Cimet ni le okusno in izvirno začimba, ampak je koristna tudi za prebavo in cirkulacijo, zbuja apetit. Aktivno se uporablja pri kuhanju in v zelo različnih jedeh: mesa, zelenjave, sadja, moke. Razmislite o receptih za pečenje peciva s cimetom.
Sladkorna limona na testu kvasa
Pripravite te komponente:
- kravje mleko - 220 ml;
- sladkor sladkorja - 90 g;
- sol, kuhano - 1 tsp;
- jajca - 1 kos;
- meso ene limone;
- hitro topen kvas - 2,5 tsp;
- moka - 450 g;
- olja - 90 g.
Postopek kuhanja:
- V segretem mleku (2,5%) razredčimo hitro topen kvas.
- Zmešajte sladkor z maslom in soljo. Vse vlijemo v mleko.
- Po dodajanju lupine, jajc in moke, gnetite testo. Morda bo treba dodati vodo, da se doseže želena konsistenca.
- Pokrivamo veliko skledo z oljem, v njej položimo testo, pokrijemo s pokrovom in ga pustimo 1,5 ure.
- Ko testo nabrekne v prostornini, ga izvlecite, tako da se izkaže, da je pravokotnik.
- Za polnjenje: mešanica sladkorja (6,5 tbsp.) S cimetom (2,5 tbsp.). Nalijte ga na površino testa.
- Zavijemo roll pravokotnik in ga narežemo na več zvitkov.
- Na ploščo za pekač postavite pergamentni papir in peciva, pokrijte s filmom na vrhu in ga položite na testiranje 45 minut.
- Nato pečemo 26 minut pri 180 ° C.
Najbolje je, da jih uporabite po 10 minutah po kuhanju. Dobro jesti takšne peciva z mlekom, kefirjem ali kakavom.
S kremo za smetano
Pripravite naslednje komponente:
- kravja mleka - 125 ml;
- olje - 95 g;
- krompirjev granulat - 12 g;
- sladkor - 55 g;
- jajca - 1 kos;
- sol - 0,5 tsp;
- moka - 0,7 kg;
- rjavi sladkor - 170 g;
- cimet - 30 g.
Krema:
- nemastni skuto - 240 g
- prašek - 120 g
- smetana 20% - 25 ml
- vanilin - 10 g.
Postopek kuhanja:
- V majhni posodi nalijte mleko in dajte fino narezano olje, ga dajte v ogenj in malo segrejte.
- Kvas se raztopi v pol skodelice vrele vode, dodamo sladkor, rumenjak in sol, zmešamo vse in prelijemo v mešanico mleka.
- Počasi dodajte moko v mešanico in gnetite testo, dokler ni gladka. Nastavite ga za 30 minut, da povečate glasnost.
- Polnjenje je mešanica rjavega sladkorja in cimeta.
- Za smetano smetano, skuto, vanilin in sladkor v prahu z mešalnikom.
- Pustite testo, da naredite pravokotnik.
- Za testo potresemo sladkor s cimetom in zvijemo v zvitku, ki ga nato razrežemo v majhne peciva.
- Pečemo na namaščenem papirju za pečenje pri 180 ° C 30 minut.
Končane peciva se mastijo s smetano za smetano.
Rolls s cimetom v glazuro iz Philadelphia
Pripravite naslednje komponente:
- mlečna krava - 220 ml;
- sladkor-pesek - 100 g;
- sol - 0,5 tsp;
- hitro rastni kvaski - 10 g;
- olja - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- moke - 0,5 kg;
- na zahtevo sladkornega cimeta.
Komponente za glazuro:
- Sir Philadelphia - 100 g;
- olje - 100 g;
- Prašek v prahu - 210 g.
Postopek kuhanja:
- V ogrevanem mleku naj kvas in sladkor raztopi pol ure za fermentacijo.
- V ločeni posodi držite maslo na ognju, dokler se ne topi.
- Pobijte jajca, nato pa združite mleko, jajca in maslo.
- Postopoma prelijemo moko v nastalo tekočino, gnetemo testo. Pustite ga eno uro, da jo vzame.
- V vmesnem času, iz cimeta in sladkorja, pripravite polnjenje.
- Ko se je testo dvignilo, vpnite valjčki v obliki pravokotnika.
- Enako nalijte polnilo na površino testa, ga zvijte z zvitkom.
- Vrezite roll na velikosti 4 cm.
- Pečemo v peči pri 180 ° C 25 minut.
- Medtem ko se pecice pečejo, kuhamo glazuro - mešamo maslo in sir s sladkorjem v prahu z mešalnikom. Okrasite ga s toplim kruhom.
Iz luskavega peciva
Pripravite naslednje komponente:
- testo v plišastih kvasovkah - 0,45 kg;
- sladkor - 95 g;
- jajca - 1 kos;
- cimet - 1 žlica. l .;
- Prašek - 150 g.
Kako kuhati:
- Pripravljen za zvijanje testa in enakomerno potresemo polnjenje - cimet, pomešan s sladkorjem.
- Naredite zvitek in ga razrežite na kose, ki meri 1,5 cm.
- Če želite zvitke zviti na list, namažite, pustite, da se dvignejo pol ure.
- Pred pečenjem maščite obdelovance s pretešenim jajcem.
- Pečica pri 180 ° C je 20 minut.
Pečemo kruh s praškom. Slastne buns bodo, če ne kuhate iz kupljenega testa, in naredite sami.
Puff pecivo z jabolki v čokoladni glazuri
Pripravite naslednje komponente:
- puhasto pecivo - 0,5 kg;
- jabolka majhna - 4 kosi;
- sladkor - 100 g;
- čokoladno mleko - 90 g;
- mleta cimet - 50 g;
- olje - 150 g.
Kako kuhati:
- Najprej razprite testo in ga oljčite. Na predelano stran nalijemo mešanico sladkorja in cimeta.
- Jabolka lupi in zmeljemo, jih položimo na testo.
- Vložite v zvitek in ga razdelite na kose debeline 2 cm.
- Moka in pecilni prašek čaka na njej zvitkih, pečemo pri 180 ° C približno 23 minut.
Čokolada segrevamo v tekočem stanju, ob stalnem mešanju. Prelijemo kruh pripravljen.
Z rozin, cimeta in orehov smetane
Pripravite naslednje komponente:
- pari rozine - 1/2 st;.
- kravje mleko - 25 ml;
- kisle smetane - 1 žlica. l .;
- matice (orehi, arašidi, lešniki) - 45 g;
- margarine - 100 g;
- sol - 0,25 h, l..
- cimet - 1 TSP;..
- dezintegrant - L, 2 h..
- sladkorja - 2 žlici. l .;
- moka - 0,45 kg.
Za glazuro:
- kravje mleko - 25 ml;
- Powder - '90
Postopek kuhanja:
- Vmešajte v lonec sol, pecilni prašek, cimet, sladkor in moko, sesekljano margarino. V središču narediti luknjo.
- Poročilo rozine, kisle smetane, sesekljani orehi, mleko. Vse dobro in zamesimo dovoljenje ali izgovor.
- Drobljenje roke, da debelina testo plasti 1,5 cm. Skodelica reši zvitkov.
- Daj jih na pekač, zdravljenih z oljem. Pečemo 26 minut. pri 210 ° C.
- Naredite glazuro: razžvrkljamo mešalnik ali mleko s sladkorjem v prahu.
Zalivanje kolački zaledenitve bolje, ko se ohladijo: tako da ne bo širila.
Royal kruh s cimetom
Pripravite naslednje komponente:
- kvasec - člen 1.5. l .;
- moka - 0,6 kg;
- sladkor - 100 g;
- sol - 1 TSP;..
- maslo - 75 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 220 ml.
Za polnjenje:
- cimet - 2 tsp;
- sladkor - 220 g.
Za glazuro:
- prah - 175 g;
- vanilin - 0,5 tsp;
- olje - 45 g;
- nizko-maščobni skut - 110 g.
Postopek kuhanja:
- Kvas razredčite v mleku, dajte sol, jajca, sladkor, na končno presežno moko. Zgnetite ga tako, da se izkaže testo v obliki kroglice.
- Pokrijte testo in ga vklopite, dokler ni dvakrat nabreknjen.
- Naredite mešanico cimeta in sladkorja.
- Mizo pokrijte z moko, na njej položite testo in ga potegnite v pravokotnik.
- Pravokotno olje in ga potresemo s polnjenjem.
- Vložite testo v zvitek in ga razrežite na 12 kosov.
- Položite peciva na podmazanem pladnju za pekač in pustite, da se glasnost poveča za pol ure.
- Pečico segrejte na 200 ° C, pekač za pekač postavite 15 minut, dokler niso pripravljeni.
- V tem času premagajte mešalnik z maslom, skuto s praškom in vaniljo.
Končana topla buns pomazati z glazuro. Tako lepo in dišeče slaščice lahko varno služijo gostom kot originalni sladica za kavo in čaj.
Maslenike s cimetom (video)
S pomočjo pecelj s cimetom, kuhanimi z lastnimi rokami, lahko prijetno presenečate sorodnike ali prijatelje. Tako aromatično pecivo z nikogarjem ne bo pustil ravnodušnega.
