Mnogi znajo kuhati posušene gobe, tako da ostanejo dišeči in okusni. Dejansko je vse zelo preprosto. To je edinstven izdelek, ki vključuje številne uporabne komponente. Je bogata z vitamini B, A, PP, C. Obstajajo različni recepti za juhe iz posušenih gob. Kokoši z njimi kuhamo, jih dodamo v juhe in tudi uporabimo v procesu kuhanja pice.
Posušene gobe - ne le okusne, ampak tudi uporabne
To je najbolj priljubljen izdelek na svetu. Ljudje gob dobijo drugo ime - "zelenjavno meso". Imajo pozitiven učinek na metabolizem in prebavni trakt. Masa posušenih gob je ena desetina sveže. Zato, da bi dobili 100 gramov suhe praznine, boste morali uporabiti 1 kg surovega.
V svoji sestavi gobe imajo:
- amino kisline;
- rastlinske beljakovine;
- vitaminov in drugih bistvenih elementov v sledovih.
Tudi v izdelku je veliko maščob, ki jih telo popolnoma absorbira. Potrebni so za ljudi, surove hrane in vegetarijance. Lahko posušite različne gobe. Toda med vsemi so najbolj vitamini in koristni beli.
Preprost recept za ječmen s posušenimi gobami v počasnem kuhalniku
Če želite narediti okusno kašo, vam ni treba imeti posebnih znanj. Ta posoda lahko kuhate v peči, na plin ali v počasnem kuhalniku. Ječmen s suhimi gobami je zelo dišeč in zadovoljiv. Če želite, da je kaša prava skladnost, je bolje uporabiti počasen kuhalnik.
Posušene gobe, ki so zbrane v gozdu, imajo na njih peščenko. Zato, da ne bi pokvarili posode, jih morate pravilno očistiti. Preden kuhate posušene gobe, jih morate skrbno razvrstiti in jih večkrat spirati v hladnem pod tekočo vodo.
Pearl ječmen, ki je bil predhodno napolnjen s tekočino, pripravimo v 15-20 minutah.
Zahtevane sestavine:
- biserni ječmen - 200 gramov;
- čista voda - 500 ml;
- posušene prašičje gobe - 50 gramov;
- čebula - 100 gramov (1 srednja);
- korenje - 100 gramov (1 majhna);
- morske soli;
- Allspice zdrobljen poper.
Koraki kuhanja kaše:
- Prva stvar je narediti ječmen. Izbrana zrna, sperite v hladni vodi in čez noč prenesite tekočino. Uporabljajte le hladno vodo.
- Preden začnete kuhati posušene gobe, jih je treba namočiti v vodi. V tej obliki pustite dve uri.
- Z lokom, da odstranite lupino.Zelenjava, razrezana na katerokoli metodo, vendar je najbolje, da se obročki razdelijo na štiri dele.
- Operite korenje, lupite. Mešajte na grobem rezilu.
- Ko gobe postanejo mehke, jih je treba oprati in rezati. Izberete lahko katero koli metodo rezanja.
- V posodo za praženje sončničnega olja. Vključite multicooker v omrežje in izberite način "Frying". Pripravljeno čebulo, korenje in gobe dajte v ogreto olje. Kuhajte 20 minut. Med mešanjem. Za nadzor stanja zelenjave je bolje, da ne zapirate pokrova.
- Ječmen, ki je mokro, sperite. To je treba storiti, dokler voda ni popolnoma pregledna. Po tem položite žitarico v ocvrto zelenjavo. V posodo nalijemo vodo, sol in poper.
- Dobro premešajte, da ne držite dna posode. Multicooker omogoči in izberite želeno funkcijo. Popolnoma ječmen s posušenimi gobami pripravimo v načinu "ajde".
Da bi biserni ječmen postal mehak, dodajte kos masla.
Po signalu kuhajte kašo in nalijte v skledo. Posoda mora biti topla. Uporabite lahko različne zelenice.
Juha z gobami in bisernim ječmenom
Ta recept je zelo uporaben.Juha, pripravljena na ta način, se pridobiva hranljivo in vitaminsko. To jedo lahko jedo za vso družino.
Da bi juho potrebovali:
- 50 gramov posušenih gob (vse);
- pol kozarec žit;
- 2 čebula (majhna);
- korenje (srednje);
- 4 krompirja;
- 2 žlici sončničnega olja;
- lovorjev list (posušen v pečici);
- 2,5 litra čiste vode;
- sol, poper, zelenjava.
Postrežemo z gobami juha priporočamo z domačo kislo smetano.
Ječmen in gobe temeljito sperite. Nato jih namočite v hladni vodi in pustite 12 ur pri sobni temperaturi. Ob koncu tega časa vlijte grmičevja v ponev in ogenj.
Čebula in korenje za čiščenje, dobro sperite. Odstranite zelenjavo in jo položite v ponev. Korenje je lahko naribano na večji ali razrezano v majhne trakove. Fry za 8-10 minut. Če je korenček postal rumen in čebula je zlata, lahko odstranite rešetko iz ognja.
Stisnite gobe in sperite v hladni vodi. Nato jih kosite in dodajte v ponev. Vse sestavine zaprite 15 minut.
Pelite krompir in ga razrežite na majhne kocke. Ko je juha kuhana, lahko dodate krompir.Po 15-20 minutah v ponvi je cvrtje z gobami. Tudi posodo je treba nasoljevati in poper. Po tem kuhajte juho še 10 minut. Na koncu kuhanja položite sesekljano zelenjavo.
Posušen gobova omaka
Vsakdo, ki želi diverzificirati prehrano, mora narediti nenavadno in dišečo omako. Dobro je z mnogimi jedmi.
Zahtevane komponente:
- 20 gr. gobe;
- 2 žličke pšenične moke;
- 0,5 skodelice kisle smetane doma;
- 1,5 skodelice gobova decoction;
- peteršilj, sol, poper.
Gobe se dajo v vodo in pustijo čez noč. Nato prelijemo v ponev in kuhamo 20 minut.
Odstranite kuhanih gob iz ognja in zložite v cedilo. V skledi pršite moko do zlate rjave barve. Dodajte ji gobovo decokcijo.
Za moko nalijte nekaj vode. Tekočino je treba dodati toliko, da dosežemo želeno konsistenco. Takoj, ko se omaka začne strjevati, lahko damo gobe, kislo smetano. Potrebna je tudi sol in poper.
Po tem kuhajte omako še pet minut na zelo majhnem ognju. Za mešanico ne držite dna posode, jo morate ves čas premešati. Ob koncu časa lahko posodo odstranite iz ognja.Potresemo z omako s sesekljano zelenjavo na vrhu.
Posušene gobe - edinstven izdelek, s katerim lahko posodo naredite neustavljivo. Upoštevajoča zgornja priporočila lahko pripravite okusno in hranljivo večerjo za vso družino.
