Dišeči kompot iz češnje bo v hladni zimi navdušil z neobičajnim okusom in ne bo dovolil, da bi telo trpelo zaradi beriberija. Priprava pijače - eden najboljših načinov za določitev jagod, ki v sveži obliki ne uživajo univerzalne ljubezni. Obstaja veliko receptov, vsi se razlikujejo po težavnosti, vrsti in številu sestavin. Okus, barva in okus obdelovanca sta odvisna od aditivov. Tu so zbrane najbolj preproste različice kompot z rdečo ptičjo češnjo in črno.
Splošna načela kuhanja češnjevega kompata za zimo
Če želite piti aromatično in svetlo, morate uporabiti zrel jagode. Ampak jih ne bi smeli zmečkati, trpeti, črvi. Pri ponovnem sestavljanju je treba takoj prepogniti vzorce penečih vzorcev, skupaj s sprigi, listi in drugimi odpadki. V nasprotnem primeru bo težko zagotoviti varnost komposta od rdeče češnje ali črne pred zimo.
Splošna načela kuhanja kompot:
- Jagode temeljito izperemo pred uporabo, sprostimo iz vejic, posušimo.
- Banke vedno zahtevajo obdelavo. Najbolj zanesljiv način je sterilizirati posodo nad paro, v pečici, v mikrovalovni pečici.
- Obloge zahtevajo tudi obdelavo, lahko vre ali preprosto nalijete vročo vodo.
- Sladkor za zimske pripravke je treba uporabljati čisto iz embalaže. Bolje je, da ne vzamemo izdelka iz mize, lahko dobimo drobtine, smeti.
- Pokrov vedno poklopite s posebnim ključem, nato pa kozarec postavite na glavo in ga pokrijte z nekaj toplim, držite ga, dokler se ne ohladi.
Za zimo brez sterilizacije lahko pripravite češnjeve komote in z dodatnimi vreli napolnjenimi pločevinami v ponvi. Prva metoda je manj zahtevna, vendar ne zagotavlja varnosti pijače do zime. Najmanjši odklon od tehnologije, kršitev sterilnosti pa lahko povzroči kisline. Da bi olajšali tehnologijo in zmanjšali čas kuhanja, uporabljamo metode dvojnega prelivanja in blanširanja, pogosto dodamo citronsko kislino, ki služi kot konzervans.
Kombinacija ptičjih češenj za zimo brez sterilizacije
Najpreprostejši in najpreprostejši recept za zimsko pridelavo. Ker pijača ni podvržena sterilizaciji, je pomembno upoštevati absolutno sterilnost, jagodičje pa je treba previdno pobrati, oprati in posušiti. Izračun sestavin za eno tri litrsko posodo.Količina sladkorja se lahko poveča, vendar se neželeno zmanjša. Priprava divje češnje kompotom v zimskem času v tem receptu v majhnih bankah ni priporočljivo, saj je proces infuzije pod odejo samosterilizatsii proces, da je nemogoče v plitvo posodo.
Sestavine:
- 0,5 kg ptičje češnje;
- 0,3 kg sladkorja;
- 1 tsp citronska kislina;
- 2,6 litra vode.
Kuhanje:
- Berite in posušite. Nalijte v sterilno posodo.
- Pomešana formulacija povezavo sladkano vodo, segrejemo do vrelišča in kuhamo eno minuto, da se zagotovi sterilnost sirupa.
- Dodajte citronsko kislino v jagode. Prelijemo vsebino kozarec z vrelo sirup pod istim vratu, met sterilno pokrov in takoj zvijemo ključ.
Pusti, dokler se ne ohladi.
Pusti, dokler se ne ohladi.Namesto se citronske kisline v predoblikovanca lahko dodamo naravne soku citrusov, v količini 30-40 ml. Ta sestavina bo prazna s prijetnim vonjem.
Kombiniramo iz ptičje češnje in jabolka z dvojnim prelivanjem
Recept za mešano pijačo s čudovito aromo in poletnim okusom. Tehnologija dvojno polnjenje se zdi bolj varno, kar je idealno za gosto sadja s kamni. Pogosto se uporablja pri nabiranju paradižnikov, kumaric za zimo.Za pripravo kompata ptičjih češenj in jabolk je priporočljivo uporabljati gosto sadje brez črvine, udrtin in drugih poškodb. Prevladujoče sadje ne bo delovalo, kosi lahko izgubijo svojo obliko in ne bodo videti privlačni.
Sestavine:
- 400 g sladkorja;
- 250 g ptičje češnje;
- 500 g jabolk;
- voda
Kuhanje:
- Pripravite jagode v čisto kozarec. Operite jabolka, obrišite suho, razrežite na velike koščke. Da bi se izognili zanemarjanju bitov, je njihova prisotnost v kompotu ptičjih češenj neobvezna.
- Vrelo vodo vlijemo nad vsebino kozarec, vrnite pokrov nazaj, vendar ne zavrtite. Pustite zalogo deset minut. Postavite pokrov z luknjami, odtočite vse tekočine iz kozarca v ponev, postavite na peč.
- Dodajte sladkor v vodo. Če so jabolka sladka, potem lahko po okusu prelijete 0,5 tsp. citronska kislina, bo služila kot dodatni konzervans.
- Sperite sirup za 2 minuti, prelijete blanšane sestavine tik pod vratom. Postavite pokrov nazaj na svoje mesto, vrgnite kozarec s ključem, odstranite do točke popolnega hlajenja pod odejo.
Preprost recept za kompost rdečega češnjevega in špekača
Zanimiva tehnologija, ki preprečuje sterilizacijo napolnjenih pločevink v ponvi.Priprava tega pijače se izvede v dveh stopnjah, za uživanje sestavin v sirupu bo potrebnih nekaj ur. Jagode rdečih sort imajo manj izrazit okus. Zato je za pripravo kompote rdeče češnje priporočljivo uporabljati dodatne sestavine. To je običajno češnja, malina, ribez, vsako sadje, ki sovpada z zorenjem. Ena možnost je dogroza. Pijača se izkaže ne samo za nasičene, temveč tudi vitamine. Sestavine za tri litre.
Sestavine:
- Ем Dкуемкукукуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуку D
- 500 g ptičje češnje;
- 270 g sladkorja;
- Likeемкуемкуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуку D
Kuhanje:
- Vrelo vodo, dodajte sladkor, tri minute zavrite.
- Bird-češnje jagode in divje vrtnice doprsni, dobro sperite, vendar ne morete posušiti.
- Pijte sestavine pijače v ponev z vročim sirupom in takoj izklopite peč. Pokrijte, pustite pet ur, lahko še malo. V tem času, jagode so namočene z sirupom, delite z njim okus.
- Banke za pripravo. Šumi iz jagodičja iz kompote in jih postavite v sterilno posodo. Dajte sirup na peč, petnajst vreti. Zadnji korak pri izdelavi preprostega rdečega češnjevega kompote je izlivati vrelo tekočino.Banke hermetično pluto. Pustite, dokler se dno ne popolnoma ohladi pod toplo odejo.
Vsak kompot bo bolj zanimiv, če dodate aromatične začimbe: vanilija, cimet, klinčki. V okusu slastnega okusa bo dala kos ingverja. Zanimiv vonj bo dal limono ali pomarančno lupino, lahko daste nekaj rezin citrusov.
Recepti za izdelavo kompotne ptice so dejansko veliko več, skoraj vsi pa temeljijo na teh osnovnih tehnologijah. Dodajanje različnih sadja in jagod, prilagajanje količine sladkorja in začimb, lahko spremenite in celo izumite nove okuse. Poskusi!
