Kako lahko kuhate ribe, da bo okusno, veliko in koristno? Poskusite preprosto in apetitirno posodo pod marinado, ki se imenuje tudi riba pod krznenim plaščem.
"Švicarski kaput" ali marinada je narejena iz zelenjave in paradižnika, začinjena z začimbami - rezultat je zelo okusna ribja marinada in veliko še bolj okusno omako, ki res dobro prehaja s stranskimi jedmi!
Marinirane ribeIzdelki za ribe pod marinado:
- 1-2 kosov sveže zamrznjene puste morske ribe (oslič, trska, kola);
- 4-5 žlic moke;
- 3-5 korenje;
- 2-3 srednje čebule;
- 2-3 žlici paradižnikova pasta (jo lahko zamenjate s svežim paradižnikom ali paradižnikovim sokom);
- 1 kozarec vode;
- Sol - približno 0,5 tbsp;
- Črn poper grah - 10-15;
- Zalivki 1-2 kosov;
- Sončnično olje.
Izdelki za marinado ribKako kuhati ribe pod marinado:
Ribe narežite na koščke, široke 2-3 cm, na moki pa na obeh straneh. Pomembno je, da se riba popolnoma odmrzne - drugače, ko se segreje, se moko zmeša z vodo, kosi pa se držijo posode. Pazljivo zavrtite, da se ribe med cvrtjem ne razpadajo: zahvaljujoč moki se na njem oblikuje lahka zlata skorja.
Ribe narežite na koščke, sol in roll v mokiV posodo segrejte sončnično olje, položite ribe in jih na ogenj ogrejte več kot en medij. Ne prepražimo se, dokler ne pripravimo, ampak rahlo - dokler se ne oblikuje lahka zlata skorja. Obrnite kose z vilicami ali lopatico in na drugi strani ožemite. Nato ribe odstranite na ploščo in za trenutek pustite v prahi.
Frite ribe na obeh stranehMedtem se riba ocvrsti, očisti čebulo in korenje. Čebulo bomo razrezali na polovice ali majhne koščke, mi bomo korenje prerezali na velikem rezilu.
Pržite čebulo do mehkega in dodajte naribano korenjePo odstranitvi rib iz posode dodajte rastlinsko olje in položite čebulo. Čebulo premešamo do mehkega in dodamo naribano korenje.
Pripravite čebulo in korenje za marinado do mehkegaZ mešano korenje s čebulo, še naprej ohladimo zelenjavo do mehkega. Sol, poper po okusu in dajte zelenjavo na ploščo.
Potem lahko izberete eno od dveh možnosti: kuhajte ribe pod marinado v ponvi ali v pečici. V prvem primeru se izkaže hitreje, v drugem - malo dlje, a bogatejše po okusu in prednostih, kot so vse pečene jedi.
V marinadi izperite ribe in parjeno zelenjavoČe ste izbrali pečico, razpršimo ribe v pekaču, namaščeni z rastlinskim oljem, nad zelenjavo, nalijemo kozarec vode z razredčenim paradižnikom, jo solimo, dodamo paprivo, pokrijemo s folijo in pečemo pri 180 ° C približno 35-40 minut.
Če izberete ponev, dodajte malo olja, spustite ribe nazaj na ponev in v zeleni "dlaki" položite ribe v ravno plast. Več marinade, bolj okusne!
Dodajte začimbe in ob marinadi dodajte še nekaj ribNalijte v ponev 0,5-1 tbsp. vode, tako da so ribe pokrite do polovice, pokrijemo s pokrovom. Po 15 minutah segrejte pri nizki vrelosti.
Nato dodajte paradižnikovo pasto, rahlo razredčeno z vodo in začimbe: paprivo in lovorjev list. Počakajte še 2 minuti, okusne ribe pod marinado pa so pripravljene.
Marinirane ribeTa okusna riba pod "šunko s krzno-čebulo-paradižnikom" lahko služi s katero koli stransko krožnico, še posebej okusno s pire krompirjem, rižem ali testeninami.
