Zeleni poper v jabolčni paradižnikovi omaki, kuhani po receptu s svojim okusom, vas bo spomnil na bolgarsko lecho, a veliko bolje! Skrivnost je v polnjenju! Redno paradižnikovo pire, v katerem so paprika najpogosteje ohranjeni, je prav tako zelo dober, včasih pa želite sorto.
Zelena paprika v jabolčnem in paradižnikovem polniluNa splošno je žetev vročih paprik postala brez primere, jabolka in čebula sta bila zadovoljna, kot vedno, rezultat pa je bila odlična okusna konzervirana zelenjava. Takoj rezervirajte, moje paprike so grenke, ne gorijo, zato je predjed okusen, vendar užiten. Verjetno je, da bi ta vrsta popra v vročih državah raste rdeča in zla, toda v naših zemljepisnih širinah je to žal redko.
Čas kuhanja: 1 uro 20 minut
Količina: 4 pločevinke s prostornino 500 ml
Sestavine za zelene paprike v jabolčnem in paradižnikovem polnilu:
- 1,5 kg zelene grenke poperije;
- 1 kg kisle jabolke;
- 1 kg paradižnika;
- 300 gramov paprike;
- 500 g zelene;
- 500 g čebule;
- 50 gramov sladkorja;
- 25 gramov soli brez dodatkov.
Način kuhanja zelene paprike v jabolčnem in paradižnikovem polnilu.
Izpolnite parjeno, tako da se bo izkazalo debelo, z bogatim okusom.Poleg tega je zelo priročno - približno pol ure (dokler zelenjava ne pari), da bi jedli za rezanje paprike, zato bo trajalo nekaj časa za pripravo.
Chop velikih čebuleTorej očistite čebulo in jih rezite na velike rezine.
Peljemo jabolka in rezSvetujem vam, da jabolka popijete, Antonovka se popolnoma prilega. Izrežite jedro, skupaj s kožo, na štiri dele.
Rezano paradižnikeParadižnik na polovici, koža ni treba odstraniti, še vedno morate obrisati zelenjavo skozi sito, tako da bo ves presežek ostal v njej.
Čopasta zelena finoZeleno odrežemo drobno, je nepogrešljiva sestavina vsake omake, daje okus in sladkost.
Če ni stebla, vzemite koren, lupino in narežite na tanke rezine.
Olupljajte in sirijte paprikoBolga paprika, očiščena iz semen, razrezana na štiri dele.
Parjena zelenjavaZmešajte rastlinsko mešanico. Če ni posebnih pripomočkov, ki olajšajo življenje kuharju, se lahko navadni čopič, primeren za ta namen, dovaja v lonec vrele vode. Pokrij tesno s pokrovom, kuhajte na tihem ognju približno pol ure.
Parne zelenjave za zelene paprike v jabolčni paradižnikovi omakiTukaj izgledate paradižnikova zelenjava - jabolka in paradižnik sta skoraj razpadla, vse je zelo mehko in nežno.
Obrezane zelenjavo obrišite skozi sitoPrekrijemo skozi sito, vendar da bi skrajšali čas, vam svetujem, da najprej zmlete sestavine v predelovalniku hrane in nato obrišite, da se znebite kože in semen.
Mešano zelenjavo operite s sladkorjem, dodajte soljo in okusite. Puree pošljete v peč, segrejete in kuhajte 5 minut.
Vpijete zeleno paprikoMedtem ko zelenjavo pari, je čas za rezanje popra. Ne bojte se krivulj, ukrivljenih primerkov, toplotne obdelave vseh enakih.
Peel in PeelPaprike popoldno polepšajte v polni minuti v vreli vodi, ohladite, odrežite steblo. Sesajte skupaj, očistite semena. Olupljene paprike operite s čisto vodo in sperite z vrelo vodo.
Napolnite kozarec z zelenim paprikoPaprike pripravite v pripravljene kozarce tako, da zapolnijo kozarec na vrh, vendar se nahajajo v njem precej prosto.
Napolnite kozarec s vročim paradižnikom in jabolčnimi paprikiNapolnite papriko z vročim jabolkom in paradižnikovim polnjenjem, tesno zaprite, sterilizirajte 10 minut pločevink z zmogljivostjo 0,5 litra.
