Vegetarijanski rižev kurjak z jabolkami

Vegetarijanski curry riž v tej recepturi predlagam kuhati z jabolki in zeleno. Kombinacija sladke in dišeče zelene z kislo-sladko jabolko, rižem in vročimi začimbami je zelo harmonična in mnogi bodo povsem nov videz v meniju vegetarijancev. Kurkuma madeži jedo v svetlo rumeni barvi, vroča paprika vznemirja okuse, riž in jabolko zmehča okus, začimbe pa prebudijo domišljijo, tako da lahko na kratko opišete vegetarijansko poslastico. Riž recepti z zelenjavo, izumili v Indiji (in ne samo) zelo veliko. Vnaprej lahko pripravite gosto in začinjeno curry mešanico, nato jo premešate s pripravljenim rižem ali dodajte jabolčni chutney na riž, pripravljen vnaprej, vendar ni nič okusnejše od sveže pripravljene hrane.

Vegetarijanski rižev kurjak z jabolkami

Pravoslavni verniki, ki se hitro držijo, lahko v meniju vključujejo curry z rižem, kar bo diverzificiralo prehrano in napolnilo telo s koristnimi izdelki. Mnoge indijske jedi so primerne za pusto dni, vam svetujem, da dobro preučite recepte te kulinarike, tam boste našli številne uporabne ideje za raznolik meni posta.

• Čas kuhanja: 35 minut
• Vrocitve: 4

Sestavine za vegetarijanski curry riž z jabolkami:

• 220 gramov riža basmati;
• 100 g jabolk;
• 100 g čebule;
• 60 g pekov;
• 70 gramov korena zelene;
• 2 podstavki čilija;
• 1 tsp zemeljska kurkuma;
• 2 tsp. koriander;
• 2 tsp. sladke paprike;
• 1 tsp zemlja rdeča paprika;
• peščica posušenih listov;
• sol, sladkor, olivno olje.

Sestavine za vegetarijanski curry riž z jabolkami

Način kuhanja vegetarijanskega riža curry z jabolki

Skoraj vse indijske jedi začnejo kuhati z ogrevanjem začimb, ta recept ni izjema. Oljčno olje segrejte v ognjišče s debelim dnom, 2 minuti žgajte suhega curry listov in koriandra.

Odrgamo korenasto zeleno, ga razrežemo v tanke trakove, fino odrežemo čebulo, razrežemo eno ali dve čilovske paprike (odvisno od pikantnosti in vaših želja po okusu), jih razrežemo na obročke, dodamo zelenjavo na pražarno in ju nekoliko dojimo.

Fry suhih curry listov in koriander v rastlinskem olju Fry korenasta zelena, čebula, paprika Na pražarno dodajte pekovski in jabolčni rezine, kuhajte 5 minut

Pustili smo pek v tanke obroče in razrezali sladko in kislo jabolko na majhne kocke, s čimer smo odstranili jedro. Na pražarno dodamo čebulo in jabolčne rezine, kuhamo 5 minut, neprestano mešamo, bolje je, da ne ignorirajte indijskih jedi, kajti začimbe lahko opečejo in okus bo pokvaril.

Rahlo ocvrto v suhem rižu v olju, dodamo začimbe in prelijemo hladno vodo

Surovi riž potresemo v pekač, ga premešamo z ostalimi sestavinami, tako da riž olajša olje in nekoliko peče. Nato smo položili kurkano kremo, kosmiče sladke paprike, mletega popraga, soli in ščepec sladkorja. V hladilno vodo nalijte hladno vodo tako, da pokrijejo vsebino z dvema prstoma, jo zavrejo in kuhata 10 minut brez pokrova.

Vrelimo riž, da izhlapi vodo.

Po 10 minutah tesno zaprite pečenec, zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost, kuhajte riž še 15 minut. Pokrov ni treba odpreti, riž z jabolkami je treba dobro "evaporirati", vendar ostanejo drobci.

Vegetarijanski rižev kurjak z jabolkami

Pripravljen riž ostane v krušiču približno 10-15 minut, nato pa vroči, res mi je všeč, da ga napolnimo z visoko kakovostno sojino omako ali sokom, iztisnjenim iz sveže limone.