Stezna slanina: pite iz luskavega peciva s pršutom

Pri delu in v šoli pogosto želimo imeti hiter obrok. Na pikniku in na izletih potrebujete lahka prigrizek pred glavnim obrokom. Kaj bi lahko bilo boljše od pite iz pihalnega peciva s pršutom: se je topilo v ustih, s čimer je odpravil občutek lakote za točno toliko časa, kolikor je potrebno?

Puff pecivo s šunko in testo: klasični recept

Kaj potrebujete:

• testo, debelo - 1 pakiranje;
• šunka - 0,4 kg;
• sir - 0,3 kg.

Kaj storiti:

1. Šunka narezana na tanke rezine na slicerju. Če ni tam, je navaden nož. Šunka je lahko drugačna: od purana, piščanca, svinjine, govejega mesa. Goveji pršut je dražji, toda pite so najbolj okusne.
2. Naredite isto operacijo s sirom.
3. Testo (če je zamrznjeno) odmrzovanje. Roll v ne preveč debel sloj. Nato ga razrežite na pravokotnike. Za vsako, na sredini, postavite rezino pršuta in rezino sira. Punch patty, tako da je zaščiten z vseh strani.
4. Pečico segrejte na 180 ° C.
5. List omaž namažite z oljem, pokrijte s pergatom in na njej položite pripravljene pite.
6. Priprava se izvede pri 180 ° C 25 minut.

Če ni želje za pripravo testa "od in do", kupite, zamrznjeno testo. Težava pri tem ni: vsa podjetja, ki jo proizvajajo, izdelujejo povsem kakovosten izdelek.Edina stvar, ki jo morate upoštevati pri nakupu - ni, ali je testo zlomljeno znotraj embalaže. Samo občutite paket in jo počutite.

Puff pecivo s pršutom in topljenim sirom

Kaj potrebujete:

• testo, debelo - 1 pakiranje;
• čebula rdeča - 0,125 kg;
• šunka - 0,4 kg;
• kondenzirani sir (bolj trdno) - 0,3 kg;
• kisla smetana - 0,25 kg;
• črni poper;
• povprečna kumarica - 3 kos;
• jajca so velika - 1 kos.

Kaj storiti:

1. Pre-zamrzujte testo.
2. Chop čebulo narezan na polovico. V ponvi segrejte rafinirano olje, prelijte čebulo do mehkega.
3. Šunka (poljubno) razrežemo na majhne rezine: ne veliko in ne debelo. Pršite pršut na čebulo, nekaj minut pražite, da dobro pomešate oba okusa. Pustite se za hlajenje.
4. Raztopljenega sira obrišite z velikim rezilom. Cutare kumare na tanke rezine.
5. Odtaljeno testo se valja v sloj, ki je velikost krožne plošče, na kateri bodo pite pečene.
6. Razpršite pločevino s papirjem za peko, prenesite na to pripravljeno valjano testo.
7. Na njem polijete polovico naribanega sira, ne da bi dosegli rob 2 centimetra.
8. Pokrijte sir s solatnimi kumarami.
9. Nato položite pršut in čebulo.Vrh - druga polovica sira.
10. Obrivite rob testa in tvorite stran, tako da polnjenje ne pušča navzven.
11. Napolnite s kislo smetano in jajcem: dobro jih dobro premešajte. Sol in poper.
12. Nalijte nastalo mešanico jajčne kisline površine pita.
13. Priprava se izvede pri 190 ° C 35 minut.

Del, ko se ohladi.

Puff torta s pršutom, sirom in slanino na testu jajc

Kaj potrebujete:

• testo brez kvasa - 0,5 kg;
• šunka (vse) - 0,25 kg;
• sir trdih sort - 0,2 kg;
• slanina s slanino - 0,5 kg;
• veliko piščančje jajce - 6 kosov;
• rafinirano olje - 0, 075 l;
• zelenjava (koper, peteršilj);
• sol;
• poper.

Kaj storiti:

1. Rešetka s šunko in sirom na velikem grindru.
2. Jajca temeljito pretepajo v peno s soljo. Česanico mešanice nalijemo v ločeno posodo in jo položimo na stran.
3. Bacon narežemo na srednje kocke, prepražimo v skledi brez olja.
4. V preostalih 3/4 delih položite drobno sesekljano zelenjavo, poper.
5. Močno segreti cvrtje dodajte rafinirano olje. Pečemo tri palačinke (pečemo pod pokrovom).
6. Posušite list s papirjem za peko, pokrijte s kosom margarine.
7. Vzemite testo, ga malo izvlecite v velikost krožne plošče, tako da se dotaknejo majhnih stranskih robov. Probijanje z vilico, tako da se ne dvigne več.
8. Na vrhu testa postavite prvo palačinko, jo napolnite s šunko, ocvrto slanino in sirom po površini. Nato postavite drugo palačinko na vrhu - ponovno polnjenje. Na ta način položimo vse tri plasti.
9. Druga polovica testa je prav tako rahlo valjana in zaprejo torto od zgoraj, varno pritrjujejo robove. Z vrvico razbijte vrh testa.
10. Raztegnite površino z jajcem in v sredini naredite majhno luknjo
11. Prenesite pločevino v pečico.
12. Priprava: v obliki 180 ° C - 30 minut.
13. Porcinirovat na trikotne patties, takoj ko se pita ohladi.

Ta recept je dober, ker v hladni obliki pito postane še bolj okusno.

Recept pecelj iz kvasovk s šunko, sirom in sirom

Kaj potrebujete:

• sir Rus - 0,35 kg;
• šunka - 0,2 kg;
• zelena čebula - 1 velika kup (lahko je več);
• testo, debelo (iz trgovine) - 1 pakiranje;
• jajce - 2 kosi;
• smetana - 0,25 l.

Če testo ni kupljeno:

• mleko - 0,25 l;
• širiti vse;
• suhi kvas - 0, 011 kg;
• sol;
• moka najvišjega razreda - 0,5 kg;
• jajce - 1 kos.

Če naredite testenine na svojem testu priprave, naredite testo takole:

1. Mleko vre, kul. V mleko vlijemo v kvas, sol in 1 jajce.Nastala masa previdno premešamo na enakomerno.
2. V ločeni posodi, ki preseže moko, v sredino naredite luknjo, jo nalijte na nastalo maso. Roke gneto testo mehko teksturo.
3. Površino namizja pršite z moko, napolnite testo s pravokotno plastjo.
4. Margarin razrežemo na majhne koščke in jih položimo na polovico testa. Nato dodajte obe polovici preskusa skupaj. Potresemo z moko in ponovno spet. Po tem ponovite postopek: razpršite koščke olja v eni polovici formacije. Povežite in se odklopite. Ponovite postopek, dokler se margarina ne izteče. Standardno pakiranje margarina je 4-5 krat dovolj.
5. Ko je zadnje čase testno testo potegnilo, ga je treba štirikrat zložiti. Pokrij s filmom. Polagajte v hladilniku eno uro.

Priprava zvitkov:

1. Po pripravi testa naredite omako in jo odstranite, dokler ni potrebno. Če želite to narediti, morate vliti v kremo za posodo, malo, da jih izhlapi. Nato dodamo nariban sir na smetano in nenehno mešamo do točke, ko se sir popolnoma raztopi v smetani. Odstranite s toplote, pokrijte in pustite stran.
2. Nato kuhamo nadev.Odrežite zeleno čebulo s srednjimi obroči. Sir mlet velik grater. Šunka se lahko prekriža naključno: s slamo, rezino, kocko - kot želite.
3. V ločeni posodi zmešajte čebulo, nariban sir, narezan šunko. Vožnja v 1 jajce.
4. Postavite ponev na ogenj z omako, jo ogrejte. Nato prelijemo v polnjenje in dobro premešamo.
5. Pripravljeno testo za širjenje in rezanje na pravokotnike. Polnjenje na eni strani. Roke sperite z vodo, zaprite polnilo z drugo polovico pravokotnika. Stisnite robove patties in jih popravite, tako da polnjenje ne "leze".
6. Na pralni plošči, prilepjenem s pergamentnim papirjem, premaknite pripravljene zvitke. Podmazujte jih s pretešenim jajcem.
7. Priprava: v formatu 190 ° C - 25 minut.

Puff pita s šunko in jajci: korak po korak recept

Kaj potrebujete:

• testo, debelo - 1 pakiranje;
• Velikih jajčnih piščancev - 8 kosov;
• šunka - 0,5 kg;
• sir - 0,1 kg;
• moko.

Kaj storiti:

1. Trosimo testo v dveh.
2. Površino namizja pršite z moko. V posteljo zložite en kos testa, velikost pekača. Drugi kos je nekoliko manjši od prvega.
3. Sesajte šunko v trakove. Sir mlet velik grater.
4. Obrazec za pečenje, potresemo z moko, v njej položimo veliko plast testa, obrnemo stranice vzdolž oboda. Postavite na testo sesekljan pršut (del dopusta).
5. Jajca, da se zlomijo, nalijete na površino pite, prebodite rumenjake z zobotrebcem.
6. Jajca pokrijte s preostalim šunkom. Pokrijte s preostalim testom, pritrdite robove.
7. Površino zgornjega sloja potresemo z naribanim sirom.
8. Priprava: v obliki 180 ° C - 30 minut.

Porcezirovat na kvadratih ohlajeni.

Pihano testo s sirom in šunko (video)

Vse različice zgoraj navedenih pite, pecelj in pite so zelo občutljive, bujne in srčne. Če jim služi s kislo smetano ali omako s kislo smetano, bo okus še jasnejši. Toda tudi brez omak iz teh pite je težko oditi, ker hočem več in več. Roke so vlečene na naslednjo pito sami, da jih onemogočite!