Piščančja juha z funchozy - preprosto vročo krožo kitajske kuhinje. Recept je primeren za dietni meni, saj je na kocki zelo malo kalorij in skoraj brez maščobe. Če želite hitro kuhati brozgo, lahko piščančji file izrežete iz semena. V majhni ponvi sem dal filet, kost iz prsi in kože, dodamo začimbe. Ko je meso pripravljeno, se kosti in koža pošljejo mački sosede in še vedno imam čisto juho in sočno filet za kuhanje.
Kitajska piščančja juha z funchozoTa recept se lahko imenuje osnovni, saj lahko po želji izpolnite ploščo. Osnova je piščanec, funchoza in juha, preostali aditivi pa so po vaši presoji.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Vreče: 6
Sestavine za kitajsko piščančje juho s funchozo
- 1 piščančja prsa (500-600 g);
- 1 čebula;
- 2-3 korenja;
- 200 g zelene čebule;
- 150 g funchose;
- 3 česna čreda;
- črni poper, lovorjev list, sol, ingver.
Način kuhanja kitajske piščančje juhe z funchozo
Za čisto juho najprej morate zavre bazo - čisto piščančje juho. Ni posebnih skrivnosti pri njegovi pripravi, najpomembnejša pa je, da se juh ne sme intenzivno vrelo, to je kuhati juho na najmanjšem ognju, tako da se le lahno burglja.
Za juho bomo vzeli tudi majhne piščančje prsi, kosti in kožo pa bodo tudi koristne, zato vam ne bo treba rezati filetov. Na prsi dodajte nekaj olupljenih korenčkov, čebulo glave z luskami, zdrobljene česne zobe z nožem, 2-3 listi lovorjev, čajno žličko črnih poprovin. Prav tako smo dali majhen košček ingverja (približno 5 centimetrov), zeleno čebulo perje in zeleno zelenjavo in korenine.
Sestavine za čisto juhoTorej, po tem, ko se vse sestavine pripravijo in zberejo v južni šopki, vlijemo 2,5 litra hladne vode, prelijemo sol po okusu in posodo postavimo na peč, pripeljemo juho do vrenja. Po vrenju zmanjšajte toploto na najmanjšo možno mero, odstranite lestvico z žlebasto žlico, pokrijte pokrov s pokrovom. Kuhanje 40 minut.
Kuhamo na 40 minut pri nizki temperaturiPeljemo piščančje prsi iz posode, filtriramo juho skozi fino sito. Da bi dosegli popolno prosojnost, lahko položite v gazo, ki je zložena v več plasteh.
Surovo filtriramo skozi fino sitoNato pripravite polnjenje kitajske juhljanske juhe z funchozo. Piščančji file, razrezan na debele rezine čez vlakna.
Piščančji file, razrezan na debele rezine čez vlaknaFunchoza pripravite v skladu s priporočili na embalaži. Ponavadi se ti rezanci dajo v nekaj minutah v slano vrelo vodo ali juho, nato pa se zavržejo na sito, zalijejo. Svetujem vam, da vrgate rezance v sveže kuhano juho, da bo absorbirala malo juhe, bo le še boljša.
Bacite rezance v sveže kuhano juhoTa posoda je pripravljena po porcijah, to je za vsakega potrošnika posebej. Vzamemo juhe in zbramo juhe. Postavite del funchoza na dno plošče.
Postavite del funchoza na dno ploščeDodajte rezine kuhanih piščančjih prsi v rezance. Rezite debele rezine kuhanih korenja iz juhe. Lahki del zelene stebla čebule, razrezane na trakove. Postavili smo čebule in korenje v ploščah.
Dodajte piščančje prsi 
Postavili smo čebule in korenje v ploščahPour vročo piščančje juhe in takoj služijo posodo na mizi. Bon appetit!
Kitajska piščančja juha z funchozy pripravljen!Za piščančje juhe kitajska kuhinja z funchozy ločeno vroči omake - sojo ali ribe.
