Posušeni kumquat: uporaba, koristi in škode

Kumquat ni najbolj znan izdelek na naši mizi. Mnogi morda ne vedo, kaj je. V sveži obliki so na plodovih domačih supermarketov zelo žalostne sadove (čeprav jih po želji še vedno lahko pridobimo), vendar v suhi obliki postane vse bolj priljubljeno sadje.

Kaj je to?

Z zmedeno ime "kumquat" skrito rastlin rodu Citrus. Prav tako je znan kot "kitajski jabolko", "Mandarin kitajski", "japonska kutina", "japonski oranžne", "zlato oranžne", "čudovito fižola", "Kinkala", "fortunella" (slednje, mimogrede, je latinsko ime rodu rastline).

Rojstni kraj majhnega premera le nekaj centimetrov, podobno majhno slivovo, zlato-oranžno sadje, kot bi lahko pričakovali od enega od imen, je Kitajska, natančneje, južni del, Guangdong.

Vendar je poleg Kitajske, fortunella raste tudi na otokih Japonske, v jugovzhodni Aziji, na grškem otoku Krfu in nekaterih drugih območjih v južni Evropi, Avstraliji, Južni Ameriki in na jugu Združenih držav Amerike (predvsem Florida). Kumquat je nenavadno sadje. To diši apna, ima kisel okus, ki spominja na okus mandarine, vendar je njegova koža, nasprotno, sladko z nekoliko grenkobe, zato uporabo teh sadežev kot celote, brez piling. Poleg tega nekateri uspejo jesti samo kožo in kislo meso brezobzirno izpuščati.

V naši državi danes je kumquat je pogostejša kot houseplant in ne kot hrana, ampak kot je bilo že omenjeno, eksotične kitajske jabolka počasi začenja za zmago domačega potrošnika, medtem ko pa je predvsem v posušeni obliki.

Še posebej, če po tej obdelavi, izdelek izgleda zelo podoben seznanjeni nas marelice.

kalorično vrednost in kemijska sestava

Kumquat se šteje za izdelek z nizko kalorično, ampak govorimo o svežega sadja. Sto gramov zlata pomaranče vsebuje le 71 kalorij, medtem ko posušena kalorij Kinkala natanko štirikrat višja - 284 kcal na 100 g Energijska vrednost proizvoda (razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov):

• beljakovine - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
• Maščobe - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
• ogljikovi hidrati - 9,4 g, 38 kcal, 53%.

Koristne lastnosti kumquat določa njegovo bogato vitaminsko mineralni sestavek.

Vitamini v izdelku:

• askorbinska kislina (vitamin C);
• karoten (provitamin A);
• tokoferol (vitamin E);
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• ekvivalent niacina (vitamin PP ali B3);
• Holin (vitamin B4);
• pantotensko kislino (vitamin B5);
• piridoksin (vitamin B6);
• folna kislina (vitamin B9).

Minerali, ki spadajo v posušimo kumquat - je: kalij, kalcij, magnezij, železo, natrij, fosfor, baker, cink in mangan. Poleg tega, pektini so prisotne v suho sadje, naravnimi encimi furokumariny, lutein pigment, antioksidanti, nasičenih maščobnih kislin, monosaharidov, disaharidov, celulozo, leteči pepel, kot tudi eterična olja.

Kot uporaben posušen kumquat

Zgoraj navedena kemijska sestava omogoča Suho Patuljasta pomaranča izjemno dragocen izdelek, ki omogoča telesu, da dopolnitev zalog celotnega kompleksa vitaminov in bistvenega pomena za normalno delovanje vseh organov in sistemov v mineralov.

Obicajno, ko govorimo o koristih citrusov, se najprej spomnimo na vitamin C. In to ni zaman. V kumquat askorbinski kislini, mimogrede, celo več kot v limoni.

Askorbinska kislina je močan naravni antioksidant, zato je posušen kinkan odlično sredstvo za povečanje imunosti, še posebej nujno za podporo organizmu, ki je bil izpostavljen bakterijam ali virusnim okužbam.

V najmočnejši protivnetno, antibakterijsko in protiglivično lastnosti, poleg vitamina C ima drugo snov, del japonskega oranžno - furocoumarins.

Nadalje ned sušeni ali posušena kumquat zelo uporaben za stabilizacijo gastrointestinalnega trakta, izboljšanje preprečevanja izločanja želodčne kisline, peptične razjede in gastritis in normalizacije delovanja črevesja - v glavnem zaradi vlaknin, naravnih encimov, kot tudi minerale, ki so potrebni za telo. Kinkan ima tudi pozitiven učinek na metabolizem. Ti suhi sadeži ugodno vplivajo na naš živčni sistem. Njihova uporaba tudi v majhnih količinah lahko znebite depresije, lajšanje razdražljivost in utrujenost, za odpravo škodljivih učinkov stalnim stresom.

Iz takšne občutljivosti se povečuje razpoloženje, notranje rezerve se mobilizirajo in obstaja želja po "zvijanju gorskih".

Japonski oranžna - pravi Bidon za sodobnega človeka, še posebej tiste, ki živijo v onesnaženih industrijskih območij in mestnih območjih s slabo okolje.

Ta izdelek odstrani iz naše telo škodljivih snovi, težkih kovin, radionuklidov in ostalih strupov, ampak tudi "slab holesterol", ki je preprečevanje bolezni srca in ožilja, srčni infarkt, možganska kap, ateroskleroza in m. P.

Zanimivo je, da nitrati japonski oranžno sadje skoraj ne kopičijo.

Zato ni presenetljivo, da tako bogat seznam uporabnih lastnosti posušenih kumquat (in bi lahko šel na za dolgo časa), že dolgo privlači pozornost na izdelek tradicionalnih zdravilcev, kozmetičarke in kuharji iz številnih držav in celin.

Uporaba v medicini in kozmetologiji

Suho sadje Kinkala - dokazano sredstvo za prehladi, gripe in drugih akutnih virusnih okužb dihal.Eterična olja, ki jih vsebuje, zmanjšajo izcedek iz nosu in olajšajo kašeljske napade.

Eastern zdravilci uporabljajo za te namene inhalacijo posušene lupine kitajskega jabolk, varijo z vrelo vodo.

Antibakterijske lastnosti sušenih kinkanskih lupin se uporabljajo tudi na drug način: pravkar postavljena v sobi, kjer je pacient. In če obstaja vročina v bližini, se učinek takega pasivnega zdravljenja večkrat ponavlja. Za krepitev imunskega sistema, stabilizira črevesja, dvignite razpoloženje, krepijo krvne žile, okrevanje srčnega utripa in čiščenje telesa na "žlindro" ljudski zdravilci priporočajo zjutraj jesti šest do osem kitajskih suhih jabolk.

Poleg zgornjih rezultatov, to naravno živilski dodatek je tudi zelo koristno za oči: se vidi, seveda, ne bo izboljšalo, vendar pa bo imel preventivni učinek, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki imajo veliko ur na dan porabiti na računalniškem zaslonu.

Krepitev tečaj traja dva tedna, nato pa naj bi si vzeli malo pavze. Mimogrede, za želodec, črevesje in bolečine v grlu, da je bolje, da uporabite suho sadje citrus, saj za razliko od svežih, da ne dražijo sluznico in s tem so veliko mehkejši.

Medu tinkture lahko naredite z osušenim kumquatom. Če želite to narediti, uporabite naslednji recept. Izbrano ducat suhega sadja, vsak od njih z ostrim nožem je nekaj zareze v poljubnem vrstnem redu (to je potrebno za zagotovitev najvišje ekstrakt hranil iz sadja), nato pa je kumquat postavi v stekleni posodi. Ji dodamo očiščen ingver koren (okoli 50 gramov, pa je delež ni strogo), kakor tudi med in 500 ml vodke. Pokrijte posodo, dobro pretresti, sestavni deli so mešani, in jih damo v hladilnik za tri mesece.

Tako infuzijo uporabimo kot obnovitveni in vitamin dodatka kot sredstvo za zmanjšanje tlaka in izboljšanju gastrointestinalnega trakta (v odsotnosti kontraindikacij).

Piti zdravilo pred obroki trikrat dnevno za žlico. Za zdravljenje kašlja vzorec uporabe je drugačen: tinktura rahlo segrejemo in piti požirkih noč (100 ml).

Za izločanje slabega holesterola in krvnega tlaka, znižanje zgornje slike je priporočljivo trikrat na dan, da se na žličko mešanice suhega sadja kumquat, Viburnum, glog in bezeg poškodovane s sladkorjem.

Ta objekt tudi pomaga krepiti srčno mišico in krvne žile, da se ponovno vzpostavi srčni utrip, čiščenje telesa pred škodljivimi snovmi. Posušene kumquat našel svojo vlogo v kozmetike. Da bi ohranili svežino, elastičnost in mladosten videz kože in izboljša polt, nekateri japonski vsakodnevno pranje z tinkture teh sadežev (ne uničiti askorbinske kisline, so preprosto pre-vlije toplo vodo in ga pivo za nekaj ur).

Takšni obnovitveni postopki celo pomaga obvladovati prezgodnjih gub v zgodnji fazi njihovega nastanka.

Kitajska jabolka ima tudi lastnosti za beljenje kože, odstranjevanje pigmentacijskih madežev in pege, za takšne namene pa je svež sadni sok teh plodov učinkovitejši, v suhi obliki se običajno ne uporabljajo.

Toda sušene kože kumquata so odlična osnova za aromatične kopeli.

Kako izbrati pri nakupu

Pravilno posušen kumkat, brez barvil in drugih "izboljšav", ne izgleda zelo svetel in predstavljiv. Appetizing, kot iz slike, oranžno, rumeno, rdeče in celo zeleno sadje z imenom "posušen kumquat" - rezultat kemične obdelave.

Enako, mimogrede, se nanaša na znane nam posušene marelice, ki je videti lepo, je drago, toda z naravno marelico že ima malo skupnega.

Če je barva plodov neenakomerna, na njihovi površini obstajajo tudi najmanjše madeže, plešasti madeži in druge neobičnosti - to so tudi sledovi slikanja in je nežna.

Po odločitvi o barvi, vonj izdelek pred nakupom. Morda ne boste vedeli, kako sveži kumquat diši, ampak vonj limete ali celo limone ali pomaranče, za katero zagotovo veste.

To sadje, ki bi vas spomnilo na posušena kitajska jabolka.Če se rahlega meta spominja z aromo citrusov, je to normalno, vendar ne bi smeli objaviti nobenih drugih vonjav, še posebej kemičnih in nenaravnih!

Kako shraniti doma

Kupljene ali samozaposlene posušene sadeže hranite najbolje v stekleni posodi s tesnim pokrovom.

Če je zrak v shrambi dovolj suha, lahko uporabite tudi perilo ali papirnate vrečke, vendar je ta možnost še manj priporočljiva. Rok uporabnosti posušenega kumquata - ne več kot 12 mesecev.

Da bi posušeni kumquat z vsemi svojimi zdravilnimi lastnostmi čim bolje ohranili, če niste pripravljeni zaužiti izdelek v naslednjih nekaj mesecih, je priporočljivo, da posodo hranite s suhim sadežem v hladilniku, na polici, namenjeni za zelenjavo.

Kje dodati

Tradicionalna medicina, seveda, ugotovila, da uporaba koristnih lastnosti posušene kumquat, vendar še vedno bolj pogosto se izdelek ne uporablja kot zdravilo in kot priboljšek ali sestavina v gurmanskih kulinaričnih jedi (vendar ta tega in da je delovni dan kosilo se lahko spremeni v pravi praznik za želodec).

Domov "biser" japonski oranžna - kombinacija kislo in sladko celuloze lupino zgoraj omenjeno - ni bilo mogoče presojati kuharji iz različnih držav.

V državah, kjer so ti plodovi rastejo ali se prodajajo, so okrašeni z predjedi, solate, doda alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov, kuhano vino in druge hrane in pijače se uporabljajo kot prigrizek z močno pijačo.

Toda posušeni kumquat se lahko uporablja na enak način. Dobro jo je dodati k peki, mimogrede, ustvarja čudovit "ansambel" s bučko.

Iz nje, kot tudi druge suho sadje kompot lahko varjene ali žele, in zaradi visoke kalorične vrednosti suhega sadja, bo to okusno pijačo za dolgo časa napolnite z energijo vašega otroka. Kisline in sladkost ob istem času -, ki je potreben za pripravo sladko in kislo omako za mesa, zelenjave in rib. V nekaterih državah, je kumquat za glavno jed postrežemo, ne kot omako, ampak prav tako sladko in kislo okras.

In, seveda, posušene citrusov edinstvene kot dodatek sladicam, skuto in jogurt, marmelado, marmelado, marmelado in drugimi jedmi za sladkosnede.

In to suho sadje lahko preprosto dodamo čaju, tako v črni kot zeleni barvi. Get zelo dišeče in obenem obogaten z vitamini pijte!

Kontraindikacije in poškodbe

Veliko smo povedali o koristih posušenega kumkata. Če uporabljate zdrav razum in ne zlorabljate teh sladkih in kislo sadje, so res zelo dragoceni izdelek.

Vendar pa obstajajo razmere, ko se je treba omejiti v takšno posodo, tako da ne škoduje vašemu zdravju in zdravju svojih najdražjih.

Najprej je treba spomniti, da govorimo o citrusih, vsi pa so alergični na stopnjo ali drugo.

Če natančno vedeti, kaj ste alergični na, recimo, pomaranče, po pitju Kinkala najverjetneje prideš isto negativno reakcijo.

Poskusite najprej pojesti majhen kos in se prepričajte, da se počutite dobro, preden se seznanite z novim eksotičnim izdelkom "v celoti".

Druga skupina tveganj - ljudje s težavami z ledvicami ali boleznimi prebavil v ozadju povečane kislosti želodčnega soka. Posušene japonske pomaranče lahko povzročijo poslabšanje.

Zgoraj smo omenili, da je nizko kalorija sveža kinkan, v suhi obliki je produkt bogat z ogljikovimi hidrati in ne spada v prehrambene izdelke. Če imate nagnjenost k prekomerni telesni teži, lahko posušite sadje samo v majhnih količinah, zjutraj in z veliko skrbjo.

Iz istih razlogov je vredno posvetovati s svojim zdravnikom, preden vključite posušeni kumquat v svojo dieto za ljudi s sladkorno boleznijo.

V drugih pogledih je varno reči, da jabolka Katai ali japonska pomaranča, sveža in suha, nimata kontraindikacij in lahko okrasijo katero koli mizo. Suho sadje je čudovit vir vitaminov in mineralov v hladni sezoni.Ne pozabite obogatiti zalog takšnih proizvodov s posušenim kumquatom: to je zelo koristno, okusno in nenavadno.

Tako si lahko zaščitite sebe in svojo družino pred mnogimi težavami in obogatite svoje najljubše jedi z novimi eksotičnimi notami!