridobivanje dobrega letine. Gnojilo, kompost in mineralna gnojila, ki se uporabljajo letno, veljajo za najboljše. Če je zemlja dovolj oplojena in hranljiva, ne presegajte odmerka dušikovih gnojil, saj prispevajo k hitri rasti organov in zmanjšajo donos.
Zeleni plodovi lešnikov veliki. © bossco139V prvih nekaj letih koren lešnikov raste hitreje od talnega dela. Pridelek lombardne oreške bo začel prinesti 3-4 leta po sajenju. Grm je pomlajen 11. leta: v zgodnji pomladi se stari stebri izrežijo in skrajšajo mlade, bazalne poganjke.
Skrb za lešnike ni težko, sajenje takšne rastline na vrtu bo prineslo dragocen in uporaben pridelek, ki bo užival tako odrasle kot otroke.
