Rdeča pesa je pripravljena in prva posoda, stranske jedi, solate in celo sladice. Ta edinstvena zelenjava ohranja svoje koristne lastnosti skozi vse leto. Pomembno je vedeti, kako kuhati okusne jedi iz nje, koliko kuhati ta koren in kako to storiti hitro in z največjo koristjo.
Hranilna vrednost sladkorne pese
To neverjetno zelenjavo brez pretiravanja lahko imenujemo domača lekarna. Uporablja vse sisteme in človeške organe:
- Okrepi vsa plovila - velika in majhna. Zaradi svoje stene je elastičen, normalizira krvni tlak, pomaga pri preprečevanju kapi, ateroskleroze in žilnih spazm.
- Zahvaljujoč vsebini kalija, folne kisline, antioksidantov, ima ugoden učinek na delo mišic, vključno s srcem.
- Za ljudi s sladkorno boleznijo je pomembno vedeti, da cink, ki je bogat z koreninami, poveča čas delovanja insulina.
- Izboljša delo želodca in črevesja, očisti telo toksinov.
- Pomlajevalni učinek na telo, dobro absorbiran, skoraj brez kontraindikacij.
- To je koristno za pese in ljudi s prekomerno težo, ker. njegova vsebnost kalorij ni visoka - do 45 kcal v 100 gramov izdelka.
Kako izbrati zelenjavo in jo pripraviti za kuhanje
Najpomembnejša kakovost pese pri kuhanju je stopnja njene sladkosti. Zorenje konča julija. Naravna mlada pesa je zelo okusna in zdrava. V solatah se lahko jedo celo v surovi obliki.
Pri izbiri korenine morate upoštevati naslednje:
- Pesa mora biti v pravilni obliki, brez okvar in sledi plesni, gosto na dotik.
- Ne vzemite velike pese: zlahka se zmešate s krmo. Pri gojenju takšnih korenin se pogosto uporabljajo različne škodljive kemikalije. Na rezu pri teh zelenjavi so vidni različni vključki, notranjost pa ima neenakomerno barvanje.
- Najhitreje kuhana pesa je premera do 10 cm, cilindrična ali sploščena.
- Prednost je treba dati plodom s tanko kožo.
- Barva zelenjave ni bistvenega pomena. Lahko je bela, rumena, vijolična ali ruby. V istem merilu so praktično koristne vse sorte piščančjih repičev. Ampak, če ste slabo seznanjeni s sortami zelenjave, je bolje, da izberete rdečo ali kremno peso z gostim mesom.
Pred kuhanjem mora biti koren dobro opran. Sprva ga lahko celo nekaj namočite za nekaj časa.In nato nežno obrišite s čopičem ali gobico, tako da lupina ostane celota.
Ne smete odstraniti repa in ostankov vrhov pred kuhanjem. Tudi pokvarjene kraje ni vredno, te zelenjave v celoti kuhamo.
Kako kuhati peko v mikrovalovni pečici (video)
Pesa se najbolje kuhajo v ponvi iz nerjavečega jekla ali aluminija. Velikost posode mora biti takšna, da voda popolnoma pokriva vsako zelenjavo.
Pogosto, skupaj s peso, morate kuhati druge zelenjave (na primer, za vinaigrette). Pomembno je vedeti, da korenje in krompir hitro prebavljata. Odstraniti jih je treba prej kot peso.
Kako hitro kuhati pese s kuhinjskimi pripomočki
Obstaja več načinov za pripravo sladkorne pese z različnimi kuhinjskimi pripomočki. Te tehnologije so drugačne v času, ko zelenjava pride v pripravljenost, hkrati pa ohranja največje število uporabnih komponent.
V ponvi: prvi način
Čas kuhanja se lahko z uporabo te metode zmanjša na polovico, glede na običajno:
- morate 30-40 minut vreti ne zelo veliko peko;
- nato ga dajte v ledeno vodo;
- če zelenjava še ni pripravljena, jo je treba dati v posodo, napolnjeno s hladno vodo, nato pa kuhati še 15 minut;
- nato pa se ponovno ohladi.
V ponvi: druga pot
Hitro lahko dobite kuhanega pesa, ki jo polnite uro v vrelo vodo z dodatkom nekaj žlic rastlinskega olja.
V ponvi
Pesa za borshta se pogosto dajo v posodo. Pred tem se razreže na kocke ali grobo mletje. Takšno zelenjavo pripravite pod pokrovom 10-20 minut.
V multivariatnem
- Prva metoda. Voda v skledi se vlije na spodnjo oznako. Nastavite parni način in kuhajte 40 minut.
- Druga metoda. V tem primeru je pesa popolnoma napolnjena z vodo, pokrita s pokrovom in nastavljena na način "Soup" ali "Varka". Pripravljenost zelenjave prihaja v eni uri.
- V večtlačnem kuhalniku. V skledo, kjer se pesa pesejo, nalijte večstakan (160 ml) vrele vode. Nastavite način »Steam«. Čas do pripravljenosti je pol ure.
V mikrovalovni pečici
Pripravljena zelenjava se položi v skledo ali plastično vrečko. Pred tem pierce pesa čez nekaj desetkrat.
Voda se ne dodaja. Pri maksimalni kuhalni moči traja približno 10 minut.
V pečici
Tukaj zelenjava ni pripravljena, ampak pečena. Najpogosteje je ovit v folijo in pečen na 180 stopinj uro in pol. Včasih se namesto folije uporablja sol ali celo sol, pomešana s surovimi beljakovinami.Pesa se istočasno zvije v takšni mešanici.
Koristni nasveti
Da bi proces kuhanja pese čim hitreje in koristno, morate vedeti nekaj odtenkov tega procesa:
- Kuhanje je vedno treba dokončati s hlajenjem zelenjave, da jih boste olajšali.
- Po kuhanju v hladni vodi jih ne puščajte dlje časa, tako da tam ne preidejo koristne snovi.
- Med kuhanjem ne solite zelenjave. na okusu se ne odraža, toda čas kuhanja se povečuje. Ja, in koren, kuhan v slani vodi, postane trdna.
- Pred kuhanjem ne morete očistiti sladkorne pese, če jo želite, morate dodati limonin sok ali kis, da ohranite barvo zelenjave.
- Za zmehčanje vonja kruha, kuhanega v ponvi, bo pomagala kruh kruha.
- Pripravljenost zelenjave se preverja z zobotrebcem ali vilicami.
- Veliko hranil je shranjenih v repni juhi, tako da lahko pijete podobno kot kvass.
Ponujamo vam tudi, da spoznate skrivnosti in možnosti kuhanja vinaigreta.
Pogoji in pravila shranjevanja
- Neoluščena kuhana pesa lahko shranite v hladilniku za največ 3 dni in očistite - 48 ur. Bolje je, da ga vstavite v plastično vrečo.
- Če močno ohladite korenovke in nato pošljete v zamrzovalnik, jih lahko shranite več mesecev. Odmrznjena zelenjava ne sme ponovno zamrzniti. Koristi od njih ne bodo.
- V kuhinji je več kot 3 ure shranjena kuhana peska: se suši in izgubi večino vitamina C.
- Posušena zelenjava, razrezana na majhne kocke, lahko shranite v vrečah ali pločevinkah do 6 mesecev pri temperaturi do 20 stopinj. Zato je treba nenehno preverjati, ali je na njih obstajal plesen.
Kako hitro kuhati pese (video)
Rdeča pesa je v Rusiji znana že od antičnih časov. Uporablja se pri kuhanju, v ljudski medicini in celo v kozmetologiji. Jedi iz pese so raznolike, uporabne in okusne. In če poznate nekaj skrivnosti svojega hitrega kuhanja, potem kuhajte to edinstveno korenino, ki bo enostavna in ne preveč težavna.
