Od uporabnih in škodljivih brstičnih ohrovt

Vrste zelja presenečajo s sorto. So več kot 100. Včasih se zdi, da so te popolnoma različne rastline združene pod običajnim imenom. Razlikujejo se po okusu, velikosti, obliki, gostoti ploda, obdobju zorenja, naravi uporabe. Zato je priljubljenost zelenjave ogromno. Najmanjše po sadju so brstični ohrovt.

Brstični ohrovt

Zelenjavo, ki so ga vzgajali belgijski rejci iz listnatega zelja in kasneje prišli v Francijo, Nemčijo in Nizozemsko, se je zahvalil znanemu švedskemu naturalistu in zdravniku Carlu von Linnaeusu.

Bil je prvi, ki je opisal to rastlino. Distribucija neobičajne zelenjave je bila prejeta v državah Zahodne Evrope, ZDA in Kanade. V Rusiji se zaradi hudih podnebnih razmer ni umiralo.

V skladu z zunanjimi znaki grmičevja brstičnega ohrovta ne izgledajo kot druge vrste. Na debelem steblu z višino od 20 do 60 cm se na tanjših čebeljih rastejo sivo-zeleni listi. V osi listov se oblikujejo majhni mali mladiči velikosti orehov.Njihovo število na enem steblu lahko znaša od 20 do 40 kosov. Posebnost te rastline ni le eksotična vrsta, ampak tudi stabilnost rasti pri nizkih temperaturah.

Rastlinska doba se začne pri 5-8 ° C. Rastlina je hladno odporna in lahko vzdrži zmrzovanje do -5 ° C. Brstični ohrovt je lahka in vlažna rastlina, vendar je zaradi velikega koreninskega sistema boljša kot druge sorte, ki nimajo vlage.

Rastlina zahteva tla in v obdobju rasti potrebuje njegovo oploditev. Okus, zaradi vsebnosti gorčičnih olj, nekoliko ostrega, je značilen za sladko-nutty.

Vsebnost in sestava kalorij

Brstični ohrovt, tako kot vse njegove sorte, ima nizko kalorično vsebnost - 35 kcal na 100 g listnega dela. Zato se lahko varno porabi za tiste, ki so na dieti.

Brstični ohrovt v svoji sestavi vsebuje veliko koristnih snovi. Ima visoko vsebnost trdnih snovi (15-17%).Beljakovina v njem je 3-5%, kar je 2-krat več kot v drugih sortah. Vsebnost maščobe 0,3% je enaka kot v cvetni prahi.

Ogljikovi hidrati v rastlini 3,1%, kar je 2-krat manj kot v beloprijavi sestri. Izjemna vrednost izdelka je količina in raznolikost vitaminov in mineralov.

Nihče ne dvomi o koristnih lastnostih sorte zelenjave z belim jagodami, vendar če primerjate z Brusljem, številke presegajo vsa pričakovanja. Glej sami.

Vitamini (bel / Bruselj):

• vitamin A - 3 μg / 50 μg;
• beta-karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
• vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
• vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
• vitamin B9 - 22 mcg / 31 mcg;
• vitamin C - 60 mg / 120 mg;
• vitamin E - 0,1 mg / 1 mg;
• vitamin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.

Mikroelementi, ki jih vsebuje njegova sestava, vključujejo:

• kalij - 500 mg;
• kalcij - 40 mg;
• magnezij - 40 mg;
• natrij - 7 mg;
• fosfor - 110 mg;
• železo - 1,3 mg itd.

Jedi iz majhnih kochanchiki rastlin imajo visoko kalorično vrednost - 156 kcal na 100 g listnega dela, nekoliko manj vsebnosti vitamina, vendar jih je lažje prebaviti po gastrointestinalnem traktu.

Kakšna je uporaba?

Glede na količino hranilnih snovi ni treba dvomiti o koristih brstičnega ohrovta. To je nepogrešljiva hrana za starejše in za otroke.

V prehrambo mora biti vključena oseba s kardiovaskularnimi motnjami, diabetesom, rakom, aterosklerozo, hipertenzijo in aritmijo. Za močnejši učinek na bolniško telo vzemite sok iz svežih kochanchikov. Stimulira trebušno slinavko, ima splošen učinek krepitve in zaviranja celjenja na telo, spodbuja procese hemopoeze, ima blag odvajalni učinek in povečuje imuniteto.

Nosečnice te vrste bienala so zelo koristne zaradi velike vsebnosti folne kisline.

Product Application

Zelje je veljalo za glavno zelenjavo v Evropi do videza krompirja. Zato je uporaba vseh vrst na različnih področjih običajna stvar.

Od starih časov je bilo kislo in se je štelo za koktejl živahnosti in zdravja. Podrobneje razmislimo o tem, kako se bruseljsko dveletno obdobje uporablja pri kuhanju, ljudski medicini in dietetiki.

V ljudski medicini

Tradicionalna medicina se pogosto uporablja za sok iz brstičnih ohrovt za zdravljenje pljučnih bolezni. Uporablja se v kombinaciji s sokovi druge zdrave zelenjave. Ta vitaminska bomba pomaga pri obvladovanju astme, bronhitisa in drugih bolezni.

Pripravite zdravo zelenjavo sveže v tem razmerju: 100 ml sokov brstičja, 50 ml korenčkovega soka, 50 ml redkvega soka in 50 ml zelenega soka. Zmes se vzame v tej prostornini na prazen želodec enkrat na dan do popolnega okrevanja ali med obdobjem poslabšanja bolezni.

Tonicni učinek na oslabljeno piščančje juho z brstičnimi kalčki.

Decoction se pogosto uporablja pri boleznih srca in krvnih žil. Da bi se 200 g greznice zdrobilo, prelijete s 600 ml vode, prinesite na vrenje.Juha vztraja in ohladi. Bodite enkrat na dan.

V dietetiki

Ta zelenjava je nujna v dietetiki. Ker je izdelek nizko kalorično, je priporočljivo, da ga uporabite med korekcijo telesne teže. In kar je še posebej pomembno za ljudi, ki se ukvarjajo s tem procesom, ni mogoče urejati količine uporabljenega izdelka.

Hkrati vlakna prispevajo k znižanju holesterola v krvi. Obstajajo tudi diete zelja. Vendar pa ga zdravniki ne priporočajo. Velika količina vlaknin lahko povzroči želodčne težave, otekanje in drisko.

Ugodnosti brstičnega ohrovta za ženske so opazne zaradi visoke vsebnosti folne kisline v njej. Ta snov je zelo koristna v zgodnjih fazah nosečnosti.

Zahvaljujoč fitonutrientu dinindolil metan, ki ga vsebuje zelenjava, ohranja hormonsko ravnovesje ženske in spodbuja proizvodnjo ženskega hormonskega estrogena. Tudi prehranjevanje bruseljskih glav spodbuja povečanje števila spermijev in njihove vitalnosti. Zato je zelo pomembno vključiti obroke z zelenjavo v prehrani za prihodnje starše pri načrtovanju otroka.

Redna uporaba takšnih jedi prispeva k povečani spolni aktivnosti pri ženskah in moških.

Pri kuhanju

Z majhnimi kochanchiki lahko ustvarite veliko kulinaričnih mojstrovin. Običajno so iz njih pripravljene juhe, garniture za mesne jedi ali kot glavna sestavina.

Kuhane, pečene, ocvrte, soljene, marinirane, zamrznjene in celo posušene. Poglejmo si nekaj receptov. Brki kalčki curry

Sestavine: 1 kg bruseljskih glav, 100 ml smetane, 1/3 žlica. l. curry v prahu, črni poper in sol po okusu.

Za boljšo absorpcijo vlaken v telesu je treba zelenjavo kuhati. Da bi to naredili, ga predhodno zasijamo, napolnimo z vodo in jo postavimo na ogenj, dokler ne zavre.

Po prenosu v vrelo slano vodo v drugo posodo in kuhamo na srednji vročini s pokrovom, odprtim 10 minut. Voda se izsuši, dodamo preostale sestavine in obara, mešamo, dokler se omaka ne absorbira v zelje.Vroči smo.

Brstični ohrovt v marinadi

Sestavine: 1 kg bruseljskih glav, 50 gramov hareja, 100 g čebule, 80 g rastlinskega olja, zelenica, limonin sok, sol po okusu.

Kochanchiki shinkem in vre v majhni količini vode. Po ohlajanju napolnite marinado s preostalimi sestavinami.

Kremna juha

Sestavine: 400 g bruseljskih glav, 1 glava čebule, 1,4 litra mesa ali piščančje juhe, 100 g prekajene slanine, rastlinskega olja, soli. Kochanchiki smo narezali na polovico in narezali čebulo. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo zelje in trup približno 2 minuti neprestano mešamo. To mešanico dodajte v ponev z brozgo in kuhajte, dokler ni pripravljena približno 10 minut.

Z mešalcem zmešajte zelenjavo v homogeno stanje, dodajte narezano slanino in zelenjavo.

Kakšna je škoda?

Brstični ohrovt prinaša velike koristi, vendar lahko v nekaterih primerih škoduje telesu. Ne jejte z visoko kislostjo želodčnega soka.

Če so bolezni gastrointestinalnega trakta v poslabšanju, je vredno omejiti uporabo tega zdravila.Uporabljati ga je treba nežno zaradi protina zaradi visoke vsebnosti organskih purinskih baz. To ne pomeni, da ga je treba popolnoma izključiti iz hrane. Dovolj je, da dodamo koščke k različnim jedem in jih nujno obdelamo termično. Potem se vlakno enostavno prebavi prebavnem traktu in telo bo koristilo.