Lean pica z brokolijem in tofom je hrana za tiste, ki postijo ali iz kakršnega koli razloga zavrača jesti živalskih proizvodov. Verjemite mi, da je pica z zelenjavo, kuhano po tem receptu, izvrstna in ni dejstvo, da se bodo mesne pite lahko soočile z njim.
Lean pica z brokolijem in tofomNamesto mesa - brokolija, namesto smetane - tofu, testa brez mleka in jajc, tu so najpomembnejše ključne točke tega recepta! Lean pica z brokolijem in tofu, kuhana doma, bo veliko bolj okusna, cenejša in, kar je najpomembneje, bolj zdrava kot tista, ki jo dostavimo čez uro.
- Čas kuhanja: 1 ura 30 minut
- Vrocitve: 4
Sestavine za pusto pico z brokolijem in tofu.
Za testo pice:
- 275 gramov pšenične moke;
- 165 ml tople vode;
- 17 g svežega kvasa;
- 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
- 2 g drobne soli.
Za polnjenje pice:
- 250 g zamrznjenega brokolija;
- 100 g češnjevega paradižnika;
- 50 g čebule;
- 80 g korenja;
- 65 g tofu (trda);
- 15 ml oljčnega olja;
- sol
Način kuhanja vitke pice z brokolijem in tofom.
Izdelava polnil za zelenjavo za pico. Veliki brokoli florets na polovici, pustite majhno celoto.Vrzite zelje v vrelo slano vodo, kuhajte 5 minut, nato ga takoj preklopite v hladno vodo, da ustavite postopek kuhanja in ohranite barvo. Prenos ohlajenega brokolija na sito.
Kuhamo socvetje brokolijaPonev namažite z oljem, s pršutom drobno sesekljano čebulo in korenčkami, ki so naribane na velikem grindu, dokler mehka, sol po okusu.
Pražite čebulo in korenjeČešnjev paradižnik se je zmanjšal na pol. Po čebuli in korenju lahko rahlo poparite češnjo, vendar to ni potrebno.
Priprava češnjevega paradižnikaIzdelava testa iz pizze. V globoki skledi presejajte pšenično moko, premešajte z drobno soljo.
Zmešajte moko in solV topli vodi (30-35 stopinj) raztopimo svež kvas. Vdolite v moko, vlijemo v raztopljeni kvas.
Dodamo razredčeni kvas v topli vodiZmešajte tekoče in suhe sestavine, prelijte ekstra deviško oljčno olje ekstra deviške sorte.
Dodajte oljčno oljeZ rokama gnetite testo, dokler ne preneha držati prstov (dovolj je 5-8 minut). Pokrij skledo s čisto brisačo, nastavljeno na vročino.
Sestavite testo za picoKo se testo poveča za 2-3 krat, in to običajno traja 45-60 minut, da to storite pri sobni temperaturi, jo zdrobite - "deflacija ogljikovega dioksida".
Dajte testu, da se dvigneDelujočo površino potresemo s pšenično moko, okroglo pogačico pa okrog 7 milimetrov. Torto pomaknemo na suho čisto pekač, s prsti pa oblikujemo majhno stran.
Izpraznite torto za picoPreklopite enakomerno ohlajeno polnjenje. Prvič, pečen korenje s čebulo, nato dodamo cvetove bledega brokolija.
Razpršite na testo za picoDodajte češnjo, narežite na polovico. Paradižnik se razreže - v pečici bo sok iz češnje prešel na testo in zamenjal kečap.
Spread narezane češnje paradižnikTrdi sir tofa podrgnil na velikem rezilu, potresemo zelenjavo.
Potresemo pico z naribanim tofomPico pijte z oljčnim oljem. Vklopite za ogrevanje pečice na 220 stopinj Celzija.
Pico namažemo z rastlinskim oljem in nastavimo na pečenjePekač za pekač postavite v vročo pečico, pecite 15 minut. Potem takoj odstranimo iz posode in hitro pico z brokolijem in tofom na mizo vročo.
Lean pica z brokolijem in tofomBon appetit! Kuhaj z užitkom!
