Bučna recepti so vedno okusni in preprosti. Ta zelenjava gre dobro z mesom, piščancem in drobovino. Že od nekdaj so bile v kuhinji celo najrevnejših bučk bučk in piščancev, zato nam preprosto kmečko jedi predstavljajo najbolj okusne in priljubljene recepte.
Zamrznjeni piščančji želodec s bučoPiščančje kuščarice z bučkami so bogata jed, bogata z živalskimi beljakovinami visoke kakovosti, folno kislino, cinkom, polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Posoda je dobro prebodena, primerna tako za odrasle kot za otroke. Dojenčki so sumljivi v neznano hrano, zato vam svetujem, da pepel fino izrežete, če je posoda namenjena celotni družini.
Ko je srečala svojega sedemletnega soseda v mesnem oddelku naše trgovine, je kupil "piščančje organizme". S poslovnega videza je otrok rekel, da so zelo okusni. Všeč mu je, ko mama pripravi "organizme", in celo mu zaupa take nakupe!
- Čas kuhanja: 1 ura 30 minut
- Vrocitve: 4
Sestavine sužili piščančje želodčke s bučo:
- 800 g piščančjih kuščarjev;
- 200 g korenja;
- 600 g buče;
- kup kopra;
- kup peteršilja;
- 60 g čebule;
- 4 česna čreda;
- 2-3 listov lova;
- 50 g masla;
- 30 ml sončničnega olja;
- sol, poper.
Način kuhanja pitanih piščančjih želod z bučo
Piščančje želodce smo razrezali na majhne dele, odstranili vse, kar je odvečno, čeprav v našem času skrbno obdelujejo polizdelke, ki ne zahtevajo dodatnega čiščenja.
Torej, predelane in sesekljane komore s hladno vodo, se naslonimo na cedilo, nato pa, ko se voda izsuši, posušimo na papirnate brisače.
Očistite piščančje želodce, sperite in posušiteDodajte sončnično olje v brojlerju, dodajte maslo, dajte ventile, vrzite sesekljane česnovke, drobno sesekljano svežnjo komarčka.
V pražarno položite piščančja želodca, sesekljan česen in zelenjavoNato dodajte rezine narezanih na polovice obročev in korenček nariban na velikem rezilu. Položite 2-3 listov lova, prelijte črni poper.
Dodamo sesekljano čebulo, naribano korenje in začimbeZaprite pokrov pekača, približno eno uro kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ni mehko.
Piščanec piščančjih piščancevBučo smo narezali na pol, z žlico pa očistimo ohlapno semensko vrečko s semeni iz notranjih zidov. Odrežite lupino iz bučke, meso razrežite na majhne kocke.
Dodajte sesekljan bučo na pražarno, prelijemo sol po okusu, kuhamo pod pokrovom še 25-30 minut.
Pustite bučno kašo in jo dodajte na pražarno. Sol in kuhamo 25-30 minut5 minut pred pripravljenostm, odstranite pokrov, vrgnite kup drobno sesekljanega peteršilja, premešajte.
5 minut pred pripravljenost dodajte drobno sesekljano zelenjavoPiščančji želodčki z bučami so vroči, da pokažemo kislo smetano. Bon appetit!
Mimogrede, kislo smetano v enolončnem mesu se lahko doda 10 minut pred pripravljenostjo in da je omaka debela, se zmeša z žlico pšenične moke.
Zamrznjeni piščančji želodec s bučoZa razliko od zamrznjenih, hlajenih piščančjih želodcev veljajo za najbolj uporabne, imajo gosto mišično strukturo, specifičen, a zelo dober okus. Opozarjamo na datum, naveden na pakiranju ohlajenih klavničnih odpadkov, njihov rok uporabnosti pa ni več kot 2 dni!
Prav tako morate vedeti, da se piščančji želodci prodajajo očiščeni in neobdelani, pri čemer slednji odrežite maščobo, odstranite pesek in prodnike, odrežite film, temeljito sperite s tekočo vodo.
