Zeleni riž z mesnimi kroglicami - okusna in izvirna vroča jed. Zelo preprosti izdelki so vedno lahko pripravljeni tako, da izgledajo zelo eksotično in dobro okusijo. Od običajnih žit in mletega mesa eno uro, lahko pripravite apetično in svetlo kosilo v južnoazijskem slogu. Krompir s pinjolami bo vse barvil v svetlo zeleni barvi, vroči poper in ingver bo dal ostre, slane note in sočne mesne kroglice ugodno dopolnjujejo ta azijski pilaf.
Zeleni riž z mesnimi kroglicamiNamesto rjavega riža lahko vzamete običajno belo, vendar se prepričajte, da izberete krhke sorte.
Špinače iz špinače je enostavno pripraviti iz svežih zelišč, če ni konzerviranih ali zamrznjenih zalog.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Vrocitve: 4
Sestavine za zeleni riž z mesnimi kroglicami:
- 200 gramov rjavega riža;
- 50 g pire špinače ali 80 g svežega špinača;
- 4 čilija paprike;
- 70 g zelene čebule;
- košček svežega ingverja;
- 3 stroka česna;
- 25 g masla;
- sol, oljčno olje za cvrtje.
Za mesne kroglice:
- 500 g pustega mesa ali piščančje mletje;
- 1 jajce;
- glava čebule;
- majhno kopel koper;
- mleto papriko, začimbe za kozice, sol.
Način kuhanja zelenega riža z mesnimi kroglicami.
V majhnem mesu s debelim dnom in tesno prilegajočim pokrovom nalijte 250 ml vode, dodajte 3-4 g soli in masla. Ko se voda segreje in taljenje olja, prelijemo dobro opran rjavi riž. Po vrenju zmanjšajte toploto in tesno zaprite pokrov. Kuhajte pri nizki vročini 20-25 minut.
Vrelimo rižMedtem ko se žita pripravlja, se bomo ukvarjali z ostalimi sestavinami jedi. Najprej naredite mesne kroglice - v globoki skledi združite mleto meso z jajcem, soljo, drobno sesekljano čebulo in sesekljanim koperjem. Pour zemlja paprike, začimbe za mesne kroglice, dobro premešajte. Poleg tega lahko dodate košček belega kruhovca, namočenega v mleko ali mletje krekerja, kar bo pripomoglo k večji razcvetu burgerjev.
Kuhanje polnjenjeMajhne mesne kroglice oblikujemo z velikostjo kroglice za ping-pong. Ogrevajte v ponev z oljčnim oljem, ki ne vsebuje palic. Frite na obeh straneh do zlate rjave barve.
Oblikujemo in pečemo mesne krogliceLočite žgance celotne gobice rdečih paprik (sesekljan z vilicami), drobno sesekljan ingver, česen in sesekljano zeleno čebulo za 2-3 minute v zelo segretem ponvi.
Pražen česen, čili poper, ingver in zelena čebulaPripravili smo pločevinasto špinačo, dodamo 2-3 žlici hladne vode. Namesto končnega pire krompirja lahko hitro obdelate svežo špinačo. Če želite to narediti, pustite oprane listje brez stebel v vrelo vodo 5 minut, nato jih zložite v sito. Liste postavite v živilski predelovalec, dodajte malo vrele vode in pretvorite v pire.
Pripravite pire špinačeDodajte riževim pirejem in rjavim zelenjavo, premešajte, dokler je riž svetlo zelen.
Zmešajte riž z zelenjavo in špinačoNa dnu lončevine prelijemo žlico zelenjave ali oljčnega olja. Stavite riž z zelenjavo, mesne kroglice na vrhu. Na majhno ogenj postavite lončar, ogrejte posodo približno 10 minut.
Segrevamo jed z rižem in mesnimi kroglicamiPostrezite zeleni riž z mesnimi kroglicami na mizo vroče, okrasite s svežimi zelenimi in vročimi papriki.
Zeleni riž z mesnimi kroglicamiJejte z palčkami - bon appetit!
