Gobe so hranljiv in zdrav izdelek, primeren za pripravo različnih juh, solat, pečenk in drugih jedi. Previdne gospodinje poskušajo jih pripraviti na prihodnjo uporabo, tako da se pozimi ne trudijo nakupovati v iskanju priljubljenega izdelka. Za konzerviranje se uporabljajo različne gobe. V tem članku bodo predstavljeni preprosti recepti, na katerih se lahko ohranijo ostrige gob.
Preprost recept za konzerviranje zimskih kuncev za zimo doma
Gobe, konzervirane s to tehnologijo, so pripravljene hitro in dobro shranjene v kateri koli sobi.
Sestavine:
- gobe - 1 kilogram;
- sladkor - 1 žlica;
- solna hrana - 15 gramov;
- prečiščena voda - 2 litra;
- rafinirano olje - 125 ml;
- ocetno bistvo - ½ skodelice;
- začimbe (Lavrushka, grah iz paprike, črni poper) - po okusu.
Kako kuhati:
- Gobe so dobro oprane, razrezane na primerne koščke.
- Voda prelijemo v ponev in jo zavrite.
- Sesekljane gobe dodamo v vrelo tekočino.
- Vrelimo gobe za četrtino ure. Izvlecite hrup in ga odložite.
- V ločenem vsebniku pripravite slanico z 2 litri vode in začimb.
- V tekoči sol, rastlinsko olje, sladkor in kis.
- Prinesite marinado, da vrenete in položite gobe.
- Vreče gobe v marinadi za četrtino ure.
- Pripravite banke vnaprej: perejo, sterilizirajte.
- V suhih kozarcih položite kuhan gobe in prelijte marinado, v katero so bili pripravljeni.
- Gredica je omejena in ovita, dokler se ohladi.
- Kadarkoli lahko shranite kozarce z gobami.
V skladu s tem receptom lahko marinate gobe za počitnice. Če želite to narediti, ob koncu kuhanja jih ne pljuvati, ampak jih pošljete v hladilnik za mariniranje. Zjutraj je pripravljena okusna jed.
Gobe iz konzerve "Kako kupovati"
Pridelane gobe lahko uporabite za pripravo pice, pite in solate.
Za 1 kg surovega češnje:
- voda - 750 mililitrov;
- 9% kis - 20 gramov;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 1 žlica;
- najljubše začimbe (nageljnino, lovor, poper) - 2-3 kosi na kozarec;
- česen - 3 zobe.
Postopek kuhanja:
- Izperite gobe, ločite klobuke iz nog in jih razrežite na kocke (rezine ali rezine).
- Ločite vodo in malo prelijte.
- V tej tekočini kuhamo gobo četrto uro in odcedimo.
- Pripravite marinado iz 3 kozarcev vode, začimb, sladkorja in soli.
- Privedite marinado do vrenja, počakajte 5 minut, izklopite kuhalno ploščo.
- V marinadi dodajte kis in pustite, da se ohladi.
- Ločeno, sperite in sterilizirajte potrebno število kozarcev.
- Prevleke za ohranjanje gliv sterilizirajo tudi.
- V suhih bankah gube na "ramenih".
- Dodajte sesekljan česen na vsako posodo.
- Zalijte gobe z ohlajeno marinado in jih zvijte s pripravljenimi pokrovi.
Marinado je treba po kuhanju ohladiti, kar daje pripravku poseben krč. Gobe dobimo natančno kot trgovina: gosto, ne kuhano.
Solyanka z ostrigami gobe: korak za korakom recept
Kaj je lahko bolj okusno od domače solate? Izkazalo se je, da se ta jed lahko nabavi za prihodnjo uporabo. Lahko uporabite pločevinast hodgepodge kot hitro prigrizek, vzamete s seboj na delo, samo ogrejte in služite s krompirjem.
Za ohranjanje soli v domačih razmerah je potrebno:
- beli zelje - 1-2 glave (5 kg);
- čebula - 1 kilogram;
- gobe kuhane - 3 kilograma;
- paradižnikova omaka ali pasta - 500 mililitrov;
- paprika sladka rdeča, oranžna - 8-10 kosov;
- korenje - 1 kilogram;
- granulirani sladkor - 200 gramov;
- sol je v redu - 0,5 skodelice;
- Sončnično olje - 2 skodelice;
- začimbe (Lavrushka, sladki poper) - 5-6 kosov;
- kis - 15 gramov;
- prečiščena voda - 1,5 skodelice.
Kuhanje solianku:
- Gobe vnaprej perejo, narežete na naključne kose in zavrite v slani vodi.
- Končali gobe, da bi prešli na cedilo.
- V veliki ponvi si oglejte vse zelje, korenje, čebulo in paprike.
- Vse se dobro premeša.
- Zalijemo zelenjavo v paradižnikovo omako, vodo, maslo in dodamo sol, sladkor in začimbe.
- Mleko pripravi zelenjavo za približno 1,5 ure pri nizki vročini, občasno premešamo.
- Kuhane gobe dodajte v rastlinsko zmes in počakajte še 30 minut.
- 10 minut pred obrokom je pripravljen dodati kis in nadaljevati kaljenje.
- Banke se perejo, sterilizirajo in ohladijo.
- V suhe sterilne kozarce dajte suho solyanco.
- Banke plute in pošljite pod "plašč".
- Obdržite obdelovanec v hladni kleti.
Iz določene količine izdelkov se pusti 9 litrov pločevink okusne soli.
Pohištvene pečene ostrige, ohranjene za zimo: zelo okusen recept
Ne morete predstavljati svoje večerje brez ocvrtih gob in krompirja? Zakaj jih ne pripravite vnaprej? Za pripravo jedi potrebujete ostrigarsko gobo, med procesom konzerviranja ne izgubijo okusa in okusa.
Sestavine:
- gobe za ostrig - 3 kg;
- maščobe (rastlinsko ali živalsko) - koliko bo šlo.
Kako ohraniti:
- Gobe bila predhodno oprane, narežemo na koščke in vrenja, menjavo vode dvakrat.
- Spustite na situ steklo odvečno tekočino.
- Delite na suhi ponvi brez olja in kuhamo, dokler vlaga ne izhlapi.
- Pour živalskih maščob in prepražimo gobe za pol ure.
- Na koncu kuhanja potrebujejo malo soli.
- Majhne kozarce je mogoče dobro oprati in kuhati.
- Vroče kozarce širijo ocvrte gobe in prelijemo preostalo olje.
- Pokrijte kozarce s pokrovi in predloži sterilizacijo.
- Steriliziramo pločevink z obdelovancem približno 1 uro.
- Vroče roll pokrovi in sterilna obloga za 2 dni.
- Ohišje obdelujte na hladnem.
Če je žival namesto rastlinskega olja, v vsakem kozarcu je treba dodati ščepec soli: da bo izboljšala okus gob, in ne pustite, da obdelovanec slabšati.
Solata iz ostrig gobe v korejskem recept za zimo
Oyster gobe - gobe so univerzalne, iz katerih lahko kuhamo različne jedi. Popolnoma se ujemajo s katero koli zelenjavo. Ljubitelji začinjeno hrano svetujemo, da se ohranijo ostrigarje v korejščini.
Sestavine:
- gobe za ostrig - 500 gramov;
- korenje v korejščini - 200 gramov;
- česen - 3 zobe;
- sojina omaka - 25 gramov;
- prečiščena voda - 1 liter;
- ocetno bistvo - 100 mililitrov;
- sladkor - 1 steklo;
- slana fino - 1 čajna žlička;
- Lavra - 2 listi;
- poper grenko tla - po okusu;
- poper grah - 5 kosov.
Na korejščini pripravimo ostrigarsko gobo:
- Gobe se operejo in razrežejo na naključne kose.
- Ločeno pripravimo marinado iz vode, začimb, sladkorja, soli in kis.
- Vrenite marinado in potapljajte gobe, uram vreli čas.
- Ločeno pripravi korenje v korejščini (lahko pripravite).
- Gobe se hladijo in se kombinirajo s korenjem.
- Dodajte česen, sojino omako in pustite stati približno 1,5 ure.
- Banke predhodno sterilizirajo in dajo v njih mešanico gob in korenje (na "obešalnikih").
- Marinado vrenemo in vlijemo v pripravljene banke.
- Pokrijte kozarce s pokrovi in predloži sterilizacijo.
- Sterilizirajte pripravljene banke približno 1 uro. Zapečatite jih s sterilnimi kape.
- Ohišje obdelujte v kleti.
To solato lahko uporabite za hrano takoj po infundiranju (brez sterilizacije).
Marinirane ostrige za zimo (video)
Ohranjanje veshenki ne traja veliko časa, v nasprotju z žetvijo gozdnih gob. Toda to ne zmanjša okusnosti dobljenih praznin, temveč ohranja njihov okus in hranilno vrednost. Za ohranjanje gob se uporabljajo mlade gobe, katerih kape niso prevelike.Okus teh gob je bolj rafiniran in začinjen. Klobuki se temeljito operejo, posebna pozornost se posveča ploščici. Če so gobe slabo obdelane, to zmanjša rok trajanja gredice: hitro se lahko poslabša.
