Okusna domača piškotna torta, okrašena s čokoladnim ledom in mandlji - torta s kremo za zdrob. Ta recept je preprost, zato bo poslušal tudi začetnike, ki so neizkušeni pri izdelavi peciva. Pomembno je, da so vsi izdelki pri sobni temperaturi, saj je na primer zelo težko mešati hladno maslo z ohlajeno zdrobjo in dobiti občutljivo in okusno kremo. Zato je olje mehčalo - pustimo nekaj časa na sobni temperaturi.
Domača torta s kremo- Čas kuhanja: 1 uro 40 minut
- Vročine: 6
Sestavine za domačo spužvasto torto s kremo za zdrob.
Za spužve:
- 175 gramov pšenične moke v s;
- 30 g kakava;
- 6 g praška za pecenje;
- 175 gramov sladkorja;
- 130 g zmehčenega masla;
- 40 ml oljčnega olja;
- 3 piščančja jajca;
Za kremo za kruh:
- 45 g zdroba;
- 150 gramov sladkorja;
- 370 ml smetane 10%;
- 150 g zmehčenega masla;
- 1 limona
Za čokoladni premaz:
- 40 g kakava;
- 120 g masla;
- 120 g kisle smetane 30%;
- 80 gramov sladkorja;
- 50 gramov mandljevih orehov za dekoracijo;
- 100 g keksov za piškote.
Način izdelave domače gobice s kremo za zdrob.
Kuhanje gobo. Mešamo maslo s sladkorjem, nato pa postopoma dodamo visoko kakovostno oljčno olje.
Mešamo maslo s sladkorjem in rastlinskim oljemZmešajte zmes, dokler se gladko ne dodajajo, dodajte piščančja jajca enega po enega. Jajca morajo biti tudi pri sobni temperaturi.
Zmešajte zmes, dodajte piščančja jajcaV globoki skledi pražite moko iz pšenice s praškom za peko. Dodajte moko v tekoče sestavine v majhnih delih.
Dodamo prešano moko s praškom za pecenjeLočimo približno polovico končnega testa, prelijemo kakav, mletimo, tako da ne ostanejo nobeni grudic.
Testo razdelite na dva dela, dodajte kakav v enoNa dnu okrogle oblike položite list pergamenta, mast z oljem, prelijete testo.
Testo vlijemo v namazano posodoPečica se segreva na 180 stopinj. Pečemo torto 17-20 minut, nato ohladimo na žični stojalo, odstranimo papir in ga narežemo na polovico.
Prav tako pečemo kakavovo pogačo, rezultat pa bo 2 lahka peciva in 2 kakavova kolača.
Cut torte na polSmetana za kuhanje zdroba. Kremo vlijemo v ponev, prelijemo sladkor in zdrob. Dali smo majhen ogenj, počasi spravimo v vrenje.Vedno mora posegati v semolino, tako da ne tvori grudic.
Truplo limone smo zmešali na fino rezilo. Limon cut na pol, stisnite sok. Lupino in limonin sok zmešamo z zdrobom.
Mešana kaša s limoninim sokom in lupinoMaslo na koščke. Pri nizki hitrosti premagajte ohlajeno kašo, počasi dodajte maslo in pripravite kremo za kruh.
Prekrij kašo kruha v kremi, dodamo masloZdaj pripravite zaledenitve za dekoracijo. Pour granuliranega sladkorja v ponvi ali globoki skledi, dodajte bogato kislo smetano, kakav in maslo. V vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici smo topili sestavine, mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Kuhanje čokoladnega zaledenitve za tortoLedeno torto položite na list pergamenta, na njej položite 1/3 kreme, jo razdelite v enakomerno plast.
Kremo smo dali na lahki kolačNato namažemo temno torto in na njej še enkrat smetano smetano.
Postavili smo temno torto na vrhZadnja torta bo temna, enakomerno razpršena čokoladna zaledenitev nad njim, tudi plašč s strani torte.
Na zgornjo temno pogačo nalepite zaledenitev in namažite torto na stranehPotresite stran torte s krušnimi drobtinami, okrasite vrh z mandljevimi oreščki. Če nimate krušnih drobtin, lahko v paketu zdrobite kremasto kruh.
Okrasimo torto z oreščki in piškotnimi drobtinamiDomača torta s kremo za kruh je pripravljena. Bon appetit!
