Kaj samo ne naredijo solate! Ne, morda niti en izdelek, ki bi bil v ta namen neprimeren. In povsem naravno je, da se tako okusno in uporabno jagnje kot grozdje pripravi na desetine vrst prigrizkov.
Grozdje za pihane solate: priporočene sorte, priprava
Najbolje je uporabiti za kulinarične sort namene brez pečk. Posebno mesto med njimi zaseda "Kishmish". Dejstvo, da so druge sorte grozdja gojijo zelo daleč - v Španiji, Afriki, Kalifornija, itd A "Kishmish" prinesla iz Srednje Azije, ki je veliko bližje. Proizvod se ne shrani za dolgo časa brez uporabe posebnih konzervansov.
In bolj ko se je delo, bolj temeljito zdravljenje z zaščitnimi sredstvi. Vključujejo parafinski vosek, sorbinska kislina, kalijev metabisulfit - žveplov spojino, ki fumigacijo rastlin za shranjevanje. Tara se zdravi tudi s fungicidi proti glivičnim okužbam. Od zadnje dve snovi lahko astmatični bolniki razvijejo epileptične napade.
Zato je pri izbiri grozdje ne bodite pozorni na eno z odlično videz in sijajem: verjetno taka predstavitev se doseže s pomočjo kemije.Prednostno manj privlačna, vendar naravna grozdja. Zaželeno je, da se v času zbiranja kulinaričnih dobrot iz grozdja - poleti in jeseni. Bolje je kupiti domače sorte, kjer je manj kemije.
Najbolj priljubljene so neobdelane sorte:
- Odlično brez semen,
- Rdeči plamen,
- Charlotte,
- Crimson brez sesanja,
- Ruslan je muškatni oreh,
- Glenor in podobno.
Uvoženo grozdje pred porabo je treba namočiti v mrzli vodi in najbolje je, da ga kratko zadržimo v vroči vodi z citronsko kislino.
Salata "Tiffany" (video)
Priljubljeni recepti za solate
Obstaja veliko receptov za jedi, za katere se grozdje uporablja kot samostojna sestavina in v obliki privlačnega dekorja.
Kup grozdja
Začinjeno, občutljivo, okusno in hranljivo žensko prigrizek sestavljajo:
- dimljeni piščančji file - 0,5 kg,
- šampinjoni - 300 g,
- olupljeni oreški - 100 g,
- sira trdna - 200 gramov,
- tri jajca,
- 300 g majoneze,
- pol kilogram grozdja (lahka ali temna).
Zaporedje priprave:
- kuhanih in olupljenih jajc se razrežejo na kocke;
- Gobe, narezane na plošče, se ocvrte v rastlinskem olju;
- zelena solata je v tem vrstnem redu: sesekljano meso, gobe, jajca, oreški, nariban sir;
- vsak sloj je impregniran z majonezo;
- na polovice grozdja razrežemo na grozdje, na vrhu pa v obliki svežnja;
- Na strani okrasite z listi peteršilja, kot so listi grozdja.
Gobe lahko zamenjate z zelje Pekinese ali jabolka. Oreščki so lahko: orehi, arašidi, mandlji, pistacije. Preden jih dodate v posodo, jih je treba rahlo ocvrti.
Salata "Emerald"
Izgleda kot prejšnji. Za njega potrebujete:
- file kokoši - 300 g,
- 3 kuhana jajca, 150 gramov trdega sira,
- zhmenka orehi,
- kozarec majoneze,
- 200 g zelenega grozdja.
Sestavljen je iz naslednjih plasti:
- kuhan piščanec, narezan na koščke;
- nariban sir;
- naribana kuhana jajca;
- zdrobljeni praženi oreščki;
- grozdje na polovici.
Plasti so prepojene z majonezo. Posodo je treba hraniti v hladilniku 3 ure pred servisiranjem.
Želva
Ta lahka in okusna solata zaradi originalne zasnove je prepričana, da pritegne pozornost otrok. Za njega potrebujete:
- 300-400 g kuhanega piščančjega fileta ali teletine,
- 200 g trdega sira,
- 300 gramov grozdja katere koli barve,
- 250 g majoneze,
- konzervirane ananas ali 200 g sveže.
Pripravite solato na ta način:
- razrezane mesne kocke, ki se razširijo na posodo, z vrvico majoneze;
- sir je podrgnjen na velikem rezilu in položen za meso;
- na vrhu postavite predhodno pripravljene ananas. Prereženi so najprej na kocke, pomešani z dve žlici majoneze in pustijo, da polurejo v hladilniku poleti;
- od zgoraj gosto razpršenega grozdja, kot je želvovina;
- solata se v hladilniku pošlje 2-3 ure.
Tiffany
Za to prigrizek potrebujete:
- 1 jajce,
- piščančji file - 400 gramov,
- za 50 g mandljev, orehov in suhih sliv,
- 100 gramov rdečega grozdja,
- 200 g majoneze.
Posoda se pripravi, kot sledi:
- Piščančji file pražen v ponvi z začimbami, razrezane na kocke;
- suhe slive, suhe marelice ali rozine, 15 minut v vreli vodi z nekaj kapljicami konjaka in nato fino rezane;
- oreščki so zdrobljeni;
- sir in jajca trnejo na velikem rezilu;
- posoda je prekrita z listi zelene solate in je razporejena v takem zaporedju: piščanec, suhe slive, majonezo, sir, jajca;
- med sloji - plasti zmesi orehov;
- plasti je mogoče ponoviti;
- okrasite z grozdjem, rezine jagode na pol.
Stephanie
To je lahka solata za romantično večerjo. Pripravljen je tako:
- na solate listov iz sira "parmezan" - 100 g sesekljane centimeter kocke, arašidi (100 g), rdečega grozdja, razrezali na pol (200 g);
- vse je posuto z žlico belega vinskega kisa;
- prigrizek se pošlje pol ure do hladilnika.
"Cigansko" ali solato "Francoski Cigani"
Nenavadna kombinacija izdelkov daje predjedu izvrsten okus.
Poraba izdelkov:
- sir težko - 400 gramov,
- grozdje - 500 gramov,
- konzervirani ananas - 300 g,
- česen - 3 stroka,
- majoneza - 200 g.
Tehnologija priprave:
- narezan na ananasovem krompirju;
- mlet sir na vrhu;
- nadalje - grozdje na polovici;
- Vse plasti so zamazane z majonezo, mešano s sesekljanim česnom.
Sadna solata z melono in grozdjem
Izvirni sladica pripravimo na naslednji način:
- mala melona se spere, po eni strani odreza "pokrovček";
- žlico vseh semen z delom celuloze skrbno odstranite;
- z okroglim žličkom, se meso v obliki kroglic čim bolj izvleče;
- Polnjenje pripravo sladkornega sirupa (3 žlice sladkorja in vode žlico), 50 g pomarančnega soka;
- tekočina se prenese v vrenje in kuhana nekaj minut, nato se mu doda zdrobljena meta;
- V melonici se oblikuje mešanica grozdja in melonskih kroglic;
- Salata prelijemo s hladno obleko in postrežemo mizi.
Značilnosti dekor in krme
Grozdje zaradi raznolikosti barv in sort sam po sebi daje kakršno koli jed elegantno in nepremagljivo. Pripravi se lahko v obliki božičnega drevesa, listov, cvetov, junaka junaka in živali. Tudi preprosta solata, narejena na listi grozdja ali na ploščici v obliki, izgleda zelo ugodno.
Na predvečer novega leta je nenavaden grozdni sladek "Božično drevo". Za njega potrebujete mandarine, grozdje različnih barv, kiwi, physalis, jabolka, korenje in pakiranje zobotrebcev.
Gradnja "božičnega drevesa":
- osnova je odrezana na jabolku, tako da služi kot stabilen nosilec celotne konstrukcije, po drugi strani pa se jamo razreže po premeru korenja;
- v jabolko se vstavi očiščena korenčka, ki bo postala prtljažnik "božičnega drevesa";
- zobotrebci so zaljubljeni v prtljažnik in bazo, jim bodo pritrjene veje;
- tangerine čiste, physalis odprt, kiwi razrezane v vrči;
- na zobotrebce, da se plod s plodom, od spodaj navzgor, pri čemer največji od njih pade navzdol;
- zobotrebci s sadjem, lahko dodate več, če je potrebno;
- višje, kosi morajo biti manj kot zobotrebci;
- lahko okrasite vrh rta kosmulje ali jagode.
Ta okusna "ribja kost" izgleda zelo svetla in elegantno.
Kot se uporablja v mnogih vsakdanja solata z majonezo, lahko nadomesti z omako, pripravljeno iz grozdnega soka, na primer z dodajanjem oljčnega olja, medu, beli poper.
To je zelo dobro v kombinaciji z plemeniti grozdje sirov z modrim sirom in brie sirom, vendar črne sorte je najbolje postrežejo z modrim sirom in podobnih sirov, in bela - z Brie.
Recept solata s škampi in grozdja (video)
Trte, solate so zelo priljubljene v mnogih kuhinj sveta. Prav tako so koristne, hranljiva, okusna in lepa. Berry je tudi v kombinaciji z drugimi sadja, mesa, sira in drugih izdelkov. In raznolikost svojimi barvami - priložnost za ustvarjalnost, saj je celo ista solata z različnimi sortami grozdja povsem drugačen videz in okus. Bodite ustvarjalni, in uspeh!
