Charlotte - ena od sort aromatiziranih pite, ki jo lahko pripravimo v različnih vrstah: puff, pesek, maslo ali jellied. Klasična različica šarlotte je pripravljena iz jabolk, vendar nihče ne prepoveduje kuhanja z dodatkom skute, oreškov, rozin in kakršnega koli sadja.
Klasična šarlota na mleku v peči: recept z jabolkami
Kuhanje in recept za to jabolčno pito je tako preprost, da ga lahko tudi kuharica začenja kuhati.
Sestavine:
- pecilni soda - 1/3 st. l. ;
- 1 žlica. pasterizirano mleko;
- 1 piščančje jajce;
- 0,5 kg prešane moke;
- 1 žlica. trsni sladkor;
- 9% kis;
- 3 zrelih jabolk.
Način priprave:
- Izperite in lupite jabolka s kože. Razrežite na dva dela in odstranite jedro, rezano jabolka na rezine. Če nekdo iz gospodinjstva ne voli prisotnosti kosov jabolk v charlotti, jih je dovoljeno zmleti na velikem rezilu.
- V skodelici, bič z mešalnikom ali mrzlo jajca z dodatkom sladkorja, dokler se ne oblikuje pena. Vlijemo mleko v mešanico in dobro pretepemo.
- V jajca dodajte prešano moko, neprestano mešanje. Po tem dodajte soda kis, ki ni kisla.
- V testu dodajte jabolka, po okusu lahko dodate suhe marelice, rozine ali nekaj oreškov.
- Dno kalupa namažite z oljem in nalijte vsebino skodelice. Bolje je, če je plesen silikon, zato se charlotte ne drži in ga je mogoče zlahka odstraniti.
- Vklopite pečico in pečemo torto na 185 stopinj za 2/3 ure.
Pripravljen na pito lahko preverite z zobotrebcem. Če na njem ni kosov testa, je charlotte pripravljen! Lahko jeste toplo in hladno.
Charlotte na svežem mleku iz testa iz piškotov: recept po korakih
Lahko uporabite katero koli mleko, tudi kislino, da si naredite piškotsko kašo.
Sestavine:
- 3 rdeče jabolka;
- 0,5 skodelice hladnega svežega mleka;
- nekaj več kot pol kozarca sladkorja;
- 3 piščančja jajca;
- sol;
- moke v / s - 0,2 kg;
- pecilni prašek;
- kremno "kmečko" olje - 0,1 kg;
- vrečka vanile.
Način priprave:
- V globoki skodelici prelijte jajca in jih položite v hladilnik 30 minut. Nato dodajte še sladkor, dodan mešanici jajc, z mešalnikom ali mešalcem. Bi morala biti tridimenzionalna gladka bela pena.
- Mlačno toplo in dodajte olje.
- V jajčni peni previdno prelijemo moko z dodatkom praška za pecenje.Pazljivo pomešajte z lopatico.
- Nato dodajte vrečko vanilina in vlijemo v mleko s staljenim maslom. Mleko je še vedno toplo. Za mešanje je potrebno zelo hitro, tako da jajčni beljak ne curdle.
- Pekočo posodo namastite z malo olja.
- Izperite jabolka in drobno sekanje. Postavite jih v kalup in prelijte testo.
- Torto je treba pečiti na 185 stopinj. Po približno pol ure bo charlotte pripravljena.
Charlotte puding v pečici z jabolki na kislo mleko
Charlotte, kuhana na kislo mleko, bo v obliki pudinga.
Sestavine:
- 200 ml kislega mleka;
- 1 žlica. beli ali trsni sladkor;
- 2 majhna jabolka;
- moka v / s - 0,4 kg;
- 2 piščančja jajca;
- velik ščepec sode.
Način priprave:
- Sladkor z jajci utopi v skodelici, dokler ne dobimo pene.
- Nalijte se v kislem mleku in dobro premešajte z mastjo 2 minuti.
- Po popolnem raztapljanju sladkorja počasi prelijte vse moke. Dodajte soda. Test mora biti brez kep in podoben kislo smetano.
- Pelite jabolka iz lupine in drobno rezane rezine. Polovica jabolk je treba razrezati na majhne kocke: ta del je treba dodati v posodo s testom.
- Dno obrazca je posuto z moko in vanj vmešano testo. Od zgoraj lahko okrasite s koščki jabolk.
- Kuhajte pol ure na 185 stopinj. Pripravljenost, da preverite z zobotrebcem.
Takšen puding puding postrežejo ohlajeni.
Hitra šarlota z banano v multivarku
Zelo nenavadna vrsta šarlotte, ki je pripravljena v naglici, kot kuhanje v multivarku, ne traja veliko časa. Torta je zelo dišeča in občutljiva.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- 400 g belega sladkorja;
- 1/2 skodelično pasterizirano mleko;
- 5 piščančjih jajc;
- 3 zrela banana.
Način priprave:
- V skodelici premijte jajca s sladkorjem in mlekom, dokler ne nastane bujna pena.
- Previdno prelijte moko in mešajte maso s široko lopatico.
- Odstranite banane in jih odrežite. Nato jih je treba nemudoma dodati masi jajc. Dobro premešajte.
- Mazirajte skodelico multivarkovega olja, nato pa nalijete testo vanj. Omogočite funkcijo »Baking« za 1 uro. Po signalu preverite, ali je pripravljen s skewerjem.
Charlotte v francoščini brez kuhanja testa (kuhanje v peči)
Priprava šarlotte v francoščini je zelo preprosta in hitro, saj vam ni treba izgubljati časa za pripravo testa. Sladice lahko dobite iz jabolk in ostankov belega kruha.
Sestavine:
- beli (ne suhi) kruh - 250 g;
- 2 jajca;
- 120 g belega sladkorja;
- 300 ml toplega mleka;
- zdrobljen piškotek z mletjem - 100 g;
- 100 g sladkorja v prahu;
- rastlinsko olje;
- 0,5 kg rdečih jabolk;
- nekatere orehe;
- 1 žlica. l. limonina lupina;
- 100 g zdrobljenih ali krušnih drobtin.
Način priprave:
- V skledo premijemo jajca in sladkor do svetlobe.
- Nalijte toplo mleko in ponovno pomežite z mešalnikom ali žganjem.
- Rezina bela kruha.
- Kruh kocke v mešanici jajc in vztrajajo približno pol ure.
- Nekaj orehov, ki se razbijejo v malto ali pa z nožem.
- Olupljene jabolke razrezane na majhne kocke.
- Dodajte jabolka in del orehov v skodelico z otečenim kruhom.
- Pergon pokrijte z globoko obliko ali olje in ga potresemo z drobtinami. Položite jabolčno maso, jo malo pritrdite. Na vrhu z ostalimi oreščki in zdrobljenimi piškotki nalijte malo olja.
- Posoda kuhajte v peči pol ure, nastavite temperaturo 200 stopinj.
Po kuhanju dajte malo pivine, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu.
Šarlot s hišicami s kozarcem v peči
Kuharski sir lahko kuhate v številnih vrstah: z polnjenjem skute, skedenega peciva ali s skuto in jagodami. To je stvar okusa.
Sestavine:
- 4 piščančja jajca;
- 100 g sladkorja;
- polovica limone;
- soda na konici žlica;
- mleko 100 ml;
- pecilni prašek - ½ tsp;
- ¼ kg skute;
- 100 g sladke češnje;
- kondenzirano mleko;
- 400 g moke.
Način priprave:
- Prelijte jajca z belim ali trsnim sladkorjem v skledo, tako da dobite bujno maso.
- Kuharski sir se zmeša z mlekom, dokler se ne gladi in ga prenese na pretešena jajca. Dobro premešajte.
- Mleko počasi prelijemo s praškom za peko, z mešanjem z lopatico.
- Peko namastite z oljem in malo potresete z moko. Izlijete del testa, nato pa oprite oprane borovnice. Z vrha preostalega testa iz skute.
- Charlotte pečemo v pečici 40-45 minut, nastavimo temperaturo 180 stopinj.
- Vrh končane pite obilno maščite s kondenziranim mlekom.
Sladke češnje lahko zamenjate za katero koli drugo jagodičje ali drobno sadje, kot je kivi.
Charlotte z jabolki v pečici (video)
Če želite pripraviti karloto, ni treba biti kuhar ali imeti bogate izkušnje pri kuhanju, dovolj je, da se držite izbranega recepta.
