Poleti jih preseneča s svojo raznolikostjo sort sadja in jagodičja, ki so na voljo vsem gostiteljem. V tem obdobju so posebej pomembni kombini za zimo za zimo. Ob potrebnih sestavinah in posebnih posodah, vsakdo takoj poskuša zaloge uporabnih, okusnih in razmeroma poceni naravnih pijač. Konec koncev, je nemogoče priti v trgovino pozimi.
Obstaja veliko možnosti za izdelavo take pijače. Za to se pogosto uporabljajo maline in jagode, šljive in šljive, hruške, jabolka in druga darila narave z vrta in zelenjadnic. Pri ohranjanju komposta iz različnih sadja in jagodičja dobimo precej bogat okus, ki vam omogoča, da poskusite z neverjetnimi rešitvami za okus. Ta vrsta ohranjanja omogoča ne samo prihranek pridelka, ampak tudi prihranek številnih uporabnih snovi v proizvodih, namenjenih za ohranjanje. Po dobrem dobrem rezultatu in enkratni vajeni celi družini se nobena ljubica ne bo ustavila pri tem, kar je bilo doseženo.
Pred začetkom konzerviranja kompoti se jagode in sadje skrbno pregledajo zaradi poškodb in trulih površin, da se vsa prizadevanja ne zapravijo.
Kaj storiti, da preprečite kompot
Morate upoštevati nekatera priporočila za pripravo komposta za zimo:
- Kompote z visoko koncentracijo lahko pijete le z razredčeno vodo. Visoka koncentracija kompote - prekomerna gostota in nasičenost, težki sirup. Velika količina polnjenja.
- Češnje češnje, češnje, breskve, marelice je treba hraniti do 1 leta. Pri shranjevanju takšne konzervacije za daljše časovno obdobje lahko začnejo sproščati škodljive snovi iz kosti.
- Kompoti brez jam so shranjeni do 3 leta.
- Zaradi gospodarnosti ali zaradi preferenc okusa je mogoče ohraniti kompote brez sladkorja. Niso slabše.
- Predenje kompoti je lahko bodisi s sterilizacijo bodisi brez nje.
Pijte recept iz jabolka in hrušk
Sestavine:
- 5 jabolk;
- 8 hrušk;
- 6 tbsp. l. granulirani sladkor;
- 3,5 litre tekočine;
- Berry - po okusu.
Priprava:
- Jabolka, hruške in jagode se nežno sperejo v vodi.
- Posuši.
- Lupite in razrežite na majhne kocke ali rezine katere koli oblike.
- Jabolka, hruške in jagodice postavite v vrelo vodo v ponev.
- Mešajte, dodajte sladkor.
- Vreli 7-10 minut pri nizki toploti.
- Takoj pripravite kompot na sterilizirane banke vnaprej in zvitek.
- Obrnite in pustite, da se ohladi.
Sortirani kompoti sliv, jabolk in breskev
Na osnovi izbranega sadja dobite najbolj uporabno in okusno pijačo. Vitaminski kompleks in minerali so ohranjeni zaradi relativno majhne toplotne obdelave. Zahvaljujoč visoki količini hranilne vrednosti pijače lahko pozimi okrepite svoje zdravje. Tak recept mora biti za vsako ljubico, ki se ukvarja z ohranjanjem.
Za 3 litre morate upoštevati tako količino sestavin:
- breskve - 0,3 kg;
- slive - 0,4 kg;
- jabolka - 0,6 kg;
- sladkor - 200-260 g;
- voda - 1 liter.
Priprava po korakih:
- Previdno sperite pod tekočo vodo s sadjem.
- Jabolke so olupljene in rezane na rezine, vsaka na 4 dele.
- Breskve in slive na polovici, se znebite jame.
- Vse dajte v posodo, jo popolnoma napolnite.
- Sirup na osnovi vode s sladkorjem prinese do vrenja, jo vlijemo v kozarec.
- Predobdel je treba sterilizirati približno 15 minut. Raven vode, ki se vre, mora biti na "obešalnikih" posode.
- Roll s pokrovi. Obrnite in pustite, dokler se ne konča hlajenje v tem položaju.
Iz jagod brez jam: korak za korakom recept
Naslednje sestavine bodo potrebne za 0,5-litrsko kozarec:
- češnje - 1-2 kozarca;
- sladkor - 50 g.
Način priprave:
- Previdno razvrstite jagode sladke češnje, sperite in odstranite kosti.
- V čisto posodo.
- Dodajte sladkor in vlijemo vrelo vodo.
- Pokrijte s pokrovi, pustite sterilizirati 17 minut.
- Roll, preden se ohladi.
Sortne jagode in sladke češnje
Za tak kompotni asortiman bodo potrebne naslednje sestavine:
- češnje - 3 kg;
- Jagode - 0,5 kg;
- sladkor - 4 kozarca;
- citronska kislina - 2 tsp;
- meta - 1 veja.
Način priprave:
- Operite češnjo.
- Jagode jagode izperite, sepale ne odstranite.
- V čiste kozarce ležijo na spodnjih slojih jagod. Vrh z meto.
- Nalijte le v vrelo vodo.
- Vztrajajte približno 17-22 minut.
- Izcedite vodo, napolnite sladkor z izračunom 1 stekla za vsak liter vode. Ko sirup kuhamo, dodajte citronsko kislino.
- V steklenem sirupu se lahko zavita, zaviti.
- Obrnite se in pustite, da se ohladi v temnem prostoru.
V tem receptu lahko prinesete vrhunec - na dnu kozarcev dodajte skodelico limone ali pomaranče.
Pijte iz marelic s cimetom
Pripravite komponente:
- 3 kg marelic;
- 750 g medu;
- 2 litra vode;
- cimet;
- nageljnove žbice;
- mandarinski lupini.
Priprava:
- Pripravite pločevinke - sperite in zadržite parno za 5 minut.
- Za ta recept se plodovi srednje velikih marelic, ki niso zelo mehki, ne bodo uporabljali, tako da med kuhanjem ne bodo mehčali. Mehko sadje ne bo pokvarilo okusa pijače, temveč bo preveč motno.
- Izprte sadje, da položite banke v isto količino.
- Z medom in vodo pripravite sirup. Dovolj je vreti, dokler se med ne raztopi v celoti.
- Vroči sirup prelijemo v pločevinke.
- Pokrijte in sterilizirajte približno 10 minut.
- Zavihajte, obrnite navzdol, dokler se ne ohladi.
- Po 2 dneh lahko že jedo.
Ko uporabljate mandarinske skorje, cimet in druge začimbe za tak kompot, jih je treba dodati med pripravo sirupa. Preden prelijete v posodo, jih filtrirajte s cedilom.
Recept za kompost jagode in pomaranče brez sterilizacije
Takšen bogat kompot s svetlim citrusnim notekom bo všeč mnogim. Še posebej v hladnem zimskem času. To je okusno v vročem in mrazu. Če prejšnji recepti omogočajo kratko kuhanje sadja in jagodičja, potem pri pripravi tega kompota vrelišče ni zagotovljeno.Pijačo nastane z dvojnim prelivanjem, drugo prelivanje pa se opravi že s sladkim sirupom.
Sestavine za 1 litrske pločevinke:
- jagode jagod - 0,35 kg;
- pol oranžne;
- sladkor - 0,1 kg;
- vroča voda - 0,6 l.
Priprava:
- Bolje je izbrati domačo jagode. Je bolj dišeče od trgovine.
- Odtrgajte repne jagode in jih sperite z vodo, temeljito očistite z najmanjšo kontaminacijo. Za pridobitev bogate barvne pijače morate izbrati majhne jagode.
- Olupljene jagode prelijemo v čiste oprane.
- Odstranite lupino oranžne barve in se znebite belih filmov. To delo je treba opraviti previdno, da ne bi prišlo do grenkega okusa. Ko se prozorna folija odstrani iz vsake lobule, se celuloza razprostira preko jagode v kozarcih.
- Vrele vode vlijemo v kozarec.
- Pokrijte in vztrajati 7-12 minut.
- Tekočino spraznite nazaj v posodo in dodajte sladkor.
- Ponovno zavrite vodo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in prelije sirup nazaj v kozarce.
- S pomočjo vročih pokrovov potegnite kozarce s ključem za konzerviranje.
- Če želite preveriti tesnjenje obrezovanja, potegnite pločevinko nad katerokoli posodo.
Shranjujte do zime na hladnem suhem mestu.
Kako kuhati okusen kompot malin in ribezov (video)
Kompost GOST, ki se prodajajo v trgovini, lahko izdelamo tudi iz vseh vrst sadja in jagod. Vendar, če poznate vse skrivnosti in odtenke pri pripravi kompot različnih vrst in deležev doma, se lahko zlahka izognete takšnim nakupom. Konec koncev, hiša ima priložnost urediti okus in eksperiment, in kar je najpomembnejše - za varčevanje.
