Nobena kultivirana rastlina na svetu ni povzročila tako polemike in nesoglasja kot krompir, saj so bile prednosti in škodi njegovi uporabi dobesedno obravnavane od prvih dni pojava gomoljev v Evropi.
Krompir je bil zasajen in, nasprotno, prepovedan. Zaradi strupenih sadežev, ki so nevede zastrupljevali kmetje in plemiške plemiče, je bila kultura imenovana "prekleta jabolka". Znani "neredi krompirja" so povezani s širjenjem zelenjave, a malo kasneje je slaba žetev poceni in hranljivih gomoljev na Irskem ustvarila največji izseljenci ljudi iz naseljenih krajev in smrt več sto tisoč ljudi.
Ko so se strasti po vrtu zrušile in gomolji so postali nepogrešljivi na skoraj vseh kontinentih in celinah, je bilo čas, da opozorimo na zdravilne lastnosti krompirja, rastlinskih cvetov in celo poganjkov.
Koristne lastnosti in sestava krompirja
Danes je biokemijska sestava vseh delov rastline in izdelkov, ki jih proizvaja, dobro preučena, zato je mogoče reči, da so koristi in škode krompirja, krompirjevega soka in škroba natančno določeni z vsebnostjo nekaterih snovi.
Krompirjevi gomolji, ki se v večini prebivalstva starega sveta in Amerike štejejo za "drugi kruh", vsebujejo beljakovine, potrebne za izdelavo človeških celic, nenasičenih maščobnih kislin in prehranskih vlaken, mono- in disaharidov, organskih kislin, vlage in drugih sestavin.
Približno 40% polisaharidov v sestavi krompirja - se pogosto uporablja v kulinarične in medicinske namene škrob.
Tudi v krompirju so fruktoza in glukoza, pektini, minerali in številni vitamini. Glavna vrednost mineralne sestave krompirja je visoka koncentracija kalija, poleg tega pa so v gomoljih in drugih delih rastline tudi kalcij in magnezij, fosfor, klor, natrij in železo. Je bogat s krompirjem in vitaminom, vključno z vitaminom A in B1, B2, B3, B6 in B9, C, E, H in PP.
Kakšne so koristi in škode krompirja po toplotni obdelavi?
Tradicionalno, miza dobi krompir v obliki toplotno obdelanih jedi. Gomolji so ocvrti, kuhani in pečeni, služijo ločeno od drugih proizvodov in kot del juh in kompleksnih stranskih jedi. Hkrati skoraj vsi vitamini, prisotni v krompirju, se raztopijo v vodi, nekateri pa ne prenašajo toplote.Zato pri kuhanju krompirja ne smete opustiti uporabe prekuhane krompirjeve juhe.
Najboljši s prehrambenega vidika je krompir, pečen v koži.
Taka jed je lahko koristna v prisotnosti različnih bolezni gastrointestinalnega trakta. Prehranska vlakna, ki jih vsebujejo vrele in pecene gomolje, bodo pomagala normalizirati gibljivost črevesja, aktivno očistiti želodec in črevesje. Fiber adsorbira in spodbuja izločanje nakopičenih toksinov in holesterola, nevtralizira presežek kisline, kar je izjemno pomembno za gastritis z visoko kislostjo in peptičnim ulkusom.
Zaradi prisotnosti kalija v gomoljih se pogosto krompir v prehrani pri bolnikih s hipertenzijo, srčnim popuščanjem in drugimi boleznimi srca in krvnih žil.
Kalij je podpora za srce in element, ki lahko normalizira ravnotežje vode v telesu. Zato je kot profilaktično sredstvo kruh krompir priporočljiv vsakomur, ki se ukvarja s fizičnim delom, se aktivno ukvarja s športom ali redno trpi obremenitve.Vendar pa je treba spomniti, da prekomerna količina krompirja ni koristna, ampak škodljiva in lahko prispeva k povečanju telesne mase.
Da bi zadovoljili dnevno potrebo po kaliju, mora oseba jesti 0,5 kg krompirja, najvišja koncentracija tega elementa pa tudi določa mehke diuretične lastnosti proizvoda.
Pire krompir v ljudski medicini se uporablja za zdravljenje:
- kožne bolezni, opekline in nežiganje, gnojne rane;
- vnetni procesi v zgornjih dihalih;
- oster izčrpan kašelj.
Koristi krompirjeve juhe
Odkrivanje krompirja na vaši spletni strani brez uporabe kemikalij, imate odlično priložnost, da za predelavo uporabite vse dele krompirja. Odluh iz krompirja, pridobljenega po vretju, vsebuje veliko mineralnih soli in vitaminov, ki so iz zelenjave prešli v vodo. Koristi krompirjeve juhe v tradicionalni medicini se uporabljajo:
- z artrozo in poliartritisom;
- pri boleznih črevesja in drugih organih, vključenih v proces prebave;
- pri kardiovaskularnih boleznih;
- če je potrebno, čiščenje telesa toksinov in toksinov;
- med rehabilitacijo po hudi bolezni in izčrpanosti.
Svečka krompirjevega svežnja je koristna pri nastanku žolčnih kamnov in debelosti, težavah z defekacijo in hudimi boleznimi. Zaradi številčnosti kalija lahko tekočina pripomore k aktiviranju uriniranja, zmanjšanju tlaka, normalizaciji spanca in miru.
Krompirjev škrob: koristi in škoda
Najbolj dragocen izdelek, pridobljen iz krompirjevih gomoljev, je škrob, ki se uporablja v živilskem sektorju in v medicini.
Če ni škode, je krompirjev škrob uporaben za izrazito ovojno in protivnetno delovanje. Ta proizvod je nepogrešljiv za vnetne procese in prekomerno kislost v prebavnem traktu.
Gre za učinek sušenja škroba, ki temelji na njegovi uporabi v sestavi praška in losjonov na poškodovani koži.
Koristi in škode krompirjevega soka in surovega krompirja
Nič manj, ampak morda bolj izrazite, v primerjavi s kuhanim in pečenim krompirjem, surovi gomolji in sok, pridobljeni iz njih, imajo zdravilne lastnosti.
V teh izdelkih je nedotaknjena oblika vse hranilne snovi, ki so neločljivo povezane s kulturo, zato je mogoče pričakovati,
- močan protivnetni učinek;
- protimikrobno delovanje, ki ga spremlja aktivna regeneracija poškodovanih organov in tkiv;
- antispazmodično delovanje;
- stimulacija gastrointestinalnega sistema in odvajalni učinek;
- manifestacije diuretičnih lastnosti;
- restavrativni tonik.
Zaradi prisotnosti vitamina C, ki je praktično odsoten v kuhanem krompirju, surovih gomoljih in zdravem krompirjevem soku, ne škoduje telesu, povečuje naravno zaščito, zagotavlja energijo, zmanjšuje tveganje za razvoj prehladov in nalezljivih bolezni ter izboljša elastičnost krvnih žil.
Ugoden učinek krompirjevega soka in termično neobdelanih gomoljev je označen na osrednjem živčnem sistemu. Snovi v sestavi krompirja:
- stimulira delovanje endokrinih žlez;
- pomaga pri obvladovanju manifestacij anemije;
- imajo analgetik in sedativ;
- preprečujejo nastanek rakavih celic in razvoj tumorjev.
Gruel iz zdrobljenega surovega krompirja v obliki komprimov in losjonov se uporablja pri dermatologiji pri zdravljenju razjed in ekcemov, dermatitisa, glivičnih okužb in težkih ozdravitev kožnih lezij.
Pri skupnih vnetjih in bolečinah bo pomagala krompirjeva celuloza, mešana z oljčnim oljem.
Toda za ponovno vzpostavitev naravne pigmentacije kože bo pomagala kruh iz naribanega surovega krompirja ali drgniti pike z rezino gomolja. Hkrati pa bo takšen postopek lajšal utrujenost, zožil obrazno konturo in odstranil presežni sebum.
Krompirjev sok za prebavne težave
Še posebej koristen krompirjev sok z želodčnim ulkusom in gastritisom, ki ga spremlja nastajanje presežne kisline. Zaradi protivnetnega učinka sok svežih krompirjevih gomoljev učinkovito nevtralizira lezije sluznice, mehča in anestetizira. Za terapevtske namene najprej vzemite majhen odmerek sokov, vendar postopoma povečajte njegovo porabo, tako da dnevno uživanje potisnite na 100 ml trikrat na dan. Največji učinek soka je pričakovati, če ga pijete pol ure pred glavnim obrokom, tečaji za mesec dni.
Krompir iz hemoroidov
Pri hemoroidih tradicionalna medicina priporoča uporabo sveč, razrezanih iz svežega gomolja. Sveče iz krompirja za hemoroide pomagajo, zagotavljajo protivnetno, suho in rahlo analgetično delovanje.
Tako folk zdravilo je potrebno uporabiti dvakrat na dan, pred-mazanje sveče z rastlinskim oljem ali, če ni alergije, čebelji med. Redno zdravljenje hemoroidov s krompirjevimi svečami vam bo omogočilo občutek olajšanja v enem tednu. Sindrom bolečine se bo zmanjšal in vnetje lahko popolnoma izgine. Postopke potekajo z mesečnimi presledki.
Krompirjevi kalčki v tradicionalni medicini
Tradicionalno, v ljudski medicini, so krompirjevi kalčki priporočljivi kot učinkovito protiglivično in antiparazitno sredstvo.
Ta del rastline, ki se ne uporablja za hrano zaradi izredno visoke vsebnosti solanina, ki je nevaren za ljudi, je lahko koristen pri boju proti alergijskim reakcijam in vnetjem na koži. Imajo ohrovt in izrazit srčni spodbujevalni učinek. Uporabljena zdravila, ki temeljijo na krompirjevih kalčkih za bolečine v sklepih, so učinkoviti proti artritisu in protinu, benignim tumorjem in nekaterim očesnim boleznim.
Zdravilna lastnost cvetov krompirja
Tako kot krompirjevi zrna so v narodni medicini uporabljali tudi cvetje te rastline, ki ima protiglivično, anestetično in stimulativno delovanje srca.Psi in socvetje krompirja se uporabljajo za poslabšanje alergij, vključno z alergijskim rinitisom in kašljem. Ker so taka zdravilna lastnost cvetov krompirja zaradi prisotnosti solanina in drugih aktivnih spojin, je treba pripravke na taki rastlinski osnovi uporabljati zelo previdno.
Odlomek cvetov pomaga zmanjšati krvni tlak in ščepec prahu iz zdrobljene korolle nežno olajša simptome zgage.
Škoda krompirja
Kljub številnim koristim krompirja tudi škoda zaradi uporabe te kulture in pripravki, ki temeljijo na njej, ni izključena. Poškodbe za zdravje se lahko pojavijo v primeru:
- zastrupitev s solaninom, ki nastane v lupini in površinskih plodih gomoljev pod vplivom sončne svetlobe in ima strupeni učinek na telo;
- prevelik odmerek lahko prebavljivih visokokaloričnih krompirjevih jedi, ki vodi do metabolnih motenj, debelosti in diabetes mellitus;
- preobremenjenost v meniju ocvrtih krompirjevih jedi, ki absorbirajo veliko olja in škodujejo prebavi.
Ne pozabite, da je merilo koristi in škode krompirja odvisno od količine gomol, ki se porabijo, z nezadostno sestavo, da zagotovijo osebi z vsemi mikroelementi, vitamini, kislinami in soljo, ki jih potrebuje.Če imate radi krompirjeve jedi v obroku, si lahko sami prizadevate za zmanjšanje celotne vzdržljivosti, zmanjšanje spolne želje in depresijo živčnega delovanja in prebavnih težav, zlasti z nizko kislostjo.
Nastali v luči strupenih snovi lahko povzročijo zastrupitev ne samo z uporabo zelenih delov svežih gomoljev ali sokov iz njih, ampak tudi odlitka krompirja, ki je koristen v drugih okoliščinah.
Solanin se ne kopiči samo v gomoljih, ampak tudi v kalčkih, saj je ta snov prisotna v socvetjih, sadju in vrhnjih krompirjih.
Rezultat zastrupitve s to spojino se kaže v slabosti in bruhanju, omotici, driski, glavobolih, težavah z dihanjem in težko dihanjem, pa tudi splošne slabosti in slabega zdravja.
Še posebej solanin je nevarna za nosečnice in majhne otroke.
Ko so pojedli zelene ali dolgotrajne gomolje, jih olupljajo z debelo plastjo in razbijejo vse kalčke. Pri uporabi tradicionalne medicine iz krompirjevih kalčkov in socvetja je pomembno, da se dosledno držite odmerkov in se posvetujte s strokovnjakom o razpoložljivih kontraindikacijah.
