Okusne sorte marinade za konzerviranje kumar

Kaj lahko rečete o mletju zelenjave, zlasti kumaric? Ni samo okusno, ampak še vedno uporabno! Skoraj vsaka gospodinja ima svoje lastne trikove, tako da so kosmičene kumare hrustljave, okusne in dolgo časa shranjene. Spodaj so najboljši recepti za ohranjanje kumar.

Z uporabo rdečega ribeza

Za pripravo boste potrebovali:

• zrele kumare 500-600 gramov;
• več nagobčenih česen;
• ena srednja žarnica;
• pol kozarec zrelega rdečega ribeza;
• tri graške črnega popra;
• trije lističi;
• liter kuhane vode;
• eno in pol do dve žlici sladkorja;
• dve in pol velike žličke soli.

Ko je vse pripravljeno, morate nadaljevati s kuhanjem:

1. Kumare pod tekočo vodo je treba umiti iz umazanije in prahu.
2. Na dnu banke položite vse kuhanih začimb.
3. V čebele postavite čiste kumare navpično.
4. Polovico kozarec ribeza je treba temeljito očistiti iz vejic in enakomerno porazdeliti v intervalih med kumarami.
5. Obračamo se na pripravo slanice: za to je treba vodo prenesti na vrelišče, v njej vliti pravo količino sladkorja, soli in preostalo količino ribeza.Vrenimo pet ali sedem minut, izklopimo.
6. Vroča slanica se vlije v pločevinke in pokriva s pokrovi za sončni zahod.
7. Sedaj jih morate sterilizirati deset minut.
8. Izvlecemo pločevinke, jih zvijamo in previdno zaviti.

Postavite banke na sterilizacijo, označite čas: če pozabite na njih, lahko banke eksplodirajo.

Marinkiny tvorinki: eden najboljših receptov

Recept za konzerviranje priljubljenega ženskega blogerja, ki je specializiran za pripravo različnih konzerv - Marinkina Tvorinki. Dva v enem: paradižnik in kumare, v pločevinkah za zimo. Okusno - lizali boste prste! In naslednjo zimo se boš še vrnila!

Te izdelke boste potrebovali:

• dežniki koper;
• zrele kumare;
• isti paradižnik;
• češnjevi listi;
• listi ribez;
• en list hrena;
• en česen česna;
• več graha črnega popra;
• Tabletk kisline (običajen aspirin).

Slanica bo potrebovala:

• voda (lahko je vlažna, iz pipe);
• sedem velikih žličkov sladkorja;
• tri velike žlice soli (brez drsnika);
• čajna žlička 25% kis.

Obdelovanec:

1. Na dnu čisto oprane kozarec postavite češnjev list, listje ribez in list hrenov.
2. Pripravite kumare.
3. Na vrhu kumaric postavimo klinčke česna, popra in aspirina.

Zdaj se obrnemo na pripravo slanice:

1. Voda, sladkor, sol in kis je treba mešati.
2. Prinesi do vrenja in simetrira pet minut.
3. Odstranite s plošče in pustite, da se ohladi rahlo.
4. Na pločevinkah z zelenjavo nalijemo slanico, stari pol ure steriliziramo 80 stopinj.
5. Nato odstranite, zavite in tesno zaviti. To je potrebno, da se banka postopoma ohladi in pozneje ne eksplodira.

S kislinskim bistvom

Ta recept pravi, kako pripraviti kumare v marinadi s kislinskim bistvom. Zelenjava je tako okusna, da bodo vaši bližnji zagotovo morali kuhati več kot enkrat.

Torej, morate kuhati:

• kumare;
• nekaj dežnikov koper;
• majhna količina peteršilja;
• tri do štiri stroke česna na banko;
• kosov pet lovorjevih listov;
• poper z grahom;
• več semen nageljnovih žbic, gorčice in koriandra.

Za marinado kuhajte (za tri banke vsakega litra):

• pol litra vrele vode;
• dve žlici soli;
• štiri žlice sladkorja;
• ena žlica esetine ocetne kisline 70%.

Pre-sterilizirajte kozarcev.

Algoritem za ohranjanje:

1. V pripravljene kozarce na dnu postaviti krovno koper, peteršilj, česen (trije stroki), lavrushku, poper in druge začimbe.
2. Temeljito izpirati pod vodo kumar.
3. Daj jih v kozarec. Lahko jih mora določiti drug poleg drugega, da ni dovolj prostora.
4. Bomo nadaljevali s pripravo marinado. Potrebna količina vode se vnese in vlije v pločevinke. Pustite, da se piha deset minut in nato nalijte v ponev.
5. V tej vodi izdelujemo sladkor in sol. Še enkrat, zavrite.
6. Ko voda zavre, dodamo bistvo. Vse, marinada je pripravljena!
7. Treba je vlijemo v kozarce in takoj zaprite pokrov in roll.
8. Tesno zvit banke obrniti na glavo, pustite, da stoji, dokler popolnoma ne ohladi.
9. Takšen sončni zahod je treba hraniti na hladnem in temnem prostoru.

Hostesa, ki imajo izkušnje pravijo, da je bolje "wrap up" banke v odejo, da se ohladi tako počasi, kot je mogoče. Tako se verjetnost "eksplozije" večkrat zmanjša.

Pikantne kumare v paradižnikovi omaki

Ki so nekoč poskušali te kumare, se prepričajte, da vprašati dodatek ali recept.

Potrebne sestavine:

• štiri in pol kilogramov kumar;
• dvesto gramov česna;
• tri žlice paradižnikove paste (z diapozitivom);
• kozarec sončničnega olja (250 mililitrov);
• 150-180 gramov sladkorja;
• žlico mletega popra;
• trideset žlic soli (če jih ne zamudite - lahko ste slani);
• sto petdeset gramov 6% kis;
• čajna žlička začinjene paprike.

Vnaprej je treba kumare namočiti nekaj ur v skledi vode, sprati in sterilizirati.

Ko je čas minil - se obrnemo na kuhanje:

1. Najprej smo odrezali vse kumare z obeh strani riti.
2. Če so zelenjava velika, jih je treba razrezati na štiri dele.
3. Te kumare, ki so manjše po velikosti - le dve.
4. Česen smo postavili po česnu. Postavili smo kumare.
5. Za njih vzemite vse preostale sestavine (razen kisa) in jih dajte na srednjo vročino. Po pol ure kumare bodo popolnoma "plavale" v omaki.
6. Pustimo "zorenje" še četrt ure. Zdaj lahko dodate kis. Izklopi.
7. Traja manj kot eno uro za kuhanje. Ponev, v katerem ste kuhali, odstranite s toplote in zaprite pokrov.Spustite še 15-20 minut, lahko pustite pol ure, vendar ne več.
8. V vnaprej pripravljenih pločevinkah za širjenje kumar in omake sterilizira pol ure.
9. Banke tesno zaprite pokrove, zavite, zavijte spodaj navzgor in jih postavite na temno mesto, da se ohladi.

z jabolki

Soljene in kisle.

Na podlagi ene tri litrske steklenice je potrebno vzeti:

• majhna jabolka - dva dela;
• tri do štiri nageljnove česna;
• dva dežnika kopra;
• en list češnje;
• peščica zrelih ribezov;
• deset velikih grah paprika;
• štiri ali pet listov lovorja;
• pet žličkov sladkorja;
• štiri žlice soli;
• dve čajni žlički 70% bistva;
• en in pol do dva kilograma kumar (odvisno od velikosti).

Faze priprave:

1. Rezina česna.
2. Temeljito umijte zelenjavo.
3. Pelite jabolka iz jedra, vam ni treba luščiti lupine. Rezani na rezine.
4. Pri dobro opranih kozarcih poskrbite za kumare, jih zamenjajte z začimbami in jabolčnimi rezinami.
5. Kreti vodo in jo takoj napolnite s kozarci.
6. Stojimo tretjino uro in se spravimo nazaj v ponev.
7. Ta voda se ponovno vnese v vrelo, tako da ji dodamo potrebno količino sladkorja in soli.
8. Ponovno nalijemo na banke in dopolnimo enako količino časa. To slanico združimo v ponev in jo zavrite.
9. Medtem ko voda vre, v vsako posodo nalijemo dve čajne žličke bistva.
10. Napolnite s kuhano slanico, zvitek, zaviti do trenutka, ko se banke popolnoma ohladijo.

Shranjujte v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

Hrustljave omamljene kumare za zimo na praški marinadi (video)

Pripravite kumare s temi recepti, ne boste malo obžalovali, naslednja zima pa boste zagotovo naredili še več! Bon appetit!