Ohranjanje bolgarskega popra

Ohranjanje bolgarskega popra je zabavna afera. Najpogosteje se preprosto doda v druge zelenjave, zaradi česar je sortirano. Zelenjava marinirati, dodajte v lecho. Popolnoma pridobljeni in polnjeni, je to ena izmed najbolj okusnih možnosti. Za mnoge, to so neke vrste zelje za zelje z eno majhno, vendar temeljito razliko: ne potrebujete mesa zelja, temveč celih paprik. V tem članku bodo upoštevani najboljši recepti polnjene paprike. Če ni želje narediti polnjene zelenjave, lahko uporabite katero koli marinado od spodaj in pripravite celotno ali sesekljano sadje.

Polnjenje in sadje za polnjenje

Mnoge gospodinje uporabljajo izključno mleto meso z dodatkom riža. Toda v vlogi polnjenja popolnoma primeren celo nepričakovan, na prvi pogled, izdelke, na primer, kumare.

Da bi paprika bila sočna in sposobna zapolniti polnjenje s posebnim okusom in okusom, jih morate samo izločiti.

Za pripravo te posode je primerna katera koli paprika. Lahko je zelenjava tako iz prodajnega pulta kot z vrta. Treba je le videti, da je bila srednja in bolj ali manj enakomerna, glavna stvar - ne zelena.

Večina predstavljenih receptov pomeni uporabo že ohranjenih sadov. Bodite previdni.

"Gobe"

Receptu je všeč s svojo preprostostjo in lahkotnostjo, medtem ko je končni jed primeren z vidika tako estetske kot tudi okusne strani.

Sestavine:

• poper v celoti v pločevinkah;
• polnjenje po okusu.

Kuhanje:

1. Dobro sperite plodove, odrežite repje skupaj z vrhnjimi (prihodnjimi klobuki) in odstranite vsa semena (v nasprotnem primeru bodo grenke).
2. Začnite vse paprike, pobirajte polnilo, ki vam je všeč več.
3. Pokrijte s klobuki in postavite v posodo z visokimi robovi.
4. Napolnite obdelovanec z omako. Najbolje je, da uporabite kislo smetano omako, lahko dajo čebulo in rebrite korenje, dodajte paradižnik (pogosto jih nadomeščajo paradižnikova pasta).

Počakajte na optimalen čas pečenja. Če ste kot polnjenje vzeli mleto meso, bo proces trajal približno eno uro. Za riž in zelenjavo je pol ure dovolj, da dobro pecijo.

"Slugs"

Recept je primeren za ljubitelje velikih sladkih paprik.

Za kuhanje potrebujete:

• 8 kosov. poper v pločevinkah;
• 3 kos. paradižnik;
• 100 g sira (po možnosti trdnih sort);
• zelenjava (po okusu);
• 300 g svinjskega mesa;
• 150 g kuhane klobase;
• 150 g svinjske jeter;
• 1 čebula;
• 2 kos. česna zob;
• 100 g riža;
• 30 g olja;
• 1 kos. jajca.

Postopek kuhanja sestavlja več stopenj:

1. Najprej kuhajte riž 15 minut, nato ga sperite v hladni vodi.
2. Rezine mesa in klobase na majhne koščke, tako da jih je primerno zrezati z mesarskim brusilnikom.
3. Izrežite majhno čebulo in česne zobe. Pražite jih v olju do zlate rjave barve.
4. Mleto meso vlijemo v ponev na ponvi, ga hranimo na ognju približno 15 minut, neprestano mešamo, dokler ne postane ohlapna konsistenca. Ne pozabite na sol in poper.
5. To mešanico dajte v riž, nalijte v pretežno jajce in temeljito premešajte.
6. Poper prepražite na dve enaki polovici, odstranite vsa semena.
7. Nastale rezine polnite s polnjenjem, jih zložite na pločevino.
8. Tanki obroči paradižnika pokrivajo vrh polnila, nato ga potresemo z naribanim sirom.
9. Dno posode napolnite z vodo (približno 1 cm).
10. Posodo posodite 30-40 minut.

Kuhane rezine pred služenjem, okrasite z zelenjem.

Klasični lecho recept

To je odličen primer okusne hrane za zimo za vegetarijance.

Za pripravo morate hraniti naslednje komponente:

• 1 kg paradižnika;
• 2 kg paprike;
• 4 čebule;
• 1 žlica. olje;
• zeleni - po okusu;
• 2 česna glava;
• 1 žlica. sladkor;
• 1 tsp. zemlja poper;
• 1 tsp. paprika;
• 1 žlica. l. kis;
• sol - odvisno od okusa.

Priprava:

1. Prečiščena poper narežemo na več manjših delov, kot je potrebno zmleti paradižnik in narežemo na polkrožne čebulo.
2. Postavite ponev z visokimi straneh na ogenj, nalijemo olje nazaj in počakajte, da se segreje, postaviti nazaj čebulo.
3. Dodajte paradižnik, sol, poper. Nastala nastala masa na srednji vročini približno 20 minut.
4. Nalijte mešanico paprike koščke in ga pustite na ognju v ponvi s pokrovom zaprta za 15 minut.
5. Zmeljemo vse strokov česna in jih dodamo k zelenjavi. Ne pozabite na to, da dodate še sladkor in kis.
6. Segrejemo do končnega stanja posode, potem ko je vodenje na ognju še 10 minut.
7. Sterilizirajte kozarce z železnimi pokrovi. Spet lecho, zvijemo in zaviti do kul.

"Kapustyanka"

Vaša pozornost je edinstven recept.

Potrebno je:

• 10 paprika;
• 300 g zelja;
• 50 ml olja;
• kup zelene čebule;
• 10 listov bazilike.

Za pripravo marinade potrebujete:

• 200 ml vina (bolje je vzeti bel);
• 100 ml vinskega kisa;
• 100 g sladkorja
• 1 česna žlica;
• 2 tsp. kari;
• 2 tsp. mleta kumina;
• 1,5 tbsp. l. sol
• sesekljan čilija - po okusu.

Da bi dobili res okusno jed, strogo sledite receptu:

1. Zaščitite zelje, drobno odrežite listi čebule in bazilike.
2. Združite vse sestavine za marinado, zavrite dobljeno mešanico.
3. Poper poper v vrelo snov in ga ugasnite 3 minute, ohladite.
4. V isti vreli mešanici postavite sesekljane listje zelenjave približno 1 minuto. Potem pustite zelje v marinadi za še eno minuto za 3, tako da je bolje vztrajati in nato ohladiti.
5. Dodajte potrebno količino olja in zelenja, zmešajte vse.
6. Poper zelje poper.
7. Zgotovite izdelek v kozarec, napolnite vse z marinado in ga zvite.

"Kartofan"

Ljubitelji krompirja bodo cenili prvotno kombinacijo. V tem primeru se sladka paprika uporablja kot casserole oblika.

Za to potrebujemo naslednje izdelke:

• 4 kos. sladka paprika (konzervirana);
• 1 žlica. zdrobljen krompir;
• 200 g pražene hlebca;
• 3 jajca;
• trdi sir za škropljenje;
• ¾ tbsp. mleko;
• Polna skodelica suhe mešanice za peko (moko);
• ¼ tbsp. kisla smetana;
• 2 žlici zelena sesekljana čebula.

Algoritem ukrepov:

1. Poper poper nataknite nad sredino, odstranite vsa semena in jih postavite v posebne pekače v pečici.
2. Tesne stvari s krompirjem in slanino.
3. Mešajte jajca z mlekom, nalijte v isto suho mešanico pečenja, malo kisle smetane, čebule, soli s papriko, dodajte vse k krompirju.
4. Vrh z naribanim sirom.
5. Pecite približno eno uro (poglejte pripravljenost).

"Bistro"

Kuhanje ne traja veliko časa. Idealna možnost je recept za kuhanje v mikrovalovni pečici.

Potrebne sestavine so:

• 2 kos. Bolgarski konzerviran poper;
• 400 g mletega mesa;
• ¼ tbsp. razrezana čebula;
• ¼ tsp. soli;
• ¼ tsp. zemlja poper;
• 240 g riža;
• 1 žlica. paradižnikovo omako;
• 1 žlica. sir mozzarella;
• zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Sperite poper, nato posušite z brisačo.
2. Narežemo na polovico, da odstranimo vsa semena.
3. Polke je treba postaviti v mikrovalovno pečico in segreti 5 minut (tako se bodo mehčale).
4. V cvrtju sperite sesek s čebulo.
5. Dodajte rižev in paradižnikovo omako na ponev (številne gospodinje nadomestite s kečapom).
6. Pokažite okus za izdelek, pridobljen z zelenjavo in drugimi začimbami, pri čemer se pri nizki vročini za nekaj minut napolnite do popra.
7. Nalijte rezine paprike, jih potresemo z naribanim sirom in jih 2 minuti spravimo v mikrovalovno pečico.

Ohranjanje konzerviranja z maslom in česnom

Tak poper je prijeten za jedo in z mesnimi jedmi, s krompirjevim krompirjem in številnimi drugimi jedmi. Da bi to dosegli, potrebujete minimalno število komponent in nekaj časa. Rezultat bo prijeten okus vsem bližnjim.

Zahtevane komponente:

• paprika rdeča (bolgarščina) - 900-1000 g;
• dišeča črna poper - 4-7 kosov;
• pečen poper - 1-3 kosov;
• voda 950-1000 g;
• mlet poper (rdeča ali črna) - 3-7 g;
• rastlinsko olje (po možnosti rafinirano) - 120-135 g;
• kis - 27-35 g;
• česen olupljen - 3-6 zob;
• lovorjev list - 3-5 kosov;
• sladkor - 120-155 g.
• ne-jodizirana sol - 18-23.

Postopek za ohranjanje:

1. Peppers skrbno oprati, odstranite semena in jedra iz njih.
2. Izrežite v vzdolžne rezine (prijetneje jesti, lahko pa ga tudi ohranite).
3. V pripravljeno posodo napolnite z vodo.
4. Dajte na ploščo in zavrite.
5. Če želite sterilizirati kozarce, jih položite v vročo rdečo papriko in jih sperite z majhnimi vrčmi.
6. Postavite 1-2 stroka očiščenega česna v kozarcu (po možnosti narežemo).
7. Po vrenju vode odstranite posodo iz vročine in razpršite papriko v pripravljene sterilizirane kozarce.
8. V preostali vodi dodajte rastlinsko olje, sladkor, sol, poper.
9. To tekočino pripeljemo do vrenja in dodamo kis.
10. Nastala marinada na vrh, nalijte pločevinke paprike, nato jih zvijte.
11. Zavite z volno odejo in pustite, da se ohladi.

Ohranjanje z lovorjevim listom

Recept za preprosto in okusno gredo.

Za kuhanje potrebujete:

• rdeča paprika - 4,7-5,0 kg;
• namizni kis - 475-490 g;
• sladkor - 190-200 g;
• namizna sol - 120-135 g;
• voda 740-810 g;
• paprika grah črn - 7-11 kosov;
• rastlinsko olje - 350-400 g;
• česen - 450-490 g;
• peteršilj (kup) - 2-4 kosi;
• lovorjev list - 4-7 kosov.

Način konzerviranja:

1. Od paprike izrežite jedra in jih razdelite na 3-4 vzdolžne segmente.
2. V velikem posodo nalijemo vodo in jo zavrite.
3. V vrelo vodo prelijte sladkor, kis, sol in vse temeljito premešajte.
4. Rezine potopite v vrelo tekočino in jih segrevajte 4-7 minut, občasno nežno mešanje, da ne pere paprike.
5. Temeljito operite kozarce in jih položite v kuhane rezine paprike, tako da naredite plasti lovorjevih listov, drobno sesekljanega česna in peteršilja.
6. Na vrh prelijemo marinado in steriliziramo 25-35 minut (za pločevinke po 500 ml).
7. Banke pokrivajo pokrove, zavite tepihe in pustite nekaj časa, da se ohladijo.

V zimskem času lahko tak pripravek postane predjed za glavno jed ali sestavni del solate, ki bo prosil bližnjim.

Bolgarski poper, konzerviran z maslom (video)

V sodobni družbi so se mnogi preselili v prefinjeno kuhinjo, vendar je tudi zelo težko najti nekoga, ki ni všeč v pločevinkah poper z različnimi okusnimi polnili.