Beet Kholodnik - hlajena juha na kefirju pese z kumarami in zelenjavo. Da bi posodo hranili, peko dokončamo s kuhanim jajcem in krompirjem v uniformi. To je morda najhitrejša juha na svetu, saj bo trajala največ 10 minut, da bi jo kuhala, če zelenjava pripravljena. Danes vam ni treba porabiti denarja za kuhanje zelenjave - trgovina vedno vsebuje velik izbor vakuumsko pakiranih pesa, krompirja in celo kuhana jajca za nekoga, ki je že pripravljen.
Beet holodderNa splošno je v vročih poletnih dneh najboljša izbira holodnik, ki je prav tako hladna rdeča juha ali okroshka s cvetjo. Obstajajo različni recepti za to preprosto jed. Hladilnik lahko kuhamo na vodi, na kvassu, po mojem mnenju pa je najbolj okusno, da izberemo kefir kot osnovo in maščobo. Všeč mi je, da juho dopolnimo s kislo smetano in 6% kefirja ga bo popolnoma nadomestila, konsolidacija holodnika se bo izkazala za nežno in kremasto.
Druga pomembna točka: v začetku poletja kuhamo to jed z mlado pese - to je sladko, izkaže se neverjetno okusno in zdravo!
- Čas kuhanja: 10 minut (+ čas za kuhanje zelenjave);
- Vreče: 4.
Sestavine za sladkorno peso
- 2 pesa pečena v peči;
- 4 sveže kumare;
- 1 kup zelene čebule;
- 1 l maščobnega kefira;
- 4 trda kuhana jajca;
- 4 kuhani krompir (v uniformi);
- koper, sol, črni poper, zdrobljen led.
Način kuhanja sladkorne pese
Pesa skrbno pere, zavijete v pergament, nato v več slojev folije. Pečemo v pečici za pečenje, segreto na 200 stopinj približno 30-45 minut, odvisno od velikosti korenčne zelenjave.
Pri kuhanju zelenjave v uniformi je priporočljivo uporabljati pečico, vendar ne nujno. Pečena zelenjava ima bogatejšo okus, za razliko od kuhanih. Lahko kuhate pese in krompir v mikrovalovni pečici ali samo kuhate.
Kuhajte ali pecite peseSveže kumarice raztrgajo tanke trakove. Če je skodelica kumarice grenka, potem je bolje, da ga rez, da ne pokvari okusa nosilca sladkorne pese.
Sveže kumare smo razrezaliČistimo peko z lupine, sesekljamo, kakor tudi kumare. Zmešajte v ponvi ali sesekljano zelenjavo s skodelico.
Pijte pecelj in zmešajte z kumaricamiNaredite lepo zeleno čebulo, dodajte na sesekljano zelenjavo.
Zdaj dodamo vse sestavine, jo zmešamo, da ločimo sok, ki bo našo rdečo barvil v neverjetno roza barvi.
Nato pour maščobni kefir, tako okusen, vendar če ste na dieti, potem je seveda bolje pripraviti hladilnik iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.
Sesekljano zelenjavo dodamo zelenjavi 
Soli in mešamo vse sestavine 
Zelenjavo napolnimo z maščobnim kefirjemV mešalniku zmešajte nekaj ledenih kock, nalijte ledene sekance v skledo in temeljito premešajte sestavine. Bodite previdni pri ledu, vam ni treba dodati veliko, v vročini je zlahka ujeti vneto grlo!
Dodajte led v hladilnikV ploščo položite del holly iz sladkorne pese. Dodamo trdo kuhano in razrežemo v pol jajca, skupaj poper poper črni poper.
Hladilnik nalijemo na ploščo in dodamo jajceKuhan krompir potresemo s fino sesekljanim koprom.
Krompir potresemo z koperjemPostrezite na mizi in postavite krožnik z vročim krompirjem, posut s koperjem. Bon appetit!
Pripravljen sladkor iz sladkorne peseJedka je neverjetno preprosta, če so vse sestavine pripravljene, potem pa naredite hladilnik lažji kot solata. Preizkusite!
