Koliko potrebujete za kuhanje brokolija, da bo okusno in zdravo? Pravila in recepti za kuhanje

Veliko raziskav je bilo narejenih za zelje brokolija. Slednji so pokazali protivnetni, splošni tonski učinek na človeško telo, ko so ga porabili, in celo proti raku, zaradi nastanka sulfaraphana.

Ta izdelek je resnično skladišče vitaminov in mineralov, ki se že več stoletij uporablja za kuhanje.

Zelje priporoča matere za doječe, otroke kot dopolnilna živila, mladostnike, odrasle in starejše; kako priti do pripravljenosti in koliko kuhati sveže in zamrznjene, boste izvedeli iz tega članka.

Ali moram kuhati pri kuhanju?

Brokoli lahko jedo surovo, lahko pa tudi vrenete, popražete in iztisnete. Ta rastlina se kot hipoalergenski proizvod uporablja kot dodatek za dojenčke od 8 mesecev. Če kuhanje pire za otroka je potrebno za ogrevanje ne samo zamrznjene zelenjave, ampak v kateri koli drugi obliki.

Prednosti izdelka in slabosti

Brokoli je odlična hrana za:

• bolniki s sladkorno boleznijo;
• nosečnice in doječe ženske;
• otroci in starejši;
• ljudje so še posebej nagnjeni k aterosklerozi;
• ki je pred kratkim trpela zaradi virusnih bolezni (izključno za hitro obnovitev imunskega sistema).

Samo kuhano zelje se uporablja kot izdelek z nizko vsebnostjo kalorij z dietami, kar je pomembno za tiste, ki sledijo svoji sliki. Brokoli dobro vpliva uporaba zelenjave na koži. Prikaže toksine. Sulfarofan blokira in preprečuje nastanek rakavih celic v telesu.

Ta rastlina vsebuje veliko snovi, ki ugodno vplivajo na človeško telo:

• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• baker;
• železo;
• jod;
• karoten;
• cink;
• vitamin C.

Po kemijskih indeksih na 100 g proizvoda, kuhanega v paro ali kuhanem stanju:

Ponujamo vam videoposnetek o prednostih in opozorilih pri jedenju brokolija:

Koliko časa je kuhano?

1. Kako zavre zelje, glede na njeno starost:
   • če je svež, potem ga kuhamo 5 minut v vreli slani vodi, dokler ni pripravljena;
   • pri višji stopnji zrelosti jo je treba kuhati približno 7-9 minut.
2. Če je izdelek zamrznjen, se čas kuhanja poveča na 10-12 minut od trenutka ponovnega vkapanja.
3. Pri pripravi otroškega pireja je treba čas kuhanja povečati na 11-14 minut.

Predlagamo, da pogledamo obliko količine brokolija, ki jo je treba kuhati, da bi ohranili vse koristne snovi:

Korak za korakom za kuhanje

Za pravilno pripravo brokolija morate upoštevati nekatere lastnosti:

1. Najprej morate skrbno razstaviti na socvetje in sprati pod hladno tekočo vodo.
2. Če je brokoli zamrznjen, ga pred kuhanjem ni potrebno odmrzniti: dovolj je le, da ga kuhamo nekaj dlje kot sveže: 11-14 minut. Lahko ješ zelje v svežem stanju, dobro ga opereš.
3. Če gre za glavo svežega zelja, je dovolj, da približno eno uro namočite v mrzli vodi in jo nato v celoti pospravite z vrelo slano vodo.

V posodi

V vreli slani vodi znižamo cvetenje za 3-8 minut, nato pa izcedimo vodo: če se vse naredi pravilno, bo zelje postalo mehkejše, vendar njena barva ne bo spremenila.

V multivariatnem

• Pri uporabi načina "Steam" brocolli pripravi 20-25 minut.
• Pri uporabi načina "Multi-Cook" čas kuhanja traja približno 12-15 minut.

Recepti

S sirom in piščančjim fileom v peči

Sestavine:

• Zamrznjeni brokoli: 0,5 kg.
• Mleko: 200 ml.
• Piščančja jajca: 2 kos.
• Trdi sir: 100gr.
• Maslo: 2 tbsp.
• Piščančji file: 400 gr.
• Sol: po okusu.
• Suhe začimbe: po okusu.

Kalorična vrednost: 120 kC na 100 gramov pripravljenih jedi.

1. Pražite maslo v ponev, nato dodajte brokoli.
2. Pražite v olju 3-5 minut.
3. Piščančji file na koščke 1-2 cm.
4. Najprej premaknemo koščke kokoši, nato pa tudi ocvrte socvetje v pekač.
5. Pripravljamo omako: premijemo jajca, dodamo mleko, trdi sir (predhodno fino nariban na grušči), sol in poper.
6. Nastala nastala omaka zelja in piščanca.
7. Pečico segrejte na 200-220 stopinj.
8. Pečemo 20-25 minut.

Ponujamo vam, da si ogledate obrazec o tem, kako pripraviti pecivo iz piščančjega mesa in piščančjega mesa:

V drobtinici v peči

Sestavine:

• Brokoli svež: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Piščančja jajca: 2 kos.
• Trdi sir: 100gr.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Sol: po okusu.
• Črn poper v prahu: po okusu.

Kalorična vrednost: 150 kC na 100 gramov pripravljenih jedi.

1. Sveže zelje izrežite na majhne koščke.
2. Dodajte jajca na narezano zelenjavo, naribane sire in vse ostale sestavine.
3. Temeljito premešajte.
4. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko.
5. Nastali dobljeno mešanico majhnih bitov.
6. Previdno ga položite na pekač.
7. Pladenj za pekač postavite v segreto pečico (190-200 stopinj) 15 minut.
8. Nato zavrtite majhne koščke na drugi strani in pečite še 10 minut, količina nastanka zlate skorje na vrhu.
9. Ugasnite, pustite, da se posoda nekaj časa ohladi v pečici.

Zaključek

Brokolijsko zelje je najbolj uporabno v svojih lastnostih, med vsemi zeljami na svetu. Dejstvo, da vsebuje sulfurofan, govori o svoji edinstvenosti in možni uporabi v medicini. Pravilno, enostavno prebavo rastlinskega organizma, učinek porabe zelja na imunski sistem in splošno zdravje je dokazati znanstveno več kot enkrat.

Možnost porabe zelja med dojenjem, in uvedbo trdne hrane do otroka leta - pravi varnost in alergij. Poleg vsega zgoraj uporabne lastnosti niso le uporabne, temveč tudi zelo okusne.

Oglejte si video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi