Recept za konzervirane kumare - domače kumarice za zimo

Konzervirane kumare so najbolj priljubljeni krapi za zimo med našim prebivalstvom, saj ni le okusna, temveč tudi zelo koristna! Obstaja precej različnih receptov za kisle kumare. Vsak od njih se odlikuje s preprostostjo ali kompleksnostjo, pa tudi s končnim rezultatom in okusnimi lastnostmi.

Klasični recept za konzerviranje kumar

To je standardni recept za konzerviranje kumar, ki ga ne testiramo za eno desetletje, kar še vedno uporabljajo naše babice in matere.

Potrebni izdelki:

• kumare - 500 g;
• lovorjev list - 3 kosi;
• peteršilj - 1 šopek;
• dišeči črni poper - 3 kosov;
• česen - 1-2 stroka;
• začimbe po okusu - 1 žlička;
• Kis 9% - 1 žlički.

Priprava:

1. Kumare so namočene v hladni vodi 6 ur.
2. Nato se temeljito operejo.
3. Izperite zelenjavo in jo položite na dno sterilizirane posode. Nato dodajte zelenjavo, lovorjev list in česen.
4. Napolnite gosto kozarec z kumarami in jih prelijte s kuhano vodo. V tem položaju bi morali stati 5 minut.
5. Zdaj napolnimo vodo in pripravimo marinado.
6. V topli vodi morate piti kis, sladkor in sol. Ta marinada je treba polniti s kumarami.
7. Pokrivamo pokrov.

Kumare, konzervirane v skladu s tem receptom, so najbolje shranjene v kleti. Če želite, da so kumare hrustljavi, jih ni treba predhodno zvijati.

Originalne kumare: najboljši recept

To je precej nenavaden recept za ohranjanje, ki bo znova pokazal degustacijske lastnosti konzerviranih kumar.

Potrebni izdelki:

• kumare - 2 kg;
• korenje - 500 g;
• začimbe - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
• jabolčni kis 0,9 - 1 žlička;
• začimba za korenje v korejščini - 10 g;
• zemlja rdeča paprika - po okusu.

Priprava:

1. Kumara se opere in razreže v velike kroge.
2. Korenje je treba očistiti, oprati in utrljati na velikem rezilu.
3. Česen očistimo in prečkamo meso.
4. V velikem loncu so postavili kumare, korenje in česen.
5. Dodajte sladkor, poper, kis, rastlinsko olje in začimbe.
6. Vse sestavine se mešajo in pustijo piti nekaj ur.
7. Ob koncu tega časa bodo sestavine namočene in namočene v svojem soku. Potem jih morate samo dati v predobdelane pločevinke in zvitke.

Takšne izvirne kumare so hrustljave in rahlo otoka.Da banke ne eksplodirajo, se priporoča, da jih pokrijejo z najlonskimi hlačami, saj ne oddajajo presežne svetlobe in preprečujejo proces fermentacije.

Hitra ohranitev kumare: dober dokazan recept

Če je zima še daleč, in soljena kumara močno želi, lahko uporabite recept za pripravo hitrih in najboljših kumaric.

Potrebne sestavine:

• kumare - 2 kg;
• začimbe po okusu - 100 g;
• lovorjev list in češnjev list - 2 kosi;
• gorčica - 1 tbsp. l .;
• med - 1 tsp;
• peteršilj - 1 šopek;
• vodka - 1 tsp;
• mineralna voda - 1,5 litra.

Priprava:

1. Kumare je treba v 4 minutah namočiti v hladni vodi, oprati in ponovno namočiti 2 uri. Nato jih je treba prenesti nazaj v posodo in olupljeno vrelo vodo, nato pa s hladno vodo. Ta postopek je treba ponoviti 3-krat.
2. Češnjevi listi se sperejo in raztrgajo na koščke srednje velikosti.
3. Hren mora biti tudi očiščen, opran in podrgnjen na velikem rezilu.
4. V steriliziranem kozarcu izločimo kumare, liste in hren tesno skupaj in jih napolnimo z vodko.
5. Pred tem morate sol raztopiti v topli vodi in jo napolniti s kumarami.
6. Dodamo medu.
7. Zaprite pokrov in večkrat stresajte kozarec.
8. Položite kumare v hladilniku za celo noč, naslednje jutro pa bodo pripravljene.

Če bo kumare vodka in okus močan, ga enostavno sperite pod mrzlo vodo in potresemo z limoninim sokom.

Zanimive kumare v paradižniku: eden od novih receptov

Zelo preprost in zanimiv recept, zaradi katerega vam iz kumaric onemogoča odtrganje gospodinjstva.

Potrebne sestavine:

• kumare - 4 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• žganje paprike, rdeča - 2 kosi;
• česen - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. l .;
• sončnično olje - 1 kos;
• začimbe - 1 tsp;
• kisa 10% - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Paradižnik je treba olupljen, da bi to storili čim prej, dovolj, da naredi kosi v obliki križa in opekline paradižnika z vrelo vodo. Zahvaljujoč takšnemu zvijačenju se bodo odprli, nato pa bodo lažje ločevali in lupeli.
2. Previdno oprane kumare iz umazanije in razrezane v kroge (najbolje je, da uporabite zaraščene kumare).
3. Zdaj je čas, da izrežemo nekaj česna.
4. Skozi meso za mletje se paradižnik prenese skupaj z vročim poprom, soljo, sladkorjem, sončničnim oljem. Vse te mešanice se pošlje v ogenj, kuhamo 10 minut.Po tem, morate dati kumare, paradižnik preliv in pustite ogenj še nadaljnjih 5-7 minut. Samo nekaj minut pred pripravljenostm dodati česen in kis.
5. Banke so sterilizirane in v njih se dajo kumare.
6. Banke prevrnejo in čakajo na začetek zime.

Zimska solata kumar, squash, poper in čebula

Če prihranite kumare po tem receptu, boste dobili precej zanimivo zimsko solato, ki bo dopolnjevala praznično mizo.

Potrebne sestavine:

• kumare - 1 kg;
• bučke - 1 kg;
• čebula - 400 g;
• česen - 1 kos;
• lovorjev list - 5 kosov;
• začimbe - po okusu;
• jabolčni kis 9% - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Kumare, čebulo, bučke in papriko je treba razrezati na velike obroče in jih sprati z vrelo vodo in jih pustiti v vodi eno uro.
2. Medtem pripravljamo marinado. Vrelo je treba kuhati in dodati tam kis, sol in mlet poper, premešati in pustiti, da se še kreti 10 minut.
3. Nalijte vodo iz sestavin in jih položite v pripravljeno posodo, napolnjeno z marinado.
4. Iztrebljamo kozarce.

Izredne rahlo soljene kumare

Sveže soljene kumare so dobre, ker so zmerno kisle in zmerno hrustljave. Zato jim je najbolj všeč ohraniti svoje ljubice.

Potrebne sestavine:

• kumare - 1 kg;
• zeleni - 1 kup;
• česnovo grenko - 1 kos;
• lovorjev list - 5 kosov;
• začimbe - po okusu.
• voda - 1 liter.

Priprava:

1. Kumare je treba oprati in vliti hladno vodo 2 uri.
2. Medtem se česen, zelenjava in paprika razrežejo na koščke.
3. Voda z kumarami je treba izsušiti in jim dodati narezane sestavine in začimbe.
4. Ponovno nalijemo kumare (vrelo vodo).
5. Potrebno je počakati malo, dokler se slanica popolnoma ne ohladi, nato pa se v pekaču za dve uri dovaja ogrščica s kumarami.
6. Kumare so postavljene v predobdelane pločevinke, slanica pa je od zgoraj navzgor.
7. Zaprijemo banke.

Kumare za zimske solate (video)

Konzervirane kumare - to je priljubljena jed v številnih ljudeh, brez njih ne morejo počitnice. Zato je zelo pomembno, da jih kuhamo ne le pravilno, ampak tudi okusno. Prav tako ne pozabite, da konzervirane zelenjave lahko dajo dotik individualnosti, eksperimentirajo z nekaterimi sestavinami.