Slasten pilaf s svinjino v rački na štedilniku - recept, v katerem vam bom povedal, kako enostavno in brez preveč težav, da naredite drobljiv pilaf v litoželji racici. Pred kuhanjem rezite in pospravite vse potrebne sestavine v sklede, zato je lažje in bolj priročno pripraviti kakršnekoli pripravljene jedi. Za pilaf potrebujete visokokakovosten dolg riž, najboljši je basmati ali jasmin. Ne uporabljajte okroglo številko, ta sorta je primerna za suši, rižote in paelle, vendar ne za pilaf.
Slasten pilaf s svinjino v utyatnitsi na ploščiIzberite meso s tanko plastjo maščobe, je mehkejši in bolj sočna. Olje je primerno za cvrtje nobene zelenjave, vendar samo rafinirano, brez vonja in se ne bodo spali, in vonj, dokler so ocvrte sestavine.
- Čas kuhanja: 1 ura 30 minut
- Vreče: 5
Sestavine za pilaf z svinjskega mesa na krožniku utyatnitsu
- 600 g svinjskega svežnja;
- 2 skodelici riža basmati;
- 3 čebule;
- 3 srednje korenje;
- 4 tsp. začimbe za pilaf;
- 2 tsp zemeljske sladke paprike;
- 2-3 glave mladega česna;
- 4 lovorjev listi;
- 65 ml rastlinskega olja;
- voda, sol, repe za hranjenje.
Postopek za pripravo okusne svinjine pilaf v utyatnitsu na pladnju
Lepo sesajte čebulo.Na litino dajte lito železo, prelijte rafinirano rastlinsko olje brez vonja. Segrejemo olje, vrgamo sesekljano čebulo, kuhamo, mešamo, 10-12 minut, dokler čebula ni prozorna.
Drobno sesekljano čebulo, praženo v uatyatnitsu, do prosojnostiRezite korenje na rezine srednje debeline. Ni treba, da bi bilo zelo plitvo, da rezine korenja ostanejo nedotaknjene v postopku priprave pilova s svinjino v piščancu. Dodamo sesekljano korenje, s čebulo, dokler zelenjava ni mehka.
Vrezite svinjsko svečko na kocke velikosti približno 2 cm. Prestavimo na stran čebulo s korenčkom, damo meso, za nekaj minut prepražimo, kosi morajo biti na vseh straneh.
Nato zmešajte sestavine in nekaj minut kuhajte skupaj na srednji vročini.
Dodajte korenje, pražite s čebulo do mehkega 
Odlomke svinjine izrežemo iz zelenjave 
Sestavine zmešajte in skupaj nekaj minut kuhajte skupaj.Pour začimbe za pilaf in mleto sladko papriko. Sami lahko sestavite nabor začimb, vendar je bolje obrniti se na strokovnjake. Prodajalci začimb na trgu vas bodo izbrali pravi kup začimb,ki je kot nalašč za slasten pilaf s svinjino v rac na peči.
Dodamo začimbeNa tej stopnji je prišlo do obrata riža. Žitno žito vlijemo na meso s plastjo ene debeline. Riž je treba enakomerno porazdeliti, tako da zajema celotno vsebino pitovne piščancev.
Žitno žito vlijemo na meso s plastjo enake debelineGlave mladega česna se na polovici reza, vgrajene v riž, dodajo nekaj listov lovorja. Če je česen zrel, potem je ena glava dovolj.
Dodajte česen in lovorjev listNato previdno nalijemo vodo, poskušamo ne uničiti riževe plasti. Voda je treba vliti toliko, da je 2-2,5 cm nad vsebino. Nato prelijemo sol po okusu.
Dodajte vodo in solZaprite pokrov, postavite brisačo na vrh, tako da prekriva režo, vendar ni visoka. Kuhanje pilaf s svinjino v posodo mesa 1 uro na majhnem ognju, nato pustite, da "počivati" 20-30 minut.
Kuhanje pilaf s svinjino v utyatnitsi 1 uro, nato pustite "počitek" 20-30 minutPreden služite pilaf s svinjino nežno premešajte, položite na krožnik. Bon appetit!
Pilaf s svinjino v utyatnitsi pripravljen!Na svežo zelenjavo, na primer čebulne obroče, marinirane v kisu, rahlo soljene kumare z koperjem in svežimi zelenjavami navadno postrežejo s pilafom.
