Patties z zeljem in jajci: 5 najboljših receptov

Pogovor o peki vedno pripelje do vseh njenih najljubših prijazne - pite. Kakšno pite najprej misel, ko smo se začeli zavedati, da je naša ljubljena babica peče? Seveda z jajci in zeljami. Za njih ni konkurence: brezpogojno prvo mesto. Potem so tu še različne druge prelive, vendar ima posebno mesto v mojem srcu. In kakšne so sorte pite s polnjenjem z zeljem?

Enostavno, a okusno (osnovni recept)

Kaj potrebujete:

Testo:

• mlečna maščoba, po možnosti naravno - kozarec;
• maslo (ne margarina, ne širjenje) - 150 g;
• velika kokošja jajca - 2 kosi;
• pesek - sladkor - 3 tbsp. l .;
• mokra sečena, v / z - 5 kosov;
• navadna sol - tsp;
• kvasovke (zamrznjeno posušene) - polovične vrečke.

Polnjenje:

• jajčna piščanca - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• zelje - četrtina glave.

Kaj storiti:

1. Vzemite ponev in prelijte mleko, položite maslo, sladkor in sol.
2. Dali smo peč, hranimo, dokler se maslo popolnoma ne stopi.
3. Odstranimo iz plošče, pustimo, da se ohladi.
4. Dodamo par velikih jajc v mešanico mleka. Mikser / mešalnik smo udarili na homogeno konsistenco.
5. Vzemite globoko skledo / posodo, nalijte nekaj kozarcev prešite pšenične moke in dodajte vrečo liofiliziranega kvasa.
6. Tam prelijemo v mešanico, dobljeno prej iz ponve, dobro premešamo z mešalnikom / mešalnikom.V procesu dodamo moko, dokler testo ne pade z rok. Ampak to ne bi smelo biti težko.
7. Raztrgajte previdno testo. Pokrivamo ga s krpo (brisačo), in jo odložimo na toplo mesto, kjer ni osnutkov, približno eno uro.
8. Po določenem času se bo testo dvignilo. Čeprav je proces dvigovanja v teku, naredimo polnjenje.
9. Sveže zelje sveže.
10. Cuter čebule s povprečno kocko.
11. Sesekljano zelje kuhamo v vodi s soljo, vržemo nazaj na sito, izpustimo vodo.
12. Jajca kuhamo trdo in kuhamo z nožem.
13. Pripravljena čebula in zelje v žganci. Ohladi.
14. V zelje dodajte sesekljana jajca, dobro premešajte. Poskusite nastalo polnjenje soli. Po potrebi dodamo.
15. Testo se je zvišalo - izdelujemo pite: vzamemo koščke testa, pomežemo z rokami in ga vržemo v okroglo torto.
16. Testo na plošči izvlecite in ga polnite.
17. Polno pogačo z polnjenjem prelijemo na polovico, popravimo robove po načelu modeliranja raviola. Enako velja za celotno maso preskusa.
18. Pečico razpršimo na 180 ° C. Na pergamentnem papirju, ki je predhodno obložen s pločevino za pečenje ali cvrtjem, porazdelimo pite.
19. Priprava: pol ure.Pripravljenost je vizualno določena: rjava - pripravljena.

Pita s kislo zelenjavo in jajci v pečici

Kaj potrebujete:

Testo:

• kozarec mastnega mleka;
• maslo (ne margarina, ne širjenje) - 150 g;
• veliko piščančje jajce - 2 kosi;
• sladkor iz peska - 3 tbsp. l .;
• mokra sečena, v / z - 5 kosov;
• kvasovke (zamrznjeno posušene) - polovične vrečke.

Polnjenje:

• jajce - 3 kosi;
• čebulice;
• zelje - 250 g.

Kaj storiti:

1. Zamašajte zelje pod tekočo vodo, da pustite kisline.
2. Nežno ga odrežite z nožem.
3. Čebulice se razrežejo na kocke.
4. Jajce je trdo kuhano in narezano fino z nožem.
5. Pripravljena čebula in zelje v žganci. Ohladi.
6. V zelje dodajte sesekljana jajca, dobro premešajte. Poskusite nastalo polnjenje soli. Po potrebi dodamo.
7. Izdelujemo okrogle pecivo, ga položimo na pecilni papir ali silikonsko preprogo.
8. Priprava: Za razpršitev pečice na 180 °.
9. Pripravljenost je vizualno določena: če so patties lepo obarvani, potem so pripravljeni.

Sour cheek with cabbage and eggs

Kaj potrebujete:

Testo:

• mlečne maščobe - 1 kos;
• maslo (ne margarina, ne širjenje) - 150 g;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• sladkorni trs - 3 tbsp. l .;
• moko, presejana - 5 žlici žlici. l .;
• navadna sol - 1 tsp;
• kvasovke (zamrznjeno posušene) - polovične vrečke;
• mehki sir - 100 g.

Polnjenje:

• jajce - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• zelje - četrtina glave.

Kaj storiti:

Postopek kuhanja je podoben osnovnemu receptu pred oblikovanjem.

1. Testo na plošči izvlecite in ga na sredino vstavite v sredino v obliki krogle.
2. Nato naredimo pite, ampak v obliki sirah, to je, da odpremo majhen krog od zgoraj, s premerom približno tri centimetre.
3. Vzamemo preostalo jajce, odrežemo rumenjak, ga zmešamo z naribanim sirom in raztegnemo mešanico jajčnega sira na odprtem delu naših sirah.
4. Pečico razpršimo na 180 ° C. Na pergamentnem papirju, ki je vnaprej nameščen pekač za pekač ali cvrtje, porazdelimo pite.
5. Priprava: dvajset minut. Pripravljenost je odvisno od oči: ko se masa jajčnega sira pretvori v lepo zlato skorjo - sira je pripravljena.

Pita z zeljem, čebulo in jajci (video)

Pite z zeljejo in jajci »Iz preteklosti« (kot je bilo predvideno v skladu z GOST)

Kaj potrebujete:

Testo:

• pšenična moka v / s - 640 g;
• voda - 310 g;
• kvas, sveži stisnjeni - 22 g;
• sol (lahko vzamete morje) - 7 g;
• granulirani sladkor - 46 g;
• jajce - 2 kos (plus dve rumenjaki, za mazanje);
• margarina / mehka širina - 70 g.

Polnjenje:

• sveže zelje - 300 g;
• Bow-repo - 1 veliko čebulo;
• Poper za mletje - 2 g;
• sol - 2 g;
• rafinirano olje za cvrtje - 100 g;
• veliko piščančje jajce - 5 kosov;
• čebula zelena - velika kup;
• maslo za cvrtje - 50 g.

Kaj storiti:

Vse sestavine polnjenja so pripravljene na enak način kot v osnovnem receptu, jo samo dodamo z dodatkom spomladanske čebule, ohladimo, premešamo s sesekljanim kuhanim jajcem.

1. Kuhanje kuhalna: kozarec tople vode vlijemo 5 g kvasa. Nalijte 240 g premešane moke. Dobro pregnetemo, zavetje krpo. Pustite na toplem mestu 2,5 ure.
2. Pripravljeno Tip Goba: 17 g kvasa, razredčimo s 110 ml segrete vode, 400 g moke, soli, sladkorja, jajc in mehke margarine.
3. Zgnetemo testo ročno ali s mikser / mešalnik.
4. Testo položimo v velik lonec / ponev. Pokrij s folijo ali brisačo. Pustimo dve in pol uri.
5. Testo je razdeljen na enake kroglice, iztegnite, polnite in zaprite robove.
6. Razpršite na pločevino ali pekač s šivom na dno, pustite 25 minut.
7. Podmazujte z rumenjakom.
8. Priprava: v pečici, pri 180 ° natančno 10 minut.

Recept za pite z zeljejo in jajci iz testa na jogurtu

Kaj potrebujete:

• kefir / kislinsko mleko - steklo;
• piščančje jajce - 1 kos;
• margarina / namaz - 50 g;
• sol - pol čajne žličke;
• sladkor-1 tsp;
• pecilni prašek;
• moko v / s - 3 kosi;
• sveže zelje;
• čebulna repa;
• korenje je sveže;
• paradižnikov sok;
• rafinirano olje.

Kaj storiti:

1. Izdelujemo testo iz moke, jajc, kefirja, margarine.
2. Zelje, čebula, korenje grizimo v paradižnikovem soku. Vrednost, glede na vaš okus.
3. Vložite testo v obliki klobas, razrežite na koščke in jih zvite v kroge.
4. Poliramo na njih, s piti.
5. Fry v rafiniranem olju, prekritem s pokrovom, na obeh straneh, v ponvi.

Seveda, vsaka ljubica ima svoje skrivnosti. Vsaka torta ne bo okusila drugega, čeprav bodo sestavni deli enaki. Preizkusite recepte, ki vam jih danes ponujajo, in morda boste dobili nov okus stare hrane.

Oglejte si video: Čokoladna torta / Chocolate Cake (November 2024).