Oyster gobe so zelo priljubljena in cenovno vrste gliv, ki jih je pogosto mogoče najti na prodajnih policah. Za tiste, ki želijo pripraviti svoje ostrigarje v posušeni obliki za dolgoročno hrambo, vam bomo pokazali, kako to storiti prav, da bi dosegli svoj okus nisi razočaral.
- Ali lahko posušim ostrigarsko gobo?
- Oprema za kuhanje
- Priprava gob
- Način sušenja: navodila po korakih
- Na prostem
- V električni sušilni enoti
- Kako določiti pripravljenost
- Kako in kje shraniti
Ali lahko posušim ostrigarsko gobo?
Internet, korak za korakom navodila o tem, kako, da se posuši na gobe, jurčki in druge gobe, vendar je le malo informacij o ostrig, saj izdelek ni tako priljubljen za sušenje. Zato je veliko vprašanje, ali je mogoče, da se posuši na ostrigarje doma. 
Odgovor na to vprašanje pritrdilen: ker je ta gliva vsebuje le malo vlage, ga je mogoče enostavno posušene za nadaljnje uspešno shranjevanje in uporabo v posušeni obliki.
Prav tako je pomembno, da posušene gobe ostrige zasedajo precej prostora, vendar so možnosti za njihovo uporabo zelo široke.
Oprema za kuhanje
Če želite postopek sušenja čim hitreje in čim bolj kakovostno, morate zalogo naslednji popis:
- nož za lupino in rezanje gob;
- posušite z gosto krpo, da zaključite postopek odstranjevanja umazanije;
- rezalna plošča, na kateri boste rezali gobe ostrig;
- papir za razpad gob;
- dolg debel niti ali žica, za strjevanje gob za sušenje;
- električni sušilnik (neobvezno) za sušenje.
Priprava gob
Pred nadaljevanjem sušenja morajo biti gobe predhodno pripravljene.
Treba je opozoriti, da ostrig gob Pred sušenjem ne pranje ali kuhanje, celoten postopek poteka na suhem izdelku.
Vsako gobo je treba pregledati na onesnaženih območjih, in če so prisotni, nato pa z nožem strgal sprijemno umazanijo in ločite noge iz klobukov.
Če želite odstraniti fini prah in umazanijo, ki se obrisati do suhega vsak gob gosto tkivo. 
Način sušenja: navodila po korakih
Opozoriti je treba, da se sušenje gob se lahko izvede na dva načina: z uporabo posebnih Električni sušilniki, ali na prostem. Razmislite vsako metodo posebej.
Na prostem
Sušenje piščanca na prostem je najlažji način, za katerega ne potrebujete posebnih električnih naprav.
Razmislite procesni korak za korakom navodila sušenje ostrige na prostem:
- Ko gobe temeljito očistiti in narežemo na koščke, ki se širijo v enem sloju na pripravljeno papirju.
- Bloki so izpostavljeni neposredni sončni svetlobi, na dobro prezračenem mestu in levo 3 ure.
- Malo grizirane gobe morajo biti narejene na pripravljenem dolgem in debelem niti ali žici. Pri uporabi niti je treba vstaviti v iglo, da se olajša proces strunanja.
- Natezane gobice z ostrigami je treba postaviti na toplo suho mesto, stran blizu plinskega štedilnika v kuhinji. Če se tako dobro posuši, lahko ostrige gobe trajajo približno en dan.
V električni sušilni enoti
Uporaba posebnega električnega sušilnika, v katerem lahko sušite zelenjavo in sadje, bo močno olajšala proces sušenja piščanca in skrajšal čas.
Postopek sušenja vesennesa v električni sušilni enoti je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Pripravljene rezane gobe morajo biti postavljene v sito, ki je skupaj z električnim sušilcem in nameščena v aparat.
- Začetna temperatura mora biti približno 50 ° C, v takšnih pogojih mora biti proizvod približno 2 uri.
- Na koncu dodeljenega časa je treba temperaturo povišati na 75 ° C in posušiti, dokler se popolnoma ne posuši. Izdelek je lahko v električni sušilnici 7 do 12 ur.
Kako določiti pripravljenost
Pomembno je, da ne bi zamudili trenutka, ko je gliva popolnoma suha. Če se izsušijo, bodo hitro sesulo in postanejo neprimerne za shranjevanje. Nedosushenny izdelek hitro poslabša in plesni.
Če so gobe pravilno posušene, bodo malo prilagodljiv, vendar se zlahka zlomijo, ko jih boste poskušali bend. Barva mora biti lahka, vonj in okus - enako kot pri svežih gob.
Število posušimo gobe morajo biti 10% surovega produkta, ki je zmanjšana za 90% gobe.
Kako in kje shraniti
Pravilno shranjevanje posušene ostrige je ključnega pomena, da shranite okus in videz, ki jih bo shranite za dalj časa. 
Glavni pogoj za skladiščenje končnega suhega izdelka je nizka vlažnost, tako da ostrige gobe niso vlažne in se ne poslabšajo.
Da bi preprečili začetek, jih je treba postaviti v čiste steklene kozarce, zaprite gosto plast papirja in ga pošljite na suho, dobro prezračeno mesto.
Upoštevati je treba, da lahko ostrige gobe hitro absorbirajo vlago in absorbirajo tujega vonja. Zato je prepovedano shranjevanje suhega proizvoda v bližini slanega, mariniranega ali drugih proizvodov, ki povečajo vlažnost zraka ali tiste, ki lahko prenašajo vonj na ostrigarsko gobo.
Tako sušenje ostrigarskih gob doma je precej preprosto. Glavna stvar je, da upoštevamo nekatere nianse pri pripravi izdelka in sledite navodilom za postopek sušenja.
