Česen

Zeleni trajni rastlinski česen (Allium sativum) je član rodu Onion iz poddružine Čebule družine Amaryllis. Ta rastlina je zelo priljubljena med vrtnarji, ima oster okus in posebno aromo, ker vsebuje tioestre. Prihaja iz Srednje Azije, na njenem ozemlju je bil pridelan česen v Uzbekistanu, Afganistanu, Severnem Iranu, Turkmenistanu, Tadžikistanu in Pakistanu. Po mnenju znanstvenikov takšna kultura izhaja iz dolgočasne čebule, raste česen v soteskih gorah v Turkmenistanu, v Tien Shanu in Pamir-Alaju. Takšna rastlina je dolgo časa veljala za zelo dragoceno zaradi dejstva, da pomaga stimulirati apetit, okrepiti imunski sistem in izboljšati prebavo. Široko ga je uporabil kot protistrup za zastrupitev, pa tudi za preprečevanje nevarnih bolezni. V grobnici Tutankhamen je bila najdena čebula česna, omenjena taka kultura pa je bila najdena v napisih na starodavnih egipčanskih piramidah, Pitagor pa je taka zelenjava imenovala "kralja začimb". O česnu je človeštvo poznano že več kot tri tisoč let, in je do danes precej priljubljeno.Na primer, v Indiji, Italiji, na Kitajskem in v Koreji česen porabi 8 do 12 stroka na dan na prebivalca.

Kratek opis gojenja

1. Iztovarjanje. Zasaditev česna v odprtem tleh naj bo najkasneje v prvi polovici aprila, medtem ko pripravi mesto jeseni. Tudi podzimny pristanek od sredine septembra do druge polovice oktobra je primeren tudi za česen.
2. Osvetlitev. Spletna stran mora biti sončna ali senčena.
3. Tla. Najbolje je, da takšna kultura raste zmerno vlažno in hranljivo ilovico, ki mora biti nevtralna.
4. Zalivanje. V sušni sezoni mora biti zalivljiv česen (10 kvadratnih do 12 litrov vode je treba uporabiti za 1 kvadratni meter cvetličnih gredic). Postelje v avgustu niso več zalivane.
5. Gnojilo. Ko se zdijo sadike, jih je treba hraniti z sečnino ali mulleinom, ponavljajoče hranjenje se opravlja v intervalu 15 dni. V eni sezoni bo grmovje treba hraniti le 4-krat.
6. Reja. Vegetativni - s pomočjo zob.
7. Škodljivi insekti. Gozdarji vrta, zime, zelja in gama-noktuidov, centipedov, čebule in muh, medvedov, stemnih ogorčic, reservedtee, tobačnih rakov.
8. Bolezni. Siva, bela in cervikalna gniloba, neuporabna plesen, zlatenica, fuzarij, gelmintosporioz, smrdljiv, rja, virusni mozaik, traheomikoza.

Česen Značilnosti

Česen ima vlaknat koreninski sistem. Kompleksna čebula zaobljene oblike je rahlo sploščena, tvori se v sinusnih lestvicah od 2 do 50 otrok, ki se imenujejo zobje ali zobci, na njihovi površini pa so lestvice bledo rumene, temno vijolične, bele ali vijolično rožnate barve. Lanceolatne ozke listnate plošče so polne, pokončne ali obesne, žlebljene, z napačne strani, na katere so nagnjene. Listi segajo v širino 10 mm, njihova dolžina pa znaša od 0,3 do 1 metra. Listne plošče rastejo ena od druge in tvori lažno steblo, kot je čebula, vendar je bolj trpežna. Višina stopalke se giblje od 0,6 do 1,5 m, na vrhu je umbelasto oblikovana socvetja, ki jo skriva filmska membrana, ki se zlomi, ko so sterilni cvetovi z dolgimi pedikli odprti, sestavljajo 6 stebrov in bele ali lahke cvetne lističe. vijolično, v dolžini pa 0,3 cm. Sadje je škatla.Obstaja zimski in pomlad česen.

Sesanje česna v odprtem tleh

Kdaj je treba rastlati

Česen je treba na odprtem pršutu najprej najkasneje v prvi polovici aprila, vendar je težko kopati zamrznjeno zemljo, zato je treba jeseni začeti pripravljati površino za pomladni česen. Treba je saditi česen v jeseni od sredine septembra do druge polovice oktobra, zasajene zobe pred začetkom zmrzali je treba imeti dovolj časa za oblikovanje močnega koreninskega sistema, ki bi moral prodreti 10 centimetrov globoko. Vendar pa se grmovnice v tem primeru ne bi smele gibati v rasti.

Primerna tla

Za gojenje takšne kulture je potrebna nevtralna in hranljiva tla, vendar je najbolj primerna ilovica. Tla ne smejo biti preveč suha, ampak za sajenje česna ne morete izbrati nižjih ležečih območij, kjer pride do kopičenja dežja ali taline. Priprava mesta se izvaja jeseni, v ta namen se globoko kopira, v tla pa se vnese 20 gramov kalijeve soli, 30 gramov superfosfata in 1 vedro humusa na 1 kvadratni meter zemlje. Spomladi mora biti površina postelj izravnana z rake.Potem lahko začnete saditi česen. Tovrstne rastline, kot so bučke, fižol, zeleni gnoj, vse zelje, bučo in grah, veljajo za dobre predhodnike takšne kulture. Na tistih območjih, kjer so gojili kumare, paradižnike, čebulo, korenje in česen, ta pridelek ni priporočljiv. Če posadite česen poleg jagod, krompirja, črnega ribeza, jagod, malinov ali kosmulja, lahko zaščitite takšne pridelke pred številnimi škodljivci. Priporočljivo je, da raste česen poleg gladiola, vrtnic in tulipanov, saj lahko prestraši gosenice, žlindre in sornike, pa tudi moli nikoli ne kopajo lukenj v bližini območij s tem pridelkom.

Pravila za sajenje v odprtem prostoru

Pogosto je dovolj, da slišimo izraz "česna semena" ali "rastoči česen iz semen", vendar ta kultura ne more tvoriti semen. Česen se razmnožuje vegetativno, in sicer zobe. In za razmnoževanje zimskih sort še vedno uporabljajo zračne čebule-bulbochki.

Da bi dobili bogato žetev, potrebujete visokokakovostni sadilni material, torej 15-20 dni pred sajenjem česna v tleh spomladi, zobe odstranite na policihladilnik, kjer bodo stratificirani, nato sortirani po velikosti, medtem ko boste morali zavreči, mehke, obolele, poškodovane, premajhne in imajo nepravilno obliko in tiste, ki nimajo lupine. Potem je treba izbrati izbrane zobe, jih potopiti v raztopino pepela za nekaj ur, jo pripraviti, združiti 1 liter vode in 200 gramov pepela iz lesa, nato zmešati 30 minut in se ohladiti. Namesto raztopine pepela lahko uporabite raztopino bakrovega sulfata (1%) ali šibko raztopino kalijevega permanganata, zob naj ostanejo v njih približno 12 ur. Zobje je treba vzemati pri sobni temperaturi, saj so to zavite v prtiček, ki ga je treba predhodno navlažiti z vodo, nato pa jih položite v plastiko paket, kjer naj ostanejo 2 do 3 dni. Vendar pa pred zasaditvijo ni potrebno kaliti česna. Ko se zemlja segreje do 5-7 stopinj, je potrebno začeti s pripravo mesta, zato v ta namen izdelajo žlebove, katerih globina mora biti 70-90 mm, z razmikom med vrsticami - 20-25 centimetrov. Rastlinski česnovih nageljnovih žličk se spustijo navzdol in jih postavijo navpično v tla, razdalja med grmovjem pa mora biti od 60 do 80 mm.Rezine je treba pokopati v tleh do globine, ki je 2-krat večja od njihove višine (približno 50-60 mm). V utoru so lobule nameščene z robom na jug, zaradi česnega perja pa se lahko spomladi prihaja do zelo velike količine sončne svetlobe, zaradi česar bodo grmi postali bolj produktivni in jim bo veliko lažje skrbeti. Če je tla navlažena s staljenim snegom, potem po sajenju česna, zalivanje vrta ni potrebno. Če pa je zemlja suha vrtna postelja, jo je potrebno obilno obdati. Slepi spomladanskega česna se pojavljajo že pri temperaturi 3-4 stopinj, medtem ko se ne bojijo zmrzali, vendar mora biti površina postelj pokrita s plastjo mulčice (šota).

Sesanje česna pred zimo

O pravilih sajenja česna v jesenskem času, opisanem zgoraj, medtem ko bi ga bilo treba izvesti na enak način kot spomladi, vendar je treba pripravo mesta opraviti 15 dni pred sajenjem česna. Spodnji del žlebov mora biti prekrit s plastjo lesa pepela ali grobega peska, katerega debelina naj bo 15-30 mm, kar bo varovalo lobanj od stika z zemljo in gnilobe.

Najpogostejši pomladni česen je manjši od zime. Med sajenjem med največjimi zobmi je treba upoštevati razdaljo od 12 do 15 centimetrov, medtem ko je med majhnimi rezinami potrebno vzdrževati razdaljo od 8 do 10 centimetrov.Med sajenjem pozimi česen bi morali biti pokopani v tleh za 15-20 centimetrov. Bulbokulture sejanje istočasno, medtem ko so v tleh zakopane za 30 mm, ki se držijo sheme 2x10 centimetrov. Naslednje leto bodo žarnice rasle iz enobarvnih žarnic. Če jih ponovno zasajate, potem naslednje leto boste rastejo polno česno čebulo.

Površino postelj za zimo je treba napolniti s plastjo mulčenja (žagovina, pomešana s prstjo ali suho šoto). S plastjo mulca se bo česen zaščitil pred zmrzovanjem, njegova debelina pa mora biti najmanj 20 mm. V primeru, da snega še ni padla in je že udarila hude zmrzali, je treba posteljo na vrhu prekriti s kritinskim materialom ali filmom. Ko sneg začne padati, je treba odstraniti zavetje iz mesta. Pod plastjo snega česen lahko prenese padec temperature na minus 20 stopinj.

Oskrba česna

Za rast česna na vašem območju, morate sistematično vodo, krmo, plevela in osvoboditi površino tal. Da bi dobili dobro žetev, morate takoj potegniti puščice, ko se zdijo, in vendar je treba pravočasno obdelati od bolezni in škodljivcev.

Kako voda

Zalivanje poteka po potrebi, takoj ko se topna tla iz suhega posuši, mora biti obilen (od 1 do 12 litrov vode na 1 kvadratni meter postelje). Če sistematično dežuje, česen sploh ne bo zalival. V avgustu, ko žarnice začnejo povečevati količino in težo, se mora zalivanje ustaviti.

Gnojilo

Takoj po prvih sadikih se pojavijo spomladi, jih je treba pripraviti z gnojili, ki vsebujejo dušik (mullein, Fertac ali sečnina), po dveh tednih se ponovno napajajo. Med sezono morate česen hraniti le 4-krat.

Česen škodljivcev in bolezni

Možni problemi

Česen in čebula vplivata na skoraj enake škodljive žuželke in bolezni. Pri boleznih grmičevje najpogosteje prizadenejo belo, cervikalno in sivo gnilobo, gelmintosporioz, fusarium, smut, zlatenico, puhasto plesnijo (ali peronosporozo), mozaik, rjo in traheomikozo. In od škodljivih žuželk, so črede najbolj prizadeti škodljivci kot čebulo prikrite, tobak thrips, steblo nematode, zimske gosenice, zelje, vrt in gama lopate, kalčki in čebula muhe, skupni medved, čebulo molznica in trigonum.

Česna obdelava

Obstaja veliko različnih kemikalij, ki lahko uničijo skoraj vse škodljivce in zdravijo različne bolezni, vendar preden nadaljujete z zdravljenjem, morate razmišljati o tem, da se lahko škodljive snovi, vsebovane v teh orodjih, kopičijo v česnovo žarnico. V zvezi s tem ne smemo dopustiti situacije, ko moramo izbrati med prihrankom pridelka ali tveganjem za naše zdravje.

Da bi dobili bogato žetev česna, je treba upoštevati pravila kolobarjenja in kmetijske tehnologije tega pridelka:

• česen se lahko goji na istem območju, kjer se je povečal šele po 4 ali 5 letih;
• skladiščenje zahteva obvezno predelavo, ki se izvede 8 tednov pred spravilom, z uporabo raztopine za belila (400 gramov snovi na 1 vedro vode);
• Pred setvijo je treba obdelati zobe in žarnice.

Pred sajenjem se lahko zob obdeluje na drug način, da se to naredi, segreva 10 ur pri temperaturi 40 do 42 stopinj.

Česanje in skladiščenje česna

Žetev spomladanskega česna se izvaja od druge polovice avgusta do druge dekade septembra.In žetev zimskega česna se začne v zadnjih dneh julija ali v prvem - v avgustu. Da bi razumeli, da je čas pridelave česna prišel iz več razlogov:

• nastajanje novih peres je prenehalo;
• staro perje padejo in postanejo rumene;
• glave so v celoti oblikovane, imajo barvo in velikost, ki sta značilna za to sorto.

Če ne boste pridelek pravočasno, bodo rastline spet začele rasti, glave pa se razpadajo na rezine in jih ne bo več mogoče shranjevati dlje časa. Glave je treba izvleči ali izkopati iz tal, z uporabo vilice za to, medtem ko jih je treba zložiti na rob brazgotine, da se posuši. Potem jih je treba stresati z zemljo in zložiti na prostem, kjer se bodo morali za en teden in pol sušiti na približno 25 stopinj ali česen sušiti 7 dni v dobro zračenem prostoru pri 30 do 35 stopinjah, korenine in preostali vrat v dolžini naj bi dosegli okrog 50 mm za nevtrgane sorte in za strelce - približno 20 mm.

Zimski česen se najbolje shranjuje pri temperaturi zraka od 2 do 4 stopinj, medtem ko spomladanski česen - pri 16-20 stopinjah.Zimski česen je shranjen veliko slabše kot spomladi, najpogosteje se hitro vrti in se posuši. V tem primeru shranjevanje ne sme biti preveč mokro ali preveč suho. Najboljše od vsega tega zelenjave je shranjeno pri vlažnosti od 60 do 80 odstotkov. Najdaljše shranjene so tiste glave, ki imajo tri prekrivajoče lestvice in bazalni konci so požgani z ognjem.

Zelo priljubljen način za shranjevanje česna, v katerem je vtkana v vence ali v pletenicah. Lažnega stebla se ne sme odstraniti iz glave, medtem ko je listje treba razrezati, nato pa je tkano v pletenino in začeti to narediti od spodaj, medtem ko se nove glave dodajo postopoma, tako da je pletev bolj trpežna, v njej pa je potrebno tkati vrvico. Da bi jo držali v suspendiranem stanju, je treba zanko na koncu. Najlažje je povezati glave s kupom za lažne poganjke. Skladiščenje, svežnji in pletenice so pritrjeni s stropa bodisi pod streho podstrešja ali suhega skladišča.

Prav tako zelo priljubljena pri vrtnarjih je način shranjevanja česna v mrežah ali najlonskih nogavicah, medtem ko jih je treba obesiti. Česen lahko shranite tako, da ga zložite v pleteno košarico, ki je shranjena v stanovanjski, a ne ogrevani sobi pozimi, na primer na verandi ali podstrešju.Druga takšna zelenjava je shranjena v steklenih kozarcih, ki jih je treba predhodno sterilizirati, po želji pa jih lahko zlijete s soljo. Če prelijete glave česna s soljo, jih shranite v majhne škatle iz lesa. Glave česna se lahko sperejo v slanici, potem ko so posušene, jih je treba hraniti v majhnih platnenih vrečah, ki so obešene s stropa. Shranjene česne glave morajo biti sistematično razvrščene, kar omogoča pravočasno odstranitev gnit in suhih vzorcev.

Vrste in sorte česna

Sorte, namenjene gojenju v odprtih tleh, razdeljene v 3 skupine:

• zimski ne-strel;
• zimski strelci;
• Pomladni ne-strel.

Zimski česen zori zelo zgodaj, odlikuje ga visok donos in sorazmerno velike glave in rezine, vendar je ohranjanje kakovosti teh sort slabe, zato je priporočljivo, da ga uporabljamo za kuhanje različnih jedi ali kot začimba za zelenjavne marinade in konzervirane pločevinke.

Najboljše zimske sorte česna

1. Boguslavsky. Oblika glave take vrste, ki je odporna proti zmrzali, je sferična, imajo maso okoli 45 gramov in vsebujejo največ 6 zob, lupine so pobarvane s sivo-lila barvo.
2. Član komsomola. Povprečna starost zorenja vrste s puščico je odporna proti zmrzovanju. Gosta velika glava je prekrita z bledo rožnato lupino, sestavljena je iz 6-13 nageljnovih nageljnovih žbic z okusom okusa.
3. Jubilej Gribovsky. Srednjeročna sorta z visoko pridelavo strelnih orožij je odporna proti boleznim, velika glava je prekrita z matiranimi vijoličastimi luskami, vsebuje 10-12 nageljnovih žlica z zelo ostrim okusom.
4. Gribovsky 60. Zgodnje zorenje v smeri puščice se razlikuje glede na vzdržljivost na vremenske razmere. Glava ima oster okus, sestavljena iz 7-11 rezin.
5. Petrovsky. Tovrstna sorta puščic ima odlično ohranjanje kakovosti in je odporna na bolezni. Meso Zubkov je gosto in okus je začinjen.
6. Losevsky. Srednje zorenje puščice-zmrzali odporne sorte visokega pridelka ima ravno zaokroženo čebulo z zožitvijo navzgor. Tehtajte glave okoli 80 gramov in so sestavljeni iz 4-5 nageljnovih pikčastih okusov. Shranjena sorta za približno šest mesecev.
7. Jubilej 07. Povprečna zrelost strelske sorte odlikuje njen donos. Pestro zaobljene glave tehtajo okrog 80 gramov, imajo 5-8 polobraznih okusov.Tak česen je shranjen največ šest mesecev.
8. Gulliver. Takšna srednje pozna sorta je puščica. Ploskokruglye glave so prekrite s pokrivajočimi lestvicami temno sive barve, meso žbica je belo in ima oster okus. Glava tehta 90-120 gramov, vsebuje 3-5 rezin, česen se skladišči približno 8 mesecev.
9. Letenje. Struktura zelo majhnih hladno odpornih čebel ne vključuje več kot 8 rezin.

Poleg tega so tako priljubljene sorte kot: jadra, Prometheus, Sophia, zdravilišča, Kharkov vijolična, Lyubasha, Donetsk vijolična, Promin, Leader, Saki itd.

Pomladni česen je shranjen precej boljši kot pozimi, vendar ga je treba hraniti pod določenimi pogoji, sicer se lahko glave gnijejo. Trajanje rastne dobe takih sort je približno 12 tednov.

Priljubljene sorte spomladanskega česna

1. Gafurian. Zgodnja sorta je začinjena in multi-fruited. V veliki glavi okoli 10 strok.
2. Ukrajinski bela. Plastična velika glava je sestavljena iz približno 20 lobijev.
3. Degtyarsky. Povprečna zrelost nespecifične sorte ima pol-oster okus. Glave sestavljajo 16-18 lobulov.
4. Yelenovsky. Ta sorta nima puščice in se odlično drži kakovosti in srednje vročega okusa. Notranje tehtnice so bledo rožnate, zgornje pa bele barve.
5. Yershovsky. Povprečna zrelost nespecifične sorte ima pol-oster okus. Masa ravnih zaobljenih glave je približno 35 gramov, shranjena so približno 7 mesecev. Sestava ene glave vsebuje 16-25 nageljnovih klinčic.

Priljubljene sorte tuje vzreje

1. Francoske sorte roza česna Lautrec.
2. Česna sorta Red Duke je hladno odporna. Glavice vključujejo 8 velikih zubkov vijoličnih barv, zunanja lestvica pa bela.
3. Slon česen nežno okus. V premeru česna glava doseže 15 centimetrov, medtem ko tehta približno 1 kg, včasih pa lahko maso okoli 2,5 kg. Ena glava lahko vsebuje okoli 20 lobijev, ki tehtajo do 50 gramov.
4. Srebrna. Ta nepregledna sorta je plodna, odporna proti rji. Zunanja lestvica je snežno bela s srebrno senco, glava vsebuje 18-20 zob.

Oglejte si video: Sajenje česne v čebule