Piščančja prsa "v francoščini" z gobami, paradižniki in sirom - jed za tiste, ki na predvečer novega leta in božičnih praznikov razmišljajo o tem, kako kuhati nekaj zelo okusnega in ne porabijo veliko časa za kuhanje. Polizdelek za ta recept lahko naredite zjutraj in pustite v hladilniku do prihoda gostov. 10 minut pred služenjem, boste morali segreti pečico, hitro pečiti meso in služiti dišeči, okusni vroči krožnik s stransko krožnico pečenega krompirja in zelenjavne solate. Na splošno je dovolj časa za manikuro, ličenje, klice do deklet in sorodnikov.
Piščančje prsi s sirom in paradižnikiZa recept sem vzel kuhan soljen gozdni gob, ki ga lahko hranim brez kisa, zato so kot nalašč za juho ali polnjenje. Gozdne gobe lahko zamenjamo z navadnimi šampinjoni, traja nekaj časa.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Vrocitve: 2
Sestavine za izdelavo piščančjih pršic s sirom in paradižnikom:
- 2 velika piščančja fileta;
- 1 čebula;
- 100 g soljene gobe;
- 50 g trdega sira;
- 2 stroka česna;
- 1 paradižnik;
- 30 ml belega suhega vina;
- 15 g masla;
- sol, oljčno olje, začimbe, zelišča.
Način kuhanja piščančjih prsov s sirom in paradižniki
Zato odrežite dva velika fileta z debelino 1,5-2 centimetrov od piščančjih prsi. Rahlo odbijte meso z valjčkom, potresemo s soljo, poprom.
Prežvečene piščančje prsi pražite 1 minuto na vsaki strani v vročem koritu, namažite z oljčnim oljem.
Poberite piščančji file in ga obrišite v ponev na obeh stranehNato prelijte 2 žlici olivnega olja v isti ponvi, dodajte kremo. V stopljenem maslu vržemo s čopičem glavo s čopičem. Potresemo čebulo s soljo, prepražimo do svetlo rjavega, na koncu prelijemo suho belo vino, izhlapimo.
Pražite čebuloKonzerve konzervirane gobe ali sveži šampinjoni se razrežemo na majhne koščke, dodamo v ponev. Frite gobe s čebulo na zmerni toploti 5 minut.
Rezite gobe in popražite s čebuloMed pripravljanjem gob, narezkajte na fini trdi sir. Česen zob se je preselil skozi česen tiska, pomešan s sirom.
Zmešajte sirovi sir in česenVzamemo majhen pekač ali pekač, mast z oljčnim ali rastlinskim oljem, piščančje prsi porazdelimo na pecilni plošči.
Razdelite čebulo in gobe na polovico, na vsak kos mesa razprostite enak delež.
Razpršimo gobe, ki jih ocvrtimo s čebulo na piščančjih zrezkihParadižnik rezinte na tanke rezine, hitro obrežite na obeh straneh. Piščančje obroke postavimo na dva kroga praženih paradižnikov, nato pa vsrkajmo skupaj s sirom in česnom.
Paradižnik razrežemo na rezine, ocvrte in dodamo mešanico čebule in gob. Potresemo s česnomPeč se segreje na 200 stopinj Celzija. Pečemo prsi za 6-7 minut. Potrebno je, da se raztopi sir in zlato rdeče skorje.
Pečemo piščančje prsi pečemo 6-7 minut v pečiciPred servisiranje posipajte piščančje prsi z zelenjavo, vročo mizo napolnite.
Piščančji prsi v francoskem slogu z gobami, paradižniki in siromČe uporabljate moj nasvet in vnaprej pripravite piščančje prsi po tej recepturi, ohladite kosmiče na sobno temperaturo, nato jih položite na mastno pecilni list in zaprite pločevino s filmom za hrano, jo položite v hladilnik, tako da bo meso ohranilo apetziven videz. Preden se oskrbi, ostane pečenka piščančjih prsi "v francoščini".
Piščančje prsi "French" z gobami, paradižniki in sira so pripravljene. Bon appetit!
