Pumpkin - odličen, nepretrgan prehrambeni izdelek, ki se dobro vzdržuje doma, ne da bi izgubil prvotno obliko in niz hranil. Bučo lahko shranite v temni kleti pri temperaturi + 15 stopinj ali jo posušite - to je zelo kompakten način shranjevanja.
Toda najbolj priljubljen način žetve buč za zimo je zamrzovanje. Ali je mogoče zamrzniti bučo z rezino, kako narediti bučo za zamrzovanje doma in kako jo primerno zamrzniti, bomo v tem članku preučili.
- Ali je mogoče zamrzniti bučo
- Zamrznjena surova buča doma
- Kako pripraviti bučo za zamrzovanje
- Pakiranje in zamrznjene buče
- Kako zamrzniti pripravljeno bučo
- Kako kuhati bučno za zamrzovanje
- Kako zamrzniti kuhano bučo
- Kako uporabljati zamrznjeno bučo (postopek odmrzovanja)
Ali je mogoče zamrzniti bučo
Včasih lahko slišiš mnenje, da je po odmrzovanju buča skoraj neuživa. To je delno res, vendar le, če storite vse narobe. Če jo zamrznete na enak način kot korenje ali bučke, to je preprosto rezano na rezine in poslano v zamrzovalnik, bo bučka vodna in primerna, razen kruha za kuhanje.
Zato, da bi ohranili uporabne lastnosti buče za zimo in pripravili različne jedi, morate upoštevati nekaj preprostih pravil za zamrzovanje tega izdelka.
Zamrznjena surova buča doma
Če želite ohraniti bučno žetev v zimskem času, jo lahko zamrznete v tako surovi, kuhani in pečeni obliki. Lahko zamrznejo kakršno koli bučo, mora biti zrel, vendar ne prezre.
Kako pripraviti bučo za zamrzovanje
Za zamrzovanje morate vzeti celo bučo in ne kos, ki je nekaj časa ležal na bazarju ali v hladilniku. Bučo, ki je bila izbrana za zmrzovanje, temeljito oprati. Potem morate bučo izrezati na dve polovici in izrezati del celuloze skupaj s semeni, saj lahko le trdi del buče zamrzne.
Za zamrzovanje buče v surovi obliki, morate najprej čisto pravilno. Da bi to naredili, postavite bučko na rezalno ploščo navpično. Držite bučko z eno roko, druga pa nežno odrežite kožo z ostrim nožem, kretom na podlago.Nadaljujte z odrezavanjem lupine čez bučo in ga obračajte.
Nato rezite bučo na iste kocke 2-3 cm, za to pa uporabite ostri kuhinjski nož. Položite bučne kocke na pekač za pekač v eni plasti, da se ne dotikajo in se ne prekrivajo.
Ker se buča poveča med zmrzovanjem, če so kocke v stiku, se sčasoma držijo skupaj. V zamrzovalniku kuhamo posodo s kavlji, tako da bo bučica dobro zamrznila.
Lahko zamrznejo in sveže buče, naribane. Ta kos je primeren za polnjenje, pečenje in palačinke. Bučo je treba pripraviti na enak način, kot je opisano zgoraj, rešetko, postavite v plastično vrečko z zaponko in zamrzovanjem.
V paketu nataknite toliko, kolikor je potrebno za enkratno uporabo. Paketi z gredicami so stisnjeni v ravno obliko in poslani v zamrzovalnik.
Pakiranje in zamrznjene buče
Ko se bučne kocke zamrznejo, jih premaknite v posodo za shranjevanje. To so lahko plastične posode - posode, cane iz majoneze, jogurt itd. ali plastične vrečke s sponko.Predelane posode ali vrečke s praznimi posodami v zamrzovalniku.
Kako zamrzniti pripravljeno bučo
Obstajajo načini za zamrznitev kuhane buče: kuhano (blanširano) ali v obliki pire krompirja. Mnoge mlade matere se sprašujejo, ali je mogoče za otroka zamrzniti bučo in kako to storiti pravilno. Torej, za uporabo kot prva dopolnilna hrana za otroke, priporočamo, da se bučo zamrzne v obliki pire.
Bučo otroka dobro absorbira in pomaga z zaprtjem, ima pa tudi sladek okus, ki je zelo priljubljen pri otrocih. Zamrznjena bučica bo mamcem omogočila, da pozimi iščejo vitamine in kupujejo otroško hrano z vprašljivo kakovostjo.
Kako kuhati bučno za zamrzovanje
Če želite zamrzniti bledo bučo, ga morate pripraviti na enak način kot pri surovih zamrznjenih kosih.Izperite, lupite, razrežite na enake kocke ali rezine, jih razprite na brisačo in pustite, da se posušijo.
Nato bučo blanch. Da bi to naredili, postavite koščke buče v cedilo, ga spustite v vrelo vodo 3-4 minute, nato pa takoj v ledeno vodo. Nato vzemite bučne kocke in jo posušite na brisačo. Pripravljene buče je treba položiti na pekač in jih nekaj ur poslati v zamrzovalnik.
Zdaj razmislite, kako zamrzniti bučo v obliki pire. Predpranjo bučo je treba narezati na kocke 3 cm skupaj s kožo. Če je buča zelo majhna, jo lahko razrežemo na četrtine ali celo polovico.
Bučo za pire krompir lahko pripravite na več načinov: v mikrovalovni pečici, na peči ali v pečici. Glavna stvar je kuhati tako, da postane dovolj mehka in zlahka prebodena z vilicami.
Da bučo v mikrovalovni pečici sesekljane koščke postavite v steklene posode, napolnjene z vodo približno 5 cm. Pošljite v pečico in kuhajte 15-25 minut pri visoki temperaturi.
Natančen čas je odvisen od kapacitete peči in električne napetosti. Zato po prvih 15 minutah preverite vilice z mehkobo in po potrebi podaljšajte čas kuhanja. Da bučko v peči treba razširiti kosov buče ponev in pečemo na 150 stopinj eno uro in pol.
Če pečice ni, lahko in Kuhamo bučo za pire. Skuhamo 3 cm vode v litrsko ponvi, dodamo narezano bučo in kuhamo 10-15 minut, dokler ne postane mehka. Odlepite jo in jo lupite. To lahko storite z vilicami ali z mešalom. Ko se bučka ohladi, jo dajte v posodo za zmrzovanje.
Zdaj razmislite, kako kuhati in zamrzniti bučo za otroško vabo. Za otroško hrano najboljša vrsta muškatnega oreščka izgleda kot bučna: njihovo meso je slajše, sočno in mehkejše od drugih vrst. Bučo pečemo v pečici na enak način, kot je opisano zgoraj.
Pyuriruyut v mešalniku, po ohladitvi zaslon v posodah za zamrzovanje, ostane le malo prostora. Za otroško hrano velik del ni potreben, zato so primerni tudi veliki ledeni plesni.
Kako zamrzniti kuhano bučo
Blancirane bučne kocke, dobro zamrznjene, položite v vrečko s sponko ali plastično posodo in jo postavite v zamrzovalnik.
Pumpkin pire se prenaša v vrečke s sponko, plastičnimi kozarci ali vedri, prevlečenimi s plastično folijo, če ni pokrovov in se pošlje v zamrzovalnik. Zamrznjena buča se shranjuje v zamrzovalniku 10-12 mesecev.
Kako uporabljati zamrznjeno bučo (postopek odmrzovanja)
Zamrznjeno bučo po skladiščenju v zamrzovalniku lahko uporabite za kuhanje solat, krompir s pepelom, žitarice, omake, peciva, palačinke.
Pred jedjo buče, zamrznjene rezine, ne priporočamo odtaljevanja zelenjave. Spustite jo v vrelo vodo, juho ali mleko in kuhajte, dokler ne pripravite. To bo ohranilo uporabne snovi in okusne lastnosti.
Pumpkin pire lahko odtalimo v mikrovalovni pečici ali v hladilniku. Ker pečena buča - že skoraj pripravljena jed, jo dodamo kaši ali drugi posodi ob koncu kuhanja.
Za otroško hrano zamrznjeno ploščo pire krompirja lahko dodamo v vrelo mleko ali raztopimo v vroči kaši.
