Pita s piščancem in krompirjem pod kremo sira in arašide se hitro pripravi, njegove sestavine so preproste, saj je to klasična pastirska pita, ki je bila pečena na ognju v poljskih pogojih, kjer ni bilo časa za kulinarične užitke. Kljub preprostosti je posoda vredna praznične mize, saj je zelo okusna! Pri oblikovanju morate ustvariti malo kreativnosti in lepo, okusno, dišeče vroče do domačega praznika. V prazničnem meniju vključite takšno torto, če v kuhinji ni časa ali želje preživeti celotnega prazničnega dne.
Piščančja pastirska pita s sirom in kikirikijemZa pastirsko pito boste potrebovali ozko globoko pečjo posodo, da bo plast polnila debelejša, zato bo okus boljša. Če niste ljubitelj arašidov, vzemite blazinice ali lešnike, in namesto običajnega trdega sira lahko potresete z mozzarello.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Vročine: 6
Sestavine za kuhanje ovčje pite s piščancem pod sirah in arašidi:
- 650 g piščančjega fileta;
- 150 g stebelne zelene;
- 80 g čebule;
- 95 g korenja;
- 500 gramov krompirja;
- 50 ml smetane;
- 100 g trdega sira;
- 100 gramov arašidov;
- 50 g masla;
- 5 češnjev paradižnik;
- mleto papriko, posušeni timijan, rožmarin, poper, sol;
- litje olje.
Način kuhanja ovčje pite s piščancem pod sirah in kikirikiji.
Piščančji file za pastirjevo torto, razrezano v tanke trakove, potresemo s soljo in mleto papriko, prelijemo oljčno olje. Segrejemo žlico oljčnega olja v ponvi, vrgimo narezani file, hitro pržimo, prestavimo na ploščo.
Fry tanko narezan piščančji fileDišečo peceljko zelenjavo, tri korenčka na velikem graterju. Sesekljano čebulo fino. V isti posodi, v kateri je bila ocvrta piščanec, stopimo 15 g masla, dodamo malo oljke. Pošiljamo zelenjavo v ogreto olje, jo solimo, nato pa 10-12 minut, dokler niso mehki.
Prilepite naribano korenje in sesekljano čebulo in zelene steblaKuhajte krompir, dokler ne razložite, gnetite, dodajte preostalo maslo, vlite kremo, sol po okusu.
Mash kuhani krompirOgnjevzdržno obliko segrevamo z oljčnim oljem, na dnu položimo rjavo zelenjavo.Piščančji file posujte s posušenim timijanom in rožmarinom, ki se razprostira na zelenjavi.
Na dnu ognjevzdržne oblike položimo rjavo zelenjavo, položimo ocvrto meso na vrhNato postavite naslednji sloj - pire krompir.
Prenos pire krompirjaIzravnavanje krompirjeve plasti je potrebno, da je povsod približno enake debeline.
Gladko pire krompir enakomerno čez celotno površino.Češnjev paradižnik z repi potopi v oljčno olje, naredi majhne depresije v krompirjevem sloju, paradižnik zaporedoma postavite v sredino obrazca.
Razpošite češnjev paradižnik, navlaženo v rastlinskem oljuBlanširani arašidi pršut v suhem ponevu, gnetite s kotalko v drobtino, potresite krompir na vrh.
Potresemo z drobnimi kikirikijiTrdi sir nanesemo na fino rezilo, ga napolnimo z naribanim sirom in kalup v pečici postavimo na vmesno raven.
Potresemo z naribanim sirom in pustimo, da pecivo pecemo v pečiciKuhajte pastirsko torto približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija do zlate rjave barve.
Postrezite piščančje pecivo s sirom in arašidovo skorjo na mizo vročo, posujte s svežimi zelišči pred služenjem, za ljubitelje začinjene hrane lahko dodate sveže čilije. Bon appetit!
Piščančja pastirska pita s sirom in kikirikijemTako pastirsko pito lahko kuhamo s kuhano piščancem ali s kakšnim kuhanim mesom. Prav tako je dobra ideja za ostanke božične puranje.
Piščančja pita s kikiriki in kikirikiji je pripravljena. Bon appetit!
