Brajeni fižol s prekajenimi klobasami v paradižnikovi omaki

Ni čudno, da se fižol goji več kot 7 tisoč let! Ta nezahtevna kultura stebla se prostovoljno raste, tkiva, okrasi naše parcele in bogato obrodi, tako da pridelek, iz katerega lahko vse zime kuhate okusne in hranljive jedi. Stegni še posebej pomagajo pri postu: barvita zrna vsebujejo beljakovine, ki presegajo njihovo prehransko vrednost rib in celo meso! In zelo enostavno prebaviti: 70-80%. In tudi fižol - shramba skoraj vseh vitaminov, potrebnih za naše telo (A, B, C, E, PP in K skupine); in tudi številne pomembne minerale: kalcij, kalij, železo, žveplo, baker. Torej, pravilno ga pripisujejo strokovnjaki za prehrano v desetih najbolj uporabnih izdelkih!

Brajeni fižol s prekajenimi klobasami v paradižnikovi omaki

Predlagam vam, da kuhate okusno jed iz tega čudovitega darila zelenjavnih vrtov - zrna v paradižu. Dodal sem surovim dimljenim klobasam - za barvo in okus; vendar lahko storite brez njih: v vsakem primeru bo zelo zadovoljivo in privlačno.

• Čas: priprava 12 ur; kuhanje 45 minut
• Vročine: 6

Sestavine za kuhanje obara z dimljenimi klobasami v paradižnikovi omaki:

• 2 skodelice suhega fižola;
• 1-2 čebule;
• 1-2 korenje;
• 2 tbsp. sončnično olje;
• 2-3 žlici paradižnikova pasta;
• 1 žlica. moko;
• 0,5 litra vode za omako + 1 liter - za namakanje in vrenje fižol;
• 1 tsp soli (brez vrha);
• 1/4 žličke črni poper;
• prekajene klobase - 1 na porcijo;
• 2-3 stroka česna;
• Kupček peteršilja.

Sestavine za kuhanje fižolov s prekajenimi klobasami v paradižnikovi omaki

Kuhanje z fižolom z dimljenimi klobasami v paradižnikovi omaki

Za dolgoročno skladiščenje se fižol dobro posuši, skorajda ni vlage. Za ponovno sušenje stročnic je potrebno veliko časa. Zato, da hitro zavre fižol, se je izkazalo za mehko in okusno, ga je treba predhodno namočiti vsaj 3-4 ure, bolje pa pri 8-12, idealno ponoči.

Fižol fižol

Kuhane fižace vrejemo v vrenje, po potrebi dopolnimo nekaj vode. Kuhanje z malo vrenja približno pol ure, skoraj pripelje do pripravljenosti - dokler fižol ne postane mehak. Ne pozabite na sol!

Vrenite fižol

V vmesnem času pripravite paradižnik in zelenjavo. Očistimo in speremo čebulo, korenje. Čebula rezano fino in rahlo ocvrto, mešanje v rastlinskem olju: 2-3 minute, do svetlobe prosojnost. Vzemite globoko cvrtje, tako da se lahko kasneje prilega v fižol in omako.

Pražite čebulo

Ko čebula postane mehka, ji dodamo veliko naribano korenje. Nadaljujte s pršenjem pri nizki vročini, občasno premešajte - še 3-4 minute.

Dodajte na pečenje korenčka

Nato zmešajte paradižnikovo pasto v 2,5 skodelice vode in jo vlijte v ponev na praženo zelenjavo. Mešajte, prinesite na vrenje.

Dodajte paradižnikov paster in nekaj moke.

Mokro vlijemo v skodelico, dodamo nekaj vode in ga premešamo tako, da ni lupin. Nalijte se v omako, premešajte. Moka je potrebna za zgoščevanje omake.

Razpršite kuhan fižol

Čas je, da vlijemo kuhan fižol v omako - skoraj je pripravljen, pustite ga z omako še 5 do 7 minut pod pokrovom.

Dodajte začimbe

Nato dodajte začimbe: poper-grah in lovorjev list. Sol po okusu.

Nato dodajte klobase in sesekljan peteršilj. Če imate posušeno kopero, se bazilika - začutite z zelišči, postane posoda bolj dišeča! Klobase se lahko dajo v celoti in jih lahko razrežejo na koščke, tako da je bolj udobno jesti. Poleg dimljenega, kot je "Lov", lahko zivali fižol z domačimi piščanci ali mesnimi klobasami, kupaty.Samo jih je treba predhodno kuhati ali pečati, saj prodajajo takšne klobase v surovi obliki.

Dodajte prekajene klobase

Ko omaka z vsemi sestavinami pečemo še za 2-3 minute, je posoda pripravljena.

Brajeni fižol s prekajenimi klobasami v paradižnikovi omaki

Seri fižolov s klobasami v paradižnikovi omaki lahko služite kot ločena jed ali kot dodatek k stranki krompirja ali žitaric. To je okusno tako vroče in hladno!