Korenje je mogoče kupiti v trgovini kadarkoli v letu, toda tudi gostitelji poskusijo in pripravijo ta koren v bankah. Vsi okusni korenčki recepti za zimo, ki jih pišejo v svojih kuharskih knjigah in so nujno pospravljeni iz leta v leto. Hrustljava zelenjava ne izgubi svojih uporabnih lastnosti in poleg tega pridobi nove odtenke okusa.
Zelo okusen recept za zimzeleno korenje
Pripravite korenje za ta recept je zelo preprosta. Kot rezultat se izkaže univerzalna jed, ki se kasneje uporablja kot samostojna prigrizek, ali dodana v solate in celo prve in druge jedi.
Potrebni izdelki:
- 2 kg korenja;
- 12 oz. sladka paprika;
- 10 gr. paprike;
- 3 g. lovorjev list;
- 10 gr. cimet;
- 90 gr. sladkor;
- 45 gr. soli;
- 15 ml ocetne esence;
- 1 liter vode.
Potek priprave:
- Korenje je očiščeno in oprano, kuhano 8 minut v svežo vodo, nato pa sedijo in sekajo s kvadrati.
- Raztrgana je v kozarcih.
- V ponvi pripravite marinado. Za to se vlije voda, širi vse začimbe, potresemo sladkor in sol, kuhamo 5 minut.
- Pripravljena marinada zapolni vse banke, na vrh pour kislino bistvo.
- Vsaka posoda je prekrita s pokrovom in sterilizirana 20 minut.
- Brez odlašanja so vse banke zapečatene.
Tara je obrnjena in ovita, po hlajenju se prenese v klet.
Hitra korenčka (video)
Pobarvana korenje instant kuhanja
Za popolno mariniranje korenčka več mesecev ni nujno, da bi ga vzdrževali v marinadi. V samo 8 urah koreninski pridelek pridobi želeni okus. Plošča je narejena hitro, vendar se še vedno izkaže za zelo okusno.
Potrebni izdelki:
- 0,7 kg korenja;
- 60 gr. česen;
- 15 g. soli;
- 15 g. sladkor;
- 30 ml kisa;
- 4 g. lovorjev list;
- 5 g. sladka paprika;
- 0,25 l vode.
Potek priprave:
- Korenje se opere, očisti in razreže v tanke kroge.
- Česen se razreže veliko.
- V banki razprostrite oba pripravljena sredstva.
- V posodo vlijemo vodo, prelijemo v sladkor in sol, položimo lovorjev list in poper, kuhamo 10 minut.
- V marinadi nalijemo v kis in mešamo tekočino.
- Ležejo se iz marinade, tekočina se vlije v kozarec.
- Banke blizu in po hlajenju dajte v hladilnik.
Nasvet: lahko pospešite mariniranje, kolikor je mogoče, če kuhate korenje v marinatorju.V tem primeru počakajte 8 ur in vam ni treba.
Ohranjanje korenja v pločevinkah: preprost recept
Konzerve v pločevinkah so popolnoma shranjene v steklenih kozarcih. Takšne priprave bodo v zimskem času postale odrešenje, ker niso samo nasičene z vitamini, temveč so tudi neumno okusne. Poleg garnitur se lahko varno servirajo. In v juhah, kislo sadje doda posebno aromo.
Potrebni izdelki:
- 3 kg korenja;
- 2,2 litra vode;
- 45 gr. sladkor;
- 45 gr. soli;
- 220 ml kisa.
Potek priprave:
- Oranžne korenovke speremo, očistimo in razrežemo s trakovi.
- V ponvi kuhamo vodo in v njej zelenjavo bledi 7 minut, se razširijo v kozarce.
- V drugi ponvi pripravite marinado, mešajte vodo s soljo, sladkorjem in kisom, po vrenju prelijete v kozarec.
- Vsi zabojniki so zapečateni.
Korenčka marinada
Zdi se, preprost obdelovanec, vendar pa dobite pravi vitamin Klondike. Dišavna in okusna marinada je nasičena do maksimuma s koristnimi lastnostmi, tudi majhna kozarca lahko celovito nasiči s potrebnimi vitamini. Da, in uporaba tega dela je mogoče najti zelo široko, se lahko uporablja ne le kot samostojna jed.
Potrebni izdelki:
- 800 gr. korenje;
- 180 gr. čebula;
- 45 gr. paradižnikova pasta;
- 120 ml olja;
- 120 ml juhe;
- 10 gr. sladkor;
- 15 ml kisa;
- 5 g. lovorjev list;
- 8 g. poper;
- 8 g. sol.
Potek priprave:
- Zelenjava, razrezana na tanke trakove.
- V ponvi segrejte olje in razpršite pripravljeno hrano, ponesite jih 10 minut.
- Nato dodamo paradižnikovo pasto in preidejo še 10 minut.
- Pour kislino in juho, dodajte sladkor, ohladite zmes do kuhanja.
- Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte lovorjev list in poper, sol.
- Vroč marinada se vlije nad pločevinke, zapečatene.
Marinirana korenje brez sterilizacije
Sterilizacija je eden najbolj neudobnih procesov med gospodinjami. Zahteva ne le čas, temveč tudi posebno pozornost, zaradi česar se skušajo izogniti, kadar koli je to mogoče. V tem primeru bo to mogoče. Lepo korenje bo popolnoma skladiščeno v pločevinkah, tudi če posode ne bodo sterilizirane.
Potrebni izdelki:
- 1 kg korenja;
- 15 g. vroča paprika;
- 45 gr. česen;
- 8 g. paprike;
- 5 g. nageljni;
- 5 g. lovorjev list;
- 15 g. dežniki koper;
- 45 gr. soli;
- 45 gr. sladkor;
- 60 ml kisa.
Potek priprave:
- Korenine se operejo in očistijo, razrezane z majhnimi bloki.
- Česen je rezan s ploščami in v kozarce.
- V isti posodi postavite obkroženo papriko in vse začimbe.
- Tesno postavite tam in korenje.
- V vsako pločevino nalijte vrelo vodo, stojite 10 minut in nato nalijte v ponev.
- Tekočina se zmeša s sladkorjem in soljo, dodamo kis in kuhamo.
- Po vrenju se marinada porazdeli do bank.
- Takoj ustavite, previdno obrnite in pokrijte.
- Po popolnem hlajenju premaknite posodo v klet.
Korenje v korejščini s čebulo in česnom: kako se pripraviti na zimo
Salata korenja, kuhanega v skladu s tradicijo korejske kuhinje, je najljubša jed. Želi nabaviti čim več, ker se kot prigrizek takšna priprava popolnoma prilega in v drugih jedeh ne bo odveč.
Potrebni izdelki:
- 2 kg korenja;
- 230 g. čebula;
- 180 gr. česen;
- 0,7 l vode;
- 120 gr. začimbe na korejščini;
- 220 ml olja;
- 45 gr. sladkor;
- 15 g. soli;
- 35 ml ocetne esence.
Potek priprave:
- Korenje se očisti in namaže z dolgimi trakovi.
- V vodi takoj dodajte sol in sladkor, kis, malo segrejete tekočino in nalijte posodo na sesekljane korenine.
- Insistirajte korenje za 3 ure.
- Česen je narejen na poljuben način in zmešan z zelenjavo.
- Dodamo začimbe.
- Rezano čebulo drobno in ga posušite v ponev z maslom.
- V solato dodamo malo ohlajenega masla skupaj s čebulo.
- Vsi so se mešali in razdelili bankam.
- Na vrh izpolnite z nastalim sokom.
Takoj zapečatili in se preselili na hladno mesto.
Marinirana korenje za zimo (video)
Posebno mesto med zima za zimo zasedajo tisti, v katerih je glavni proizvod korenček. Niso samo koristni in polni vitaminov, imajo pa tudi poseben okus. Poleg tega tako prigrizkov ne moremo postreči le mizi, temveč tudi varno dodati v druge jedi. Z lupinastim korenom bo tudi preprosta rastlinska solata pridobila čudovit, svetel okus in aromo. V prvi in drugi posodi lahko uporabite tudi to zelenjavo. Z njeno pomočjo se celo navadni krompir postane rafiniran, barvit in dišeč.
