Hruške so sladko in okusno sadje, ki sodi v kategorijo hitrega razvajanja. Najbolj okusni plodovi - tisti, ki zorijo z jeseni, tj. Zrasle v naravnih razmerah. Shranite jih, dokler pozimi ne bo pomagalo pri preprostih receptih ohranjanja. In je mogoče ohraniti ne samo sadne rezine, ampak tudi celotno sadje.
Poleg tega obstaja veliko receptov za kuhanje vseh vrst kompoti, džem, marmelada, marmelada in podobno. In vse to brez težav je pripravljeno doma, zato upoštevamo naslednje recepte in zlahka cenimo vaše najljubše sadje za zimo. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih in hkrati preprostih receptov za ohranjanje teh plodov.
Ohranjanje hrušk za zimo v celotnem sirupu
Seznam izdelkov:
- hruške - 2 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor - 400 g;
- citronska kislina - ½ tsp.
Faze ohranjanja:
- Sadje sperite in odstranite rep.
- Nato morate določiti, koliko hruškov je v enem loncu. Če želite to narediti, ga napolnite s plodovi s sadjem, ki se nato prenesejo v ponev in polijejo z vodo. Nato dodajte sladkor.
- Plodovi morajo biti sterilizirani, zato jih položite na ogenj.
- Takoj, ko vrela voda, dajte plodove v vnaprej pripravljeno, to je sterilizirano kozarec in napolnite z vročim sirupom.
- Postavite kozarec na pokrov (vrat navzdol) in ga pošljite pod "dlako", dokler se popolnoma ohladi.
Po tem jih vrnite v pravilen položaj in shranite na hladnem.
Ohranjanje hrušk za zimske lobule: korak po korak recept
Seznam izdelkov za kozarce z zmogljivostjo 3 litra:
- hruške in vodo - koliko jih bo vstopilo;
- sladkor - 200 g;
- citronska kislina - 1 tsp;
- cimet - 1 tsp;
- klinčki - 3 kos
Koraki za pripravo:
- Hruške sperite, razrežite na četrtine in odstranite steblo z jedrom.
- Nato postavite predele, pripravljene vnaprej, in potresemo z limonado.
- Z vrha s prelijte vrelo vodo in pokrijte s pokrovom 20 minut.
- Nalijte vodo nazaj v ponev. V njej morate dodati sladkor, da dobite sirup. Izlitje vode bo lažje, če za to uporabite poseben pokrov z luknjami.
- Medtem ko sirup vre, dodajte 1 čajno žličko cimeta in 3 klinčke nageljnovih žbic v posodo.
- Ko se sirup vre, ga vlijte v kozarce in jih zvijte s sterilnimi pokrovi. Potem obrnite navzdol in zaviti.
Po enem dnevu je treba shranjevanje shraniti na trajno mesto shranjevanja.
Ohranjanje sadja v polovicah z limoninim sokom: recept za kompot z vanilinim okusom
Sestavine za 3 l lahko:
- hruške (samo močno sadje) - 1,5 kg;
- sladkor - 400 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- citronska kislina - nepopolna čajna žlička;
- voda - 2 litra.
Faze ohranjanja:
- Hruške temeljito sperite, razrežite na polovice in očistite iz jedra, repov in nasvetov.
- V steriliziranih kozarcih položite polovice navzdol. Kapacitete je treba napolniti na ramena.
- Ta kompot se trikrat vlije s sirupom, nato pa se valja. Da naredite sirup, kuhajte vodo s sladkorjem, nato jo prelijte v kozarec s hruškami. V primeru, da voda ni dovolj, dopolnite vrelo vodo iz grelnika vode. Po petih minutah napolnite sirup nazaj v ponev. To je eno polnilo.
- Ponovite postopek še 2-krat, s čimer dobite trojno nalepko. Po 3 odcejenega sirupa dodajte v njem limonin in vanilin sladkor ter kuhajte približno 2 minuti.
- Sirup vržemo nazaj v kozarec in jo zvijemo s sterilnim pokrovom.
- Posodo obrnite navzdol in obrnite okoli. Držite ga vsaj 2 dni, nato ga obrnite in ga shranite na hladnem mestu.
Po trojnem prelivu se bo sadje malo poravnalo in zasedlo le polovico pločevinke. Komot, kuhan na ta način, se izkaže za neverjetno okusen in sadje pridobi rahlo aromo vanilije. Namesto hrušk v tem receptu lahko uporabljate tudi jabolka.
Delicious jam
Seznam izdelkov:
- hruške - 2 kg;
- sladkor - 2,4 kg;
- voda 400 ml.
Koraki za pripravo:
- Hruške sperite, rezino in postavite v posodo za kuhanje.
- Nato pletite hruške z vilicami, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur pred pojavom sokov.
- Voda se uporablja samo, če je sadje dalo malo sokov. Po 3 urah postavite skodelico džema na ogenj.
- Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte marmelado vsaj eno uro, med katero je treba občasno prekiniti.
- Jam je pripravljen. Zdaj jo razprostrite po pločevinkah, ki morajo biti kot pokrovčki sterilne in jih zvijati.
Dodano v marmelado 3 limone mu bo dalo le svetlo okus in okus citrusov, a tudi lepo barvo.
Krompir v pločevinkah: korak po korak recept
Seznam izdelkov:
- hruške - 2 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- vanilin - 1 vrečko;
- konjak - 1 žlica. l;
- limona - 1 tsp.
Faze priprave:
- Operite hruške in odrežite jedro. Če uporabljate sorto z debelo kožo, jo odstranite. Preostalo celuljo odrežite na rezine in prenesite v kuhalno posodo.
- Sladkor napolnite na vrhu sadja in pustite, da se sok vode, dokler se ne pojavi sok.
- Nato postavite kozarec na ogenj. Takoj po vrenju mase odstranite peno na vrhu in odstranite posodo iz ognja.
- Ko se hruška masa ohladi, ponovno kuhajte.
- Dodajte vanilin in limonado do vrele mase. Zmanjšajte ogenj in kuhajte marmelado približno pol ure, pri tem pa se pogosto mešate.
- Dodajte konjak na maso in jo odstranite iz vročine. Nato je treba mešanico pretvoriti v pire. To je najlažje narediti s podvodnim mešalom.
- Razmaknite marmelado nad pripravljenimi kozarci in pokrijte z običajnim pokrovčkom kaprona.
Posode z džemom je treba hraniti na hladnem.
Enostaven recept za hrano iz domačih hrušk
Potrebni izdelki:
- 5 kg hrušk;
- 50 g suhega kvasa;
- 2 kg sladkorja;
- 10 litrov vode.
Faze kuhanja:
- Hruške sperite, izrežite jedro in pokvarjene kraje. Preostalo meso je treba pire na pire stanje, tako da ga drgnite na rdečo ali ga prenesete skozi meso mlin.
- Nastali pire krompir je treba prenesti v fermentacijsko posodo in vliti v polovico vode.
- Druga polovica vode se segreva na 30 stopinj, v njej prelije sladkor in temeljito premešamo, dokler se ne raztopi v celoti.
- Nato sipajte sirup v posodo za fermentacijo in dodajte kvas, razredčen v skladu z navodili. Ko so vse sestavine združene, tesno zaprite posodo.
- Mešanico damo v toplo mesto približno 10 dni, med katerim moramo dvakrat na dan uničiti nastali zgornji sloj.
- Po 10 dneh fermentacije pražite pivino iz blata in destilirate skozi svetlobo.
Moonshine je precej močan (40 stopinj) in ima prijeten okus.
Hruške, konzervirane brez sterilizacije
Takšno ohranjanje se zdi zelo dišeče in spominja na otroštvo. To je storjeno hitro, kot tudi jesti v zimskem času.
Sestavine:
- zelenkasti, trdi sadje hrušk - 2-3 kg;
- sladkor - 1 steklo;
- citronska kislina - 5 g;
- meta - 2-3 listov;
- Vanilin - 1 vrečko.
Faze priprave:
- Banke je treba temeljito oprati, po možnosti z raztopino sode.
- Prevleke nujno sterilizirajo.
- Vsi plodovi temeljito oprati.
- Izrezali smo na štiri dele, odrezali rep, jedro in odrezali pokvarjene kraje.
- Vsa jedra je treba zbrati in kuhati. To bo sirup.
- Pri kuhanju dodajte vanilin in sladkor.
- Vsa lužila se vlijejo s kislo vodo, tako da se ne zatemnejo, potem se bo voda združila.
- Nato se hruške dajo v kozarec in vlijejo v sirup.
- V posodi je priporočljivo dati nekaj listov meta in dodati citronsko kislino.
- Banke roll. Ne pozabite jih vzeti v klet po ohlajanju.
Hruške v pločevinkah z jabolki
Ta obdelovanec je neverjeten, ker je izdelan v sirupu. V zimskem času je prijetno piti dišečo hruško jabolko in jesti okusno sadje. Otroci še posebej všeč sadje, kuhano po tem receptu.
Sestavine:
- nezrelo hruško sadje - 1 kg;
- nezrelo sadje jabolk - 1 kg;
- sladkor - 1-2 kozarca / na ljubimca;
- limona - 1 kos;
- voda - 500 ml.
Faze priprave:
- Predpripravljene kozarce. Operite jih s sodo, temeljito sperite, pustite, da se odteče. Po tem vžgajte v pečici deset do petnajst minut.
- Prevleke sterilizirajo.
- Izberemo jabolka in hruške. Morajo biti močni, odporni, najbolj nezreli. Ne uporabljajte lomljenih, razvajenih in zdrobljenih plodov.
- Temeljito jih sperite pod tekočo vodo in omogočite sušenje.
- Za hruške in jabolka smo izrezali sredino in odstranili rep.
- Veliko sadje smo odrezali na štiri dele, srednji na dva, majhne pa jih lahko postavimo v celoti.
- Limone je treba oprati in razrezati na široke obroče.
- V velikem zabojniku nalijte vodo in jo postavite na peč.
- Tam prelijemo še sladkor in zbrijemo belo prevleko pri vrenju.
- V bankah postavimo košček sadja, kot tudi limonin prstan, vlijemo celoten sirup.
- Pasterizirajte pločevinke pet minut po vrenju. Če je čezmerno, se bo sadje razpadlo.
- Pokončamo ga, ga položimo na pokrov in jo požemo.
Po popolnem hlajenju je treba celotno blokado izvajati v kleti ali v kateremkoli hladnem prostoru.
Zelene hruške v pločevinkah
V skladu s tem receptom se plodovi v celoti povlečejo, medtem ko ne smejo biti precej zreli ali bolj zeleni. Vsak družinski član, od otrok do babic in dedkov, bo želel okusiti to prefinjeno.
Sestavine:
- zelena hruška - 1 kg;
- sladkor v prahu - 250-300 g;
- citronska kislina - 5 g;
- voda - 1 liter.
Faze priprave:
- Pripravljajo se banke in pokrovi. Operite in sterilizirajte.
- Hruške so izbrane le dobre kakovosti in oprane v vodi. So posušene.
- V bankah so položena sadja, posuta s sladkorjem v prahu in citronsko kislino.
- V ponvi kuhajte vodo.
- Izlijemo jo po vrenju v posodi, napolnjeni s hruškami.
- Na vrh naj bodo pokriti pokrovi in počakajte, da se sterilizirajo 20 minut.
- Po tem postopku se prevleke prevrnejo.
- Vse posode zavijemo in jih položimo na hladno mesto, potem ko se ohladijo.
S tem receptom lahko hitro ustvarite veliko količino konzerviranja. Tudi naše babice uporablja ta recept, in nihče ni mogel prekiniti proč od te blokade v zimskem času.
Dišeče hruške v sirupu za zimo (video)
Poznavanje teh receptov za konzerviranje vam bo pomagalo pri uresničevanju velike žetve tega sadja. In lahko uporabljate popolnoma vse sadje, kot prezrelega - za marmelado ali konzerve in močna, zelena - za ohranitev sadja kompotom in celote.
V pločevinkah v celoti ali v pločevinkah pozimi spominja na svetlo sončno poletje. Prav tako so super za polnjenje vseh sladkih pekovskih izdelkov. Preizkusite to, zagotovo vam bo všeč.
